Pokud chcete zasadit křen, nyní je čas! Jaro je sezóna – ale pouze v místech, kde zimy tvrdě mrznou. Zde je návod, jak zasadit, růst a sklízet křen ve vaší zahradě.,
mimořádně mrazuvzdorná trvalka, křen patří k ctihodný rostlin čeledi Cruciferae („cross-ložisko“ pro malé, cross-tvaru květiny charakteristické pro všechny členy rodiny), který zahrnuje zelí, brokolice, květák, růžičková kapusta, mezi další běžně pěstované zeleniny.
křen vysílá hrubé, protáhlé, smaragdově zelené listy, které se podobají těm běžným kudrnatým doku., To listí, které jen zřídka roste více než 2 metry vysoký, popírá skutečnou akci v podzemí: V půdě bohaté, masité křen kořen může proniknout tak hluboko, jak 10 stop, pokud ponecháno na několik let a bude to vyslat zamotaný hmotnost horizontální sekundární kořeny a kořínky nad průměrem několika metrů.
Pokud je odříznut od hlavního taprootu, může jakýkoli kořen vyvolat novou rostlinu; to je jeden způsob, jak zahájit plodinu. Ctižádostiví pěstitelé křenu mohou také získat kořenové řízky-někdy nazývané „starty“nebo“ sady “ —od semenářských společností a od mnoha místních zahradních zásob.,
výhody křenu
kořeny křenu balí nutriční stěrku, kterou se může shodovat jen málo pěstovaných rostlin a rozhodně žádná jiná kořenová plodina. Čerstvě nastrouhaný kořen obsahuje více vitamínu C než nejběžnější ovoce, včetně pomerančů. Kořen je bohatý na vápník, železo, thiamin, draslík, hořčík, stopové minerály a bílkoviny, přesto má nízký obsah fosforu a sodíku. Křen je 20krát bohatší na vápník než brambor (s kůží) a obsahuje téměř čtyřikrát vitamín C a třikrát železo.,
jak křen dostane svůj skus
křen dostane svůj charakteristický skus z interakce dvou sloučenin, izolovaných od sebe v samostatných buňkách rostliny. Neporušené kořeny a listy nemají vůni křenu, ale musí být pohmožděné, nasekané, drcené nebo žvýkané, aby se obě sloučeniny spojily. Čím jemnější je mřížka nebo broušení, tím je kořen ostřejší a bohatě ochucený.