Parní Vařené Vejce S Časy Vaření

za Prvé, musím vám říci, že jsem *srdce* experimenty. Jsem bývalý laboratorní vědec a chybí mi testovací proměnné, takže si někdy musím doma udělat vlastní testy. Ano, uvědomuji si, že to, co jsem právě napsal, je trochu smutné. Ale k vašemu prospěchu, využil jsem tuto bláznivou energii vědce, abych vám dal tuto úžasnou metodu vaření vajec! A tím úžasné, myslím opakovatelné a konzistentní … win-win pro všechny!, Podívejte se na tuto metodu parní vařit vejce.

takže nejprve musím říci, že jsem použil velká vejce. Extra velké a jumbo bude trvat déle. Za druhé, i ve stejném kartonu existuje určitá variace. Můj karton tuctu vajec se pohyboval od 54 do 62 gramů, což je 1, 9 až 2, 2 unce. Aby se minimalizovala variace, vybral jsem 7 vajec, která byla 54 až 57 gramů, což je 1,9 až 2,0 uncí.

způsob vaření

chtěl jsem se snažit, aby byla tato metoda co nejvíce opakovatelná., Vzhledem k tomu, že jsem vždy začal studenou vodou a vařil vejce, je obtížné být v souladu s přesnými časy vaření. Důvod, proč jsem udělal tento test, je kvůli jinému receptu, který brzy zveřejním, který používá měkké vařené vejce. Jak můžete vidět z mého obrázku vařených vajec, žloutek jde od runny k pevné někde mezi 6 až 8 minutovým rozsahem. Toto načasování je rozhodující, pokud se snažíte získat perfektní měkké vařené vejce pro můj recept na Fantazie Ramen nudle.,

v mém plánování před experimentem jsem četl, že jste nadměrně vařili vejce, pokud dostanete ten zelený prsten kolem vnější strany žloutku. V určitém okamžiku, tam je reakce mezi bílými a žloutek že se stane, když vejce jsou vařené příliš dlouho.

chtěl jsem, aby metoda byla také snadná, takže jsem použil vejce přímo z chladničky. Nechtěl jsem používat ledovou vodu, abych je ochladil, protože znovu…. proměnné! Jen si dělám srandu, skutečný důvod je, že náš výrobník ledu je rozbitý, takže používáme ledové zásobníky více než rok, což je bolest., Místo ledové vody jsem použil studenou vodu z vodovodu, kterou jsem v listopadu v Minnesotě změřil na 62 stupňů. Myslím, že je důležitější mít velký hrnec vody k distribuci tepla vajec, než mít přesnou teplotu, ale zaznamenal to, protože, no, to je to, co vědci dělají. Slibuji, že jsem nepodepsal a nechodil s poznámkami.

mám dvě stejné pánve na polévku Calphalon 4 quart (affiliate) a jednu jsem použil k napařování vajec a druhou k jejich ochlazení. Do pánve jsem nalil 2 šálky vody a přidal svůj parní koš (affiliate)., Pak jsem přinesl vodu do silného varu na vrcholu sporáku. Použijte pár kleští (affiliate) pro přidání vajec do parníku a poté umístěte víko na horní část pánve.

ČAS SPOŘIČE PRO ZANEPRÁZDNĚNÉ RODINY s dětmi

Pokud jste zaneprázdněný máma jako já, jste opravdu měli podívat na zbytek mé webové stránky! Zveřejňuji recepty a produkty, které šetří čas pro mou zaneprázdněnou rodinu, jako moje oblíbené kuchyňské pomůcky. Nezapomeňte se přihlásit k odběru mé stránky a získat nové časově úsporné recepty a nápady ve vaší doručené poště!, PŘIHLÁSIT SE A NIKDY UJÍT DALŠÍ PŘÍSPĚVEK!

Zde jsou některé z mých nových nebo nejpopulárnější příspěvky: Smetanové Kuřecí Nudlová Polévka – obsahuje tipy pro vaření recepty s rodičem s Alzheimerovou chorobou. DIY Gelish Manikúra – ušetřete čas a peníze tím, že dělá svůj vlastní manikúra. Jedním z mých nejoblíbenějších receptů je tento Twist na Trader Joe noky – a 15 minutové jídlo, které je skvělé pro weeknight. Také zde je užitečná recenze produktu akné pro Proactiv vs. Curology a která z nich funguje nejlépe pro mou starší dceru.,

Jednodušší, Vejce Peeling

Parní vejce na požadovanou doneness, a pak odstranit je s kleštěmi a umístit je do studené vody. Po 5 minutách, jsem popraskané slupky válcováním je na desce a oloupané malé množství skořepiny a membrány na širší konec vejce. Pak jsem je dal zpět do studené vody dalších 15 minut, než jsem je úplně odlupoval. Moje vejce byla čerstvá a většina vajec se snadno oloupala.,

pro mé obrázky bych měl poznamenat, že jsem co nejrychleji prořízl 6 až 7 minutová vejce, abych neztratil příliš mnoho žloutku.,ních