nemáme jíst mnoho medu v našem domě, takže to není neobvyklé najít krystaly rozvíjet v jar, než budeme mít šanci, aby to všechno použít. Je stále bezpečné jíst? To se vsaď! Zde je jednoduchý trik, který rozpustí ty otravné granule spolu s některými informacemi o tom, proč dochází k krystalizaci.
Nejprve Opravit, Stačí Přidat Nějaké Teplo!,
(teplo jemně, aby nedošlo k poškození medu)
- Místo sklenice v hrnci teplé vody, nastavit teplotu na střední-nízká a míchejte, dokud krystaly rozpustit. Můžete také umístit nádobu do hrnce s horkou vodou a nechat ji samotnou, dokud se zkapalní (nespočívá na vyhřívaném prvku).
- Rychlá Oprava: můžete také ohřívat v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, dobře promíchejte, nechte vychladnout po dobu 20 sekund, pak znovu se zahřívá po dobu 30 sekund (pokud tam jsou ještě granule, kteří potřebují být rozpuštěny). Před opětovným ohřevem (v případě potřeby) znovu promíchejte a ochlaďte.,
po roztavení granule na chvíli zmizí, ale nakonec se vrátí, pokud med nebyl dostatečně rychle spotřebován. Jednoduše opakujte proces ohřevu pokaždé.
znamená krystalizovaný med, že vypršela nebo je stále bezpečné jíst? Med není špatný, ale trvanlivost dvou let je dobrým pravidlem (protože podmínky skladování mohou ovlivnit chuť medu).
jsou granule jedlé? Ano, v ústech se pomalu roztaví a ve skutečnosti někteří lidé dávají přednost tomu, aby jejich med trochu krystalizoval.,
proč se med stává v první řadě zakalený a zrnitý? Zde je třístránkový dokument z National Honey Board Food Technology / product Research Program je nabitý informacemi. Citace:
Tento přírodní jev se stane, když glukózy v krvi, jeden ze tří hlavních cukrů v medu, spontánně se vysráží z přesycený med
řešení. Glukóza ztrácí vodu (stává se monohydrátem glukózy) a má podobu krystalu (pevné tělo s přesnou a řádnou strukturou)., Krystaly tvoří mřížku, která imobilizuje další složky medu v suspenzi a vytváří tak polotuhý stav.
Věděli jste: med může být zmrazen! Pokud med není ve vaší spíži horkou vstupenkou a používá se pouze nepravidelně, zkuste jej zmrazit v malých dávkách a podle potřeby jej odstranit (rozmrazte při pokojové teplotě). Zmrazení pomůže zabránit krystalizaci.