utratili Jsme všechny peníze navíc, koupit vejce z nejlepších zdrojů, ale je to těžké být jisti, o jejich kvalitě.
jedním z důvodů je to, že označení na vaječných kartonech je matoucí. Existuje tolik termínů. Zkuste je vyhledat v USA., Food and Drug Administration (FDA) nebo Department of Agriculture (USDA) webové stránky, a najdete zdlouhavé, matoucí nebo volné definice.
zatímco štítky vajec mohou být užitečné a účinné, někteří vám řeknou, co byly slepice krmeny, a jiní vám řeknou něco o jejich prostředí. Přesto vám jiní říkají, jak lidsky byli vychováni.
ale musíte vědět, co hledat. Registrovaný dietolog Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, vysvětluje, co nejčastější štítky znamenají-a neznamenají.,
štítky USDA jsou někdy užitečné
organické: to znamená, že slepice dostávaly organické krmivo a nebyly chovány v klecích. Když jíte organická vejce, víte, že krmivo slepic neobsahovalo vedlejší produkty živočišného původu, syntetická hnojiva, odpadní kaly, většinu pesticidů a další nechutné přísady. I když antibiotika jsou jen zřídka používají ve vaječném průmyslu, vzhledem k mezeře v právních předpisech, je možné, že bio vejce by mohla pocházet od slepic dostat antibiotika. Stojí za to zkontrolovat; ačkoli růstové hormony jsou u drůbeže zakázány, antibiotika nejsou.,
také organická značka neříká nic o humánní léčbě. Například venkovní přístup slepic může být velmi omezený.
Omega-3 obohacený: vaječné žloutky obsahují malé množství omega-3, srdce-zdravého tuku. Poskytování stravy s vysokým obsahem omega-3, jako je lněné semínko nebo rybí olej, však může zvýšit obsah omega-3 ve vejcích. Podle FDA však tvrdí, že vejce obohacená omega-3 snižují riziko srdečních chorob, jsou neopodstatněná, protože vejce také obsahují cholesterol a nasycené tuky.,
Free-range nebo free-roaming: To znamená, že slepice produkující vejce byly vzneseny venku nebo vzhledem venkovní přístup. Kromě konzumace zrn mohou tyto slepice krmit divoké rostliny a hmyz. Ale kvalita venkovního prostoru a jak často se k němu slepice dostanou, není řešena. Slepice žijící v přeplněných čtvrtích nemusí ustoupit, když farmář otevře dveře jednou denně.
Cage-free: „Cage-free „není analogický s“ free-range.“To znamená, že slepice nejsou vázány klecemi a mají neomezený přístup k jídlu a vodě. Podmínky na farmách bez klecí mohou být mizerné., Přeplněné stodoly a drůbežárny nedávají slepicím dostatek prostoru pro krmení rostlin a hmyzu nebo prachu. Nový štítek s vejci, „barn-roaming“, může lépe popsat ty od slepic omezených na stodoly.
pastvina-zvýšená: to znamená, že kuřata mohou lovit samy o sobě larvy a housenky k jídlu. Vzhledem k tomu, že loví tento druh jídla, jejich vejce obsahují více zdravého omega-3 tuku ve srovnání s jinými kuřaty. Navíc žloutky jsou tmavě žlutooranžové barvy, protože obsahují lutein, antioxidační živinu, která se také nachází ve sladkých bramborách a mrkvi.,
Třetí-party štítky jsou více užitečné
Animal welfare schváleno (AWA): Pokud chcete, aby vaše vejce pochází od šťastných slepic, to je považováno za zlatý standard. AWA se zabývá pouze rodinnými farmami a má nejpřísnější kritéria pro schopnost slepic žít ve svém přirozeném stavu. Zemědělci se zaměřují spíše na podporu zdraví a pohody slepic než na léčbu nemocí. Protože tento štítek kombinuje organické krmení s humánními životními podmínkami a manipulací, pokryli jste všechny své základny.,
Certified humane: pokud nemůžete najít AWA vejce, kde žijete, podívejte se na vejce certifikovaná humánní péčí o hospodářská zvířata. Tato nezisková organizace každoročně kontroluje vaječné farmy, aby zajistila, že slepice žijí nerafinované, s dostatečným prostorem k hnízdění,okoun, vzít prachové koupele, atd. Slepice mají neomezený přístup ke sladké vodě a zdravému krmivu a těží z humánní manipulace.
Pokud je těžké najít Awa nebo certifikovaná humánní vejce, seznamte se s farmáři v okruhu 25 mil od vašeho domu. Zeptejte se, jestli můžete navštívit jejich farmu, a jít ven a podívejte se na jejich kurníky. Pokud řeknou ne, je to červená vlajka.,
„současné dietní pokyny neomezují spotřebu vajec jako v minulosti,“ říká Kirkpatrick. „Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin.“
Další možností by bylo podívat se do zemědělství podporovaného komunitou a nechat si všechna vejce doručit ke dveřím od jednoho farmáře.
Share
- zdraví zvířat cholesterol vejce bezpečnost potravin volný rozsah omega-3 mastné kyseliny organické