Pokud jste nováček v paleo dietě, možná znáte jen pár věcí. Je to trendy. A je to údajně založeno na stravě, kterou by naši paleolitičtí předkové jedli. To znamená jíst jako lovec-sběrač a vylučuje spoustu potravin. Balené potraviny jsou samozřejmě zakázány (jeskynní lidé rozhodně neměli Oreos). Ale stejně tak je spousta potravin, které bychom obecně považovali za „zdravé“.,“A pokud vás zajímá, zda jsou brambory paleo, dobře, můžeme mít nějaké špatné zprávy v obchodě.
Jako myšlení jde, paleolitičtí lidé, od nichž jsme přišli, neměli mít přístup k potraviny, které byly sklizeny v zemědělství, takže by neměl jíst věci, jako je obilí, luštěniny, mléčné výrobky, nebo třtinový cukr, protože nechtěli růst, nebo farma ty potraviny. Paleo dieta předpokládá, že pokud tyto potraviny nejedli, neměli bychom ani my, protože jsme geneticky náchylní k jídlu stejným způsobem jako jeskynní lidé.
zaujalo?, V závislosti na vašich pocitech o bramborách už nemusíte mít zájem.
takže jsou brambory paleo?
je nám líto, že vám říkáme, že paleo dieta neschvaluje váš oblíbený spud—ale důvod vás může překvapit.
„bílé brambory se nepovažují za paleo, protože mají vysoký obsah sacharidů a nízký obsah bílkovin a vlákniny,“ říká Beth Warren, RD, dietolog v New Yorku. I když bílé brambory jsou celé jídlo, které mohlo existovat, když naši předkové putovali po zemi, nedělají řez kvůli jejich nutričnímu obsahu.,
Více než jen jíst jako jeskynní lidé, kteří se přihlásí k paleo dietě, se omezují na potraviny s vysokým obsahem bílkovin a nízkým glykemickým indexem. Paleo diety mají také tendenci být low-carb.
bílé brambory jsou mezitím škrobové a mají vysoký obsah sacharidů. Mají také vysoký glykemický index, i když jsou vařené, pečené nebo šťouchané (tj. To z nich dělá ne-go pro paleo jedlíky.
nyní jsou sladké brambory paleo?
překvapivě jsou sladké brambory v pořádku jíst na stravě caveman.,
“ většina lidí, kteří jsou na paleo dietě, považuje sladké brambory za paleo,“ říká Warren.
zmatený? To je pochopitelné, a tam je upřímně nějaká debata. Někteří lidé, kteří jedí paleo, si myslí, že oba druhy brambor jsou v pořádku jíst na dietu caveman. Ale i někteří lidé, kteří se vyhýbají bílým bramborám, jsou se sladkými bramborami dobří, protože mají jiný nutriční profil.
sladké brambory mají stále nízký obsah bílkovin, ale v sacharidů nejsou tak vysoké jako bílé brambory., Jsou také nižší než glykemický index, což je činí příznivějšími pro některé lidi, kteří dodržují paleo dietu.
související: snadné, zdravé, 350-kalorické recepty, které můžete udělat doma.
OK, ale co byste měli dělat s vaší bramborovou kaší?
nejprve se díky debatě o tom, co se nebo nepočítá jako paleo, můžete rozhodnout, že vaše verze paleo obsahuje bílé brambory. Bramborová touha pevná (jen jíst ty brambory!).
ale pokud chcete striktně dodržovat pravidla, existují některé dobré alternativy, říká Warren., Mohli byste jíst sladké brambory. Šťouchaný květák a šťouchaný celer mají také velmi podobné textury, takže by mohly uspokojit vaši touhu.
a pokud hledáte praženou bramborovou chuť, ostatní pražené vegetariáni jsou stejně chutné. Opět platí, že květák nebo celer jsou dobré možnosti, stejně jako pečené tuříny, říká Warren. Každá z těchto vegetariánů, Plus mrkev, může být také pečena do verze hranolků. Takže možná není příliš těžké žít ve světě bez brambor na paleo dietě.