Pikantní King Oyster Mushroom Stir-fry (Vegan!)

tento pikantní King oyster mushroom stir-fry recept má tři věci jít na to. 1) používá pouze 8 složek. 2) je to neuvěřitelně chutné. A 3) je to úplně veganské!

je to jeden z těch receptů, které se nemusí nutně snažit být veganské / vegetariánské. Je to naprosto uspokojující a chutné. Dokonce i když nejste na rostlinné stravě, budete si tento potěr užívat jako hlavní jídlo nebo stranu.,

Recept Inspirace

můžete být při pohledu na cross-šrafování řezů v hlívy tady, najít jim připomíná jiný slavný Čínský hýbat-smažit:

Ano, tento recept je po vzoru slavný Čínský jídlo…hýbat-smažené vepřové ledviny! Ledviny jsou zaznamenány v šrafováním před smažení, který je určen pro zlepšení textury a chuti, ale také pomoci ledviny lpí na lahodné omáčky/koření v misce.,

ne jeden pro vepřové ledviny?

já buď, opravdu.

ale máme štěstí, protože máme tuto veganskou verzi vyrobenou z ústřicových hub. Dostal jsem skvělý nápad z nedávného videa zveřejněného jedním z nových oblíbených kanálů YouTube naší rodiny, Dianxi Xiaoge.

kanál patří k mladé Čínské vlogger, kteří filmů recepty z její rodné vesnici v provincii Jün-nan. Její recepty jsou šílené složité a fascinující sledovat, a všechny ingredience pocházejí z krajiny kolem ní.,

je To stát pravidelnou rodinnou aktivitou, aby její videa na TV a lapat po dechu v překvapení na každý šílený zvrat a kulinářské obrátit! Nedávno zveřejnila tento kreativní nápad ve videu o buddhistickém vegetariánském vaření, a věděl jsem, že to musím zkusit a podělit se o to s našimi čtenáři. Udělal jsem několik drobných změn v receptu, včetně odstranění kroku hlubokého smažení!

co jsou to houby King Oyster?

King oyster mushrooms, také známý jako King trumpet mushrooms, mají husté, bílé jedlé stonky a malé hnědé čepice., Mají velmi masitou chuť a najdete je v asijských obchodech s potravinami i v některých dobře zásobených supermarketech.

je důležité si uvědomit, že se liší od běžných ústřicových hub, které vypadají úplně jinak (tenčí stonky, široké čepice ve tvaru ústřice a bílé žábry).

Pokud jste nikdy předtím nezkoušeli houby King oyster, je tento recept skvělým vstupním bodem!

Všimněte si, že toto jídlo je velmi pikantní. Pokud chcete, aby to bylo mírnější, nahraďte dlouhé feferonky tenkými plátky sladké papriky.,

pokyny k receptu

nakrájejte každou hlívu ústřici na polovinu podélně. Umístěte každou houbovou polovinu rovnou stranou dolů a bodujte nožem podélně. Plátky dělejte hluboko, aniž byste úplně krájeli houbou.

Pak se kolmo protíná podélně škrty, opět dbejte, aby se řez celou cestu přes.

každý třetí řez, prořízněte houbu a vytvořte ½ palcové kusy.,

Teplo 4 lžíce oleje v pánvi přes vysoké teplo. Houby lehce smažte v oleji, dokud na jedné straně nezhnědnou. Flip a smažit na druhé straně dozlatova. Pokračujte v smažení, dokud houby nejsou jemné. Odstraňte houby z oleje.

snižte teplotu na středně nízkou. Do woku přidejte další lžíci oleje. Přidejte zázvor a vařte 1 minutu. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund.,

zamíchejte pikantní fazolovou omáčku a vařte dalších 30 sekund.

přidejte houby zpět do woku spolu s lehkou sójovou omáčkou a ½ lžičky cukru. Přidejte papriky do woku a vše smažte dohromady další 2 minuty.

sloužit!

jde to skvěle s miskou dušené rýže, a možná další jídlo listové zeleniny (jako naše smažené dítě bok choy) na plné jídlo!,