© American Chemical Society (Britannica Publikování Partnera)Podívejte se na všechny videa o tomto článku
Křenu (Armoracia rusticana), vytrvalý vytrvalá rostlina z hořčice rodiny (Brassicaceae), známý pro jeho značně štiplavý masitý kořen, který je vyroben do koření nebo stolní chutí., Křen, původem ze středomořských zemí, se nyní pěstuje v mírných zónách a je obtížným plevelem v mnoha chladných, vlhkých oblastech. Kořen je tradičně považován za léčivý a běžně se používá jako náhrada pravého wasabi (Eutrema japonicum) v japonské kuchyni.
©Jiri Hera/. com
velké, hrubé, lesklé zelené bazální listy vznikají z velkého bílého kořene., Malé bílé čtyřboké květy se nesou v koncových nebo axilárních racemech. Plody jsou malé podlouhlé lusky známé jako siliques a jsou zakončeny krátkým přetrvávajícím stylem.
Pethan
Kultivátory šířit křen na jaře umístěním kousky velikosti tužky kořeny v půdě v mírném úhlu s horní konce pokryté 1-2 cm (0.4–0.8 inch) hluboké. Všechny ale terminál výhonky jsou odstraněny, aby se zabránilo pozdější tvorbě více korun, a boční kořeny jsou také setřít, aby se minimalizovalo větvení a křivé formace. Kořeny jsou sklizeny po jedné vegetační sezóně a jsou omyty a ořezány k prodeji.