co jsou olivy Kalamata?
možná jste slyšeli o tom, jak zdravý je olivový olej. Možná jste si dokonce přečetli náš článek o tématu. Ale to, co často chybí, je to, jak zdravé olivy jsou samy o sobě. Olivové ovoce (ano, ovoce!) je nabitý vitamíny a minerály, mastnými kyselinami a silnými fenolickými sloučeninami. Všechny olivy však nejsou vytvořeny stejně!,
kvalita a nutriční hodnota oliv je dána řadou faktorů, včetně: geografie a klima, kde se pěstuje, složení půdy, jak moc slunce a vodu rostlina dostane, ani jak to je sklizené a zpracované.
znalci oliv již dlouho vědí, že olivy Kalamata jsou jedny z nejchutnějších na světě, ale nyní se objevují důkazy, které naznačují, že se jedná o nejzdravější olivy.
Oliva Kalamata je ve srovnání se svými bratranci velká a může se pochlubit krásnou tmavě fialovou barvou., Pěstují se výhradně v jižním Peloponésu v Řecku a jsou pojmenovány podle nedalekého města Kalamata. Čtěte dál a dozvíte se více o tom, jak tyto silné superpotraviny mohou zvýšit vaše zdraví!
co je uvnitř?
olivy Kalamata jsou plné prospěšných vitamínů, minerálů, tuků a fenolů. Každý z nich poskytuje v těle různé výhody a všichni se spojují, aby z těchto oliv udělali opravdu super jídlo. Podívejme se na každou z těchto složek jednotlivě, abychom zjistili, jak zdravé jsou tyto olivy!,
Vitamíny a Minerály
Olivy jsou jedním z nejzdravějších druhů ovoce na planetě. Stejně jako mnoho ovoce jsou baleny s vitamíny A A E.Vitamin E působí jako antioxidant v těle, chrání tkáň před škodlivými účinky volných radikálů. Hraje také klíčovou roli v imunitní funkci a pomáhá krevní sraženině, když dostanete řez nebo modřinu. Vitamin A také podporuje imunitní systém spolu s viděním a reprodukčním zdravím.,
Na rozdíl od jiných druhů ovoce obsahují olivy významné množství železa a vápníku. Železo je minerál, který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a také podporuje zdravou pokožku, vlasy a nehty. Vápník je životně důležité pro zdraví kostí a svalové kontrakce, a je životně důležitou součástí desítek důležitých hormonálních drah. Nedostatky těchto dvou vitamínů mohou způsobit, že se budete cítit slabí a unavení a způsobit křehké, suché nehty.
mastné kyseliny
olivy Kalamata se mohou pochlubit vysokou hladinou zdravých tuků., Kyselina olejová, primární tuk v olivách, je omega-9 mastná kyselina, která byla rozsáhle studována pro její účinky na kardiovaskulární zdraví. Hraje důležitou roli v buněčné funkci. Kyselina olejová poskytuje strukturu buněčné membrány, stejně jako silný zdroj energie. Přidání zdravých tuků do vaší stravy může snížit hladinu LDL (špatného) cholesterolu a zabránit arterioskleróze, procesu ucpávání tepny, který vede k infarktu a mrtvici.,
Mononenasycené tuky, jako olejová kyselina může také zlepšit imunitní systém zdraví a prevenci chronických zánětlivých onemocnění, jako je onemocnění srdce a Alzheimerovy choroby.
Fenolické Sloučeniny,
další většinově důležité součásti Kalamata olivy jsou fenolické sloučeniny. Tyto olivy obsahují desítky silných fenolů, včetně oleokanthalu, hydroxytyrosolu, oleuropeinu a kyseliny gallové. Tyto fenoly působí jako „imunitní systém“ rostliny, chrání ji před oxidací, zánětem a predátory., Když konzumujeme rostliny s vysokým obsahem fenolů, některé z těchto vlastností jsou předávány na nás.
fenolické sloučeniny v olivách Kalamata mají antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Bylo prokázáno, že zlepšují imunitní funkci a snižují systémový zánět. Při pravidelném užívání mohou protizánětlivé sloučeniny, jako jsou tyto, pomoci snížit riziko vzniku zánětlivých onemocnění, jako je artritida, Alzheimerova choroba, srdeční onemocnění a některé druhy rakoviny., Ve skutečnosti, jeden z fenoly v Kalamata olivy, oleocanthal, bylo prokázáno, že selektivně zaměřit a zničit několik typů rakoviny v laboratoři nastavení.
jak je jíte?
podle mého názoru je nejlepší způsob, jak jíst olivy Kalamata, přímo z nádoby. Čerstvě vybírané olivy mají výraznou hořkost, která je činí téměř nepoživatelnými. Po sklizni však olivy procházejí procesem vytvrzování, který čerpá hořkost, aby vytvořil ovocnou, téměř vinnou chuť. Kalamatas jsou mnohými považovány za nejlépe chutnající olivy na světě., Kromě toho, že jedí obyčejně, jdou také dobře se sýrem a vínem. Další vynikající možností je středomořský těstovinový salát, doplněný sýrem feta, olivovým olejem a řeckými rajčaty.
olivy Kalamata nejsou jen pro znalce. Dělají skvělý doplněk k jakékoli zdravé stravě. S hromadou prospěšné vitamíny a minerály, zdravé srdce-omega-9, a rostlina-lék pravomoci fenoly, není divu, že Kalamata olivy jsou považovány za mnoho být nejzdravější olivový na světě.,
Klikněte zde, pokud byste chtěli přihlásit k odběru Pappas Příspěvek Weekly News Update
Bude vás Podporovat Pappas Post za cenu šálku kávy za měsíc?
je příspěvek Pappas v hodnotě $ 5 měsíčně za veškerý obsah, který čtete? V daném měsíci zveřejňujeme desítky článků, které vzdělávají, informují, baví, inspirují a obohacují tisíce lidí, kteří čtou příspěvek Pappas. Žádám ty, kteří navštěvují web, aby čipovali a pomáhali udržovat kvalitu našeho obsahu vysokou-a zdarma., Klikněte zde a začněte svou měsíční nebo roční podporu ještě dnes. Pokud se rozhodnete zaplatit (a) $5/měsíc nebo více nebo (b) $50/rok nebo více, pak budete moci procházet naše stránky zcela bez reklam!