Dnes: ochutnávka Bloody Mary ozdoby s Hugh Acheson nechal nás spokojeni, s lepší pochopení toho, jak mnoho povyku pro tento neokázalý nápoj.
Bloody Mary jsou asi moje nejoblíbenější koktejl, protože mají všechny komponenty z mých oblíbených jídel: sodík (kontrola), pikantní v ne méně než tři způsoby (pepř, křen, pálivou omáčku) a někdy více, vyrobené z rajčat, a pro případ, že nám chybí celý bod tady—obvykle ozdobené kyselou okurkou., Spíše než být odrazen jeho silné a vegetativní způsoby, já jsem zamilovaný, tady je jediný nápoj který znám je přichycena s rybí, funky Worchestershire sauce a je dodáván s balancuje vestavěný občerstvení.
já sám nemusí nutně přednost Bloody Mary jako lék na kocovinu—jeden z mých oblíbených způsobů, jak popíjet je jednoduše objednáním může Pan & Paní T je Bloody Mary na letadlo a mít to na skalách bez alkoholu, takže koláč, kyselý šťávy se rozkládá na něco jemnější., Ale faktem je, že Bloody Mary, zkresleně z políček vodky, jak jste mohl být na večer před objednáním, je nade vše král brunch.
Na oslavu tento vynikající koktejl, pozvali jsme Hugh Acheson, známý okurka fanoušek, k účasti v turnaji ozdoby. Recept Bloody Mary v jeho první kuchařce(jeho další právě vyšel!) je doprovázen trojicí pickes-okra, jalapeño a dill—takže jsme si mysleli, že bude mít k této záležitosti názor nebo dva.,
Co by bylo dobré vědět, je, že Hugh, který byl sám v restauraci podnikání, není často jít ven na oběd, tak on normálně nepije Bloody Mary—bude, nicméně, sip zdvořile ze skla, pokud mu předáte a on určitě vyzkouším váš výběr nakládané zeleniny. Shromáždili jsme kolem několika ploten polevy od výrazného shi shi (poloviny Rick Vybere uzené okra) zjevné (celer) a pochybné (hard-vařené vejce, čtvrtky), jednodenní péče, okusování, a probodnutí některé s párátka v balancování na naše brýle‘ ráfky.,
Více: vyzvednout sklenici Rick ‚ s Picks smokra.
došlo k závorce a oznámení, že nyní „začneme“ tento civilizovaný chuťový test, turnajový turnaj okurek. Brýle se vesele sevřely. Ale otázky se rychle vynořily: kolik ozdob Bloody Mary je příliš mnoho? Co je podstatné? Co je směšné? Jaká je ideální kombinace? Jak se dalo očekávat, názory běžel gamut: Hugh za kyselém prvek „asi“ dobrý nápad—citron nebo vápna přinejmenším. Nakládané cokoliv se zdálo uklidnit hodně z nás, zatímco slanina přinesl divizi., Hugh navrhl, že nakládané krevety by mohly být pěkné,a litovali jsme, že jsme před jeho příjezdem nevytáhli dávku.
Obloha uchazeči zahrnuty nakládaná okurka kopí, okurky, nakládaná okra, nakládané jalepeño, celer, ředkvička, zelené olivy, plátky citronu, petrželkou, bazalkou, slaninou, a hard-vařené vejce.
Rachel nabídl povzbudilo obranu malé jezdce jako ozdoba, prošli jsme kolem obrázek o celé smažené kuře na vrcholu Bloody Mary skla, a jakékoliv zdání turnaje struktura začala rozpadat (já bych, ehm, skončil můj koktejl pak)., Kenzi dala do nápoje celý strom bazalky a usrkala mezi listy. Hughovo natvrdo uvařené vejce zapadlo do jeho sklenice, křídový žloutek se odlupoval, aby zamlžil své vody. Někdo (já) čmáral nad závorkou turnaje a prohlásil, že je to prostě špatný cíl, o který se pokusit.
Technicky vzato, tam jsou skutečně některé ozdoby, které dávají větší smysl, než ostatní, pro Bloody Mary, ale overthininking ně není odpověď—rogue vejce, například, se ukázalo být vynikající honil s několika doušcích (je to cereální nápoj, po tom všem)., Krása Krvavý je, že to nemusí omlouvat za to, že sám, zda je nabitý celek bambusové špíz, obloha speciality nebo strčený s osamělý stonek celeru. To je někdy náhlý, ale to je potřást zbytečné, kocovinu těla do pracovní sady nástrojů znovu—a pohodlné ve své přizpůsobivé povaze. Klíčem je přestat o tom přemýšlet: stačí naklonit sklo zpět, žvýkat na míchací tyč a (doufejme) se znovu cítit lépe.
pokud jde o ozdoby? Cokoliv, po čem toužíš.,
Velmi Dobré Bloody Mary
Slouží 8
3 šálky (24 uncí) rajčatová šťáva
3 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy
3 polévkové lžíce kopr okurky šťávy
1 polévková lžíce křenu
1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
1 lžička pikantní omáčkou
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře
2 šálky (16 uncí) vodka
Ozdoby, včetně okurky, nakládaná okra, cornichon, celer, citron, petržel, ředkvičky, slanina, nebo hard-vařené vejce—nebo žádný z výše uvedených, nebo jiné.
LED, který slouží
podívejte se na celý recept (a uložte a vytiskněte jej) zde.,
Jak se vaše obloha Bloody Mary(nebo se vám líbí vůbec)?
fotografie Jamese Ransoma