Margarín je tradičně myslel na jako zdravější alternativa k máslo, protože to je považováno za méně výkrm, a proto méně pravděpodobné, že způsobují onemocnění srdce, ale to, co je margarín? Poté jej koupil nábožensky léta myslel, že to bylo lepší možnosti pro mé děti, najednou jsem se podíval na vana zářivě žluté šíření a myslel, že „Vydrž tady chvilku, co jsem vůbec jíst?,“
Vynálezce Margarínu
základní součástí margarín byl objeven v roce 1813 francouzský Chemik Eugène Michel Chevreul, když izoloval margaric kyseliny z živočišných tuků. Kyselina Margaric byla pojmenována tak kvůli řeckému slovu pro „Perla“, margarity, popsat perleťové usazeniny mastných kyselin, které tvořily margarín.
V roce 1860 se Císař Ludvík Napoleon III zveřejněna soutěž, ve které se odvážil každý chemik přijít s náhradou za máslo, které by pak mohly být použity v ozbrojených silách a pro chudé lidi, protože by to bylo levnější., Každý, kdo byl úspěšný a splnil tuto výzvu, by dostal cenu.
Další francouzský chemik Hippolyte Mège-Mouriés se zvedl k výzvě a vynalezl látku nazval oleomargarine. Stejně jako mnoho slov, v modernější době to bylo zkráceno na margarín.
z čeho je margarín vyroben?
Zpočátku, margarin byl vyroben z tvrzené hovězí tuk, butyrin (kyselina máselná a glycerol – přírodní složky máslo) a umělé barvy přidá, aby to vypadalo jako skutečné máslo., Mlékárenský průmysl to samozřejmě nenáviděl, protože to byla konkurence pro jejich podnikání a ve skutečnosti do roku 1877 existovaly v Americe zákony omezující prodej margarínu, protože byl vnímán jako hrozba pro mlékárenský průmysl. Zakázali také použití umělých barev, aby margarín byl bílý a vypadal méně jako máslo. Zákony byly dokonce prošel nutit výrobce, aby dal růžové barvivo do margarínu tak, že zákazníci nebude chtít jíst, ale to bylo zrušeno Nejvyšším Soudem. V některých zemích nebylo legální vyrábět margarín žlutý až do šedesátých let.,
moderní margarín
dnes je margarín vyroben buď z živočišných tuků nebo rostlinných tuků, smíchán se solí, odstředěným mlékem a emulgátory (stabilizátory). Tradiční margaríny jsou obvykle hydrogenované, a proměnili je v nasycené tuky, které jsou myšlenka být méně zdravé než mononenasycené nebo polynenasycené tuky. Je to proto, že proces vytvrzování rostlinných olejů vytváří nasycený tuk., Ve skutečnosti, tradiční margarín obsahuje více špatné ‚trans‘ tuky, zodpovědný za některé případy srdeční onemocnění, než máslo, a to obvykle má umělé barvy na to, aby to vypadalo máslový.,
Vzhledem k vysoké ‚trans‘ obsah tuku, to vedlo margarín výrobce vyvíjet další margaríny vyrobené ze sójových bobů, slunečnicový olej nebo olivový olej tak, že margarín spotřebitelé by si některé z „dobré“ tuky, ale i ty jsou plné umělých přísad, vzhledem k tomu, že máslo je přírodní produkt a jeho mastných kyselin, které jsou podobné těm, které v našich tělech (i když, pokud budete jíst, měli byste jít organické jinak to bude obsahovat pesticidy a antibiotika, která byla zvířata).,
žádný důkaz margarín snižuje srdeční choroby
ve skutečnosti výrobce margarínu tvrdí, že by snížil hladinu cholesterolu, a proto srdeční choroby nebyly nikdy prokázány. Studie v British Medical Journal dospěla k závěru:
“ snížení koncentrací cholesterolu v séru nesnižuje úmrtnost a je nepravděpodobné, že by zabránila koronárním srdečním onemocněním. Tvrzení opaku jsou založena na preferenčním citování podpůrných zkoušek.,“
Další studie v časopise New England Journal of Medicine zjistila, že je důležitější mít ve vaší stravě více „dobrých“ tuků než mít dietu se sníženým obsahem tuku.
takže, co mám dělat pro své děti teď? Je zřejmé, že je na každém jednotlivém spotřebiteli, aby rozhodl, zda bude jíst margarín nebo máslo. Pro mou rodinu jsme se rozhodli, že už nebudeme jíst margarín. Máme občas trochu másla teď, že pak pro ty záludné výplně, které se nebudou držet chleba bez něj, ale z větší části jdeme bez.,
Rozšíření Zdarma Sendvič Nápady
Mnoho náplně lze dát do sendviče bez použití buď, jako hummus a rocket salát, med, ovoce, pomazánka, vejce, majonéza, hummus, nastrouhanou mrkev a olivový, šťouchané banán, pyré avokádo a mandlový…tam jsou všechny druhy možností, když dáte svou mysl na to. Některé druhy chleba jsou vynikající na jejich vlastní, jako je francouzský chléb namočený v polévce, olivový chléb a sušenými rajčaty chleba.
umělá, příliš žlutá náhražka másla se stala minulostí v našem domě.