- Lokální
- Společenství
- Žurnalistiky
-
Podporovat nezávislý hlas z Denveru a pomůže udržet budoucnost Westword zdarma.
Barbecue je stále velký v Denveru., Zatímco my jsme trpěli mnoha hubených letech se velmi málo ve způsobu skvělé grilování, v posledních několika letech došlo k explozi udíren po celém městě, se nově příchozí usadí se do přepychové hotely, příměstské pásu centra, klidné sousedství a hip trhu haly. Ale některé z našich starých favoritů i nadále kouřit, také. Zde je deset nejlepších míst pro grilování v Denveru, v abecedním pořadí:
EXPAND
AJ ‚ s Pit Bar-B-Q
2180 South Delaware Street
720-815-5571
Kuchař Jared Leonard udělal jméno pro sebe v Chicagu s smažená-kuřecí sendviče a Texas-styl grilování před přijetím cílem v Denveru. Nespokojí se prostě pronájmu prostor restaurace a jídlo tradičně v novém městě, Leonard poprvé představena Au Feu, oběd a večeře pult servíroval Montreal-styl hovězí sendviče a hranolky uvnitř Zeppelin Stanice. Pak spustil Budlong Hot Chicken, mobilní kuchyň, která právě našla nové místo na stanici Zep., Ale AJ to je jeho nejvíce neobvyklé podnik: je To udírna v průmyslové čtvrti naproti železniční tratě sloužící maso pomalu pečené v kuřák přišroubovány k zadní straně nějaké staré farmě kamion. Jídelna je holá, s dostatkem jídelního prostoru pro dlouhé řady stolů, ale je tu pivo na kohoutku a spousta whisky doprovázet talíře podávané od 11 hodin do kdykoli dojde jídlo. přítel.,com/ajspitbbq
EXPAND
Boney s Udírnou BBQ
1543 Champa Street
303-825-9900
Boney to je jeden z mála spojů, které mohou dělat kulinářské turné autobus v zemi horní gril regiony bez pádu byt na jednu položku., Šťavnaté vepřové postříkal s ocet, omáčka na bázi přináší Severní Karolíně na mysl, zatímco žebra, opírající se o něco sladší a více rajčatová stáčí ve směru Memphis. Mix-and-match přístup může zmařit puristy, ale klíčem je nejprve ochutnat omáčky a pak se rozhodnout, co vyhovuje vaší fantazii. Cokoliv si objednáte, ačkoli, příchutě masa rozhodně stojí samy o sobě, takže jít nahý je vždy možnost. Jen se ujistěte, že je to piknik s Boneyovou domovskou stránkou. boneysbbq.,com,
EXPAND
GQue Mistrovství Grilování
5160 120th Avenue, Westminster, 303-379-9205
8433 Centrum Park Meadows Drive, Lone Tree, 303-729-2506
GQue majitel Jason Ganahl soutěžili na konkurenčních grilování obvod pro let, vydělávat Rocky Mountain BBQ Sdružení Team of the Year award a umístění vysoko v několika z nejvyšší národní soutěže schválený v Kansas City Barbecue Society., Jeho recepty se promítají i do prostředí restaurace, a jeho maso patří mezi nejvíce konzistentní plošně, zda žebra, bůček, křídla, klobása nebo turecko. A strany jsou dělány správně, také, s kouřovými fazolemi, pikantní slaw se sladkým nádechem jablka, a konvice čipy určené pro žvýkání. Udělejte si laskavost a získejte vzorkovací talíř všeho, co GQue kouří: váš pás si může stěžovat, ale nebudete litovat. Ganahlův čas na konkurenčním okruhu ho naučil usilovat o velké chutě nad regionální specifičností, takže každé sousto je odvážné a krásné. gquebbq.,com
rozbalte
Piggin‘ Z Udírny
9987 Morrison Road, Lakewood
303-988-2749
Jeden pohled za země-styl shack, že domy Piggin‘ Z Bar-B-Que v téměř-venkov Lakewood dáme vám vědět, že majitelé pochopit, co kouření maso prostředky. Tam najdete velký ocelový kuřák na přívěsu, který je obarven v pruhovaných odstínech bronzu z kouře a tuku., Nedávná expanze dává věrným zákazníkům místo k sezení uvnitř, a venku je zadní terasa pod stinnými stromy. V nabídce je kuře a krůta spolu se standardními stranami, ale nejlepší sázky jsou stažené vepřové maso, vepřová žebra, nakrájený hrudník a dva druhy klobásy. Omáčky jsou upřímné, Kansas City-style, a přijít buď bohaté a sladké, nebo jako pikantní verze stejné. pigginout.com
rozbalte
Roaming Buffalo Bar-B-Que
2387 Jižní Downing Street
303-722-2226
V posledních několika letech byly velké pro grilování v Denveru, s úplně novou posádkou jámy mistrů kouření žebra, plec a hrudí téměř v každém Jižní styl. Roaming Buffalo byl časný kromě 2015 udírna scény, otevření v blízkosti University of Denver a drží naši pozornost s tím, co lze nazvat pouze Colorado-styl grilování, představovat jehněčí rameno a bizon zadní žebra kromě domácími jalapeno-sýrová klobása., Také najdete obvyklé podezřelé — hovězí, kuřecí křídla a vepřová žebra — lehce kořeněné a uzené jemně tak, že masité chutě přicházejí do popředí. Stojí za to slavit i s klasickými verzemi, jako je medově-limetková slaw a poblano mac a sýr. A hostina by nebyla úplná bez šálku lahodného karamelizovaného banánového pudinku v kuchyni. Novinkou každou středu jsou udírny tamales podávané během oběda, dokud nedojde – což je často rychlejší než samotné maso. roamingbuffalobbq.,com,
EXPAND
Rolling Smoke Bar-B-Que
2501 Dallas Street, Aurora. 720-573-4142
7470 Jižní University Boulevard, Denver, 303-221-4093
Návštěvníci Stanley Trhu může řídit až očekával, obchod pro domácí nebo cetky, ale jeden závan kouře z Terry Walsh outdoorové vařiče je dost, aby rychle zmařit tyto plány., Cihla-a-malty odnož Walsh se valí Kouř, potraviny náklaďák otevřel v roce 2017, nabízí všechny klasiky (hovězí, vepřové, spálené končí, žebra a klobásy) a láká strávníky s tím, co je nepochybně nejlepší marketingový plán v obchoďáku: aroma jemné maso uzené nad ořechové dřevo po dobu nejméně osmi hodin. Strany (které lze zakoupit u půllitru nebo kvartu) jsou stejně dobré, s uzeným Macem a sýrem a collard greeny dokonalým doprovodem k All-americkému hlavnímu chodu. rollingsmokebbq.,co
rozbalte
Russell Udírna
1422 Larimer Street
720-524-8050
sklepní restaurace v silně regulovaných restaurace v centru čtvrti může jen nahodit tolik kouřit, ale Russel to dělá se na to tím, že slouží vysoce kvalitní maso dobře zacházeno., Podzemní udírna restauratéra Franka Bonanna, vedle jeho speakeasy, Green Russell, nevypadá jako správné místo k nalezení dobrého grilování. Navzdory hush-hush tajemství vchodu a Bonanno je pověst skvělé italské (on také provozuje Luca a Osteria Marco), grilování na Russell překvapení, s komplexní chutí a lákavé něha. Ceny se přiklánějí k dobrému stravování, ale porce jsou střeva mlátit, takže budete mít své peníze stojí za to. Pokud jste všichni na maso těžké noci, začít s klobásou sampler pro některé z nejlepších uzenářství ve městě., Hovězí žebra, rarita mimo Texas, ukrást show, ale kuchyně ukazuje odborné znalosti s dětskými zadními žebry a-odvážíme se o tom zmínit? — Kura. russellssmokehouse.com
EXPAND
Smok
3330 Brighton Boulevard
720-452-2487
Grilování je nečekané najít na jeden z města je nejvíce řezání-hrana hotel a stravování destinací, ale šéf/majitel Bill Espiricueta chce udělat víc, než hostit dvorku-styl cookouts. Kresba z jeho vzpomínky z dětství vyrůstal v Kansas City a Austinu, a dodal, jeho zkušenosti jako profesionální kuchař v high-end restaurací, se ukáže, že hluboce uzený bůček, bohaté bůček a vepřová žebra dost dobrý, aby sát kosti., Strany zde jsou některé z nejlepších ve městě, také, zejména smetanový kukuřičný a kukuřičný chléb. Si můžete dát studené pivo s vaším ‚cue, ale pořád lepší, vzorek nějaký opilecký slushies z baru, vše vyvážené, aby se na nejlepší na maso. denversmok.com
rozbalte
Smokin Dvoře je GRIL
900 West First Avenue
303-284-3349
Na Smokin Dvoře je GRIL, na Dvoře rodiny (který také běží původní Smokin Loděnice v Idaho Springs) kliky do Ole Hickory kuřák pro chuť Jižní bohu, že nemusí nutně odpovídat jakéhokoliv jednoho regionu. Carolina-styl vepřový sendvič je mounded s šťavnaté porce vepřového masa, pikantní zelný salát a hořčice omáčka na bázi, zatímco spálený-end sendvič se podává bez ozdob, nechat kouřové, černé-mírně bůček mluvit sama za sebe., Můžete dosáhnout na jednu ze tří barbecue omáčky nebo pomoci sami nakrájená fialová cibule, okurky a feferonky na lékaře se vaše výběry, samozřejmě, ale tyto maso nemusím moc podpůrné obsazení. ACH, a pokud jste tak nakloněni, na baru s kořením jsou také bezplatné vařené arašídy — skutečná Jižní pochoutka a něco pro ty, kteří se nikdy neodvážili do srdce Dixie vyzkoušet alespoň jednou. smokinyards.com
EXPAND
Wayne ‚ Smoke Shack
11406 Center Drive, Vynikající
303-554-5319
Texas nedostane tolik lásky z Coloradans, ale Wayne byl jedním z prvních v metro Denver pomoci změnit. Majitel Wayne Shelnutt je z Texasu-a povrch, chuť a šťavnatost jeho pomalu uzeného masa jsou také 100 procent Texasu., Pit master přináší chutě a techniky Texas Hill Country — post-dub-a-bůček svaté země, s Austinem v jeho středu — do Denveru, severní předměstí, kde Lone Star Státu krajany a Přední Rozsah rodáky line up pro chuť šťavnaté hovězí maso s kávou-černé kůry a hluboké, kouřové aroma, které mohou pocházet pouze z času, trpělivost a lásku. Vepřové milenci mají spoustu být vděčný za to, moc: Wayne žebra a vepřová plec zpívat se stejnou pomalu vařené a pikantní alchymie, která vzniká, když se tuk a suché třít kombinovat s kouřem přemluvit magie z masa., Expanze v loňském roce přidala více prostoru a Kuřácké kapacity, aby hladoví fanoušci byli šťastní. waynessmokeshack.com
Update — čtvrtek, 7. Března 2019: James Diaz, majitel předchozích deseti-nejlepší vítěz TRU Colotexmex Bar-B-Que & Catering, potvrdil, že on je zabalit a stěhovat do Oklahomy, takže jeho kuřák a přívěsu na parkovišti Pyramida Alkohol na 599 Západ Littleton Boulevard je nyní uzavřen. Naše ztráta je zisk Oklahomy.
Udržujte Westword zdarma…, Od té doby, co jsme začali Westword, byl definován jako svobodný, nezávislý hlas Denveru, a rádi bychom to tak udrželi. Nabízí našim čtenářům volný přístup k pronikavé pokrytí místních zpráv, potravin a kultury. Produkovat příběhy na vše, co od politické skandály na nejžhavější nové kapely, s kurážným hlášení, stylové psaní, a zaměstnanci, kteří vyhráli všechno, co od Společnosti Profesionálních Novinářů Sigma Delta Chi funkce-psaní cenu Casey Medaili za Záslužnou Žurnalistiky., Ale s lokální žurnalistiky je existence v obležení a příjmy z reklamy nezdary mít větší dopad, to je důležité, nyní více než kdy jindy pro nás rally za podporu financování naší místní žurnalistiky. Můžete pomoci účastí v našem členském programu „I Support“, což nám umožňuje pokračovat v pokrytí Denveru bez paywalls.
- Nejlepší z Denver
- Seznamy
- Kontakt:
- Označit Antonation
- Postupujte podle:
- Twitter: @mantonat
- Instagram: mantonat_westword