používá pro syrovátku? Plavu v něm! #AskWardee 032

„potřebuji nápady a využití syrovátky! Plavu v něm!“volá Julia a. na dnešní # AskWardee. Sdílím své myšlenky níže!

vysílám #AskWardee živě každou středu v 10 hodin Pacifiku (1pm Východní) na Periscope a Facebook Live. Podcast i videozáznam z pořadu tohoto týdne jsou níže. Užijte si to!,

přihlaste se k odběru # AskWardee na iTunes, Stitcher, YouTube nebo aplikaci Podcasts.

Otázka: „Existují recepty nebo použití pro syrovátku? Jak využijete hojnost syrovátky?“

Julie A. se ptá:

„myslel jsem, že poslední #AskWardee o použití jogurt sýr byl vtipný, jak jsem jít přes jogurt sýr velmi rychle. Bohužel, mohl bych použít pomoc s opakem. Jak používat syrovátku, když k vám přichází v hojnosti., Ano, Dostávám spoustu jogurtového sýra,ale právě teď poslouchám syrovátku kapající ze Středního východu. Mám asi půl galonu syrovátky. Většina receptů vyžaduje pouze malé množství. Jsem si jistý, že existují místa, která jste sdíleli použití pro syrovátku, ale myslel si, že #AskWardee by bylo užitečné. Existují recepty / použití pro syrovátku, které vyžadují více než 1/4 šálku (nebo větší) množství?!

moje odpověď:

nejprve, co je syrovátka?

je to nažloutlá kapalina, která kape z kultivovaného (sušeného) mléčného jogurtu, kefírového sýra nebo jiných sýrů., Syrovátka obsahuje bílkoviny, prospěšné kyseliny, enzymy, vitamíny a minerály. Je to velmi dobré jídlo!

k Dispozici jsou 2 typy syrovátky — sladké syrovátky, která pochází z syřidla-sráží mléčné výrobky (většina tvrdé sýry), a kyselé syrovátky, která odkapává z mléčných, že je zahuštěný do kyseliny produkované fermentací organismů, jako je jogurt nebo kefír nebo srazit nebo zakysanou smetanou.

syrovátka může být také slaná nebo nesolená. To je obvykle nesolené, ale dáme osolené syrovátky off sýry později v postupy výroby sýra proces, když se to vysype po tvarohy jsou solené. Používejte slanou syrovátku při použití #1 a #8.

Jak získat syrovátku?,

vysvětluji více o syrovátce a mám pro vás video: syrovátka: co to je a jak ji získat.

# 1-staromódní sýr Ricotta

toto je zřejmé použití, když máte spoustu a spoustu syrovátky, které zbyly z výroby sýrů nebo kultivace mléka. Když to uděláte, dostanete ještě více sýra z mléka. Používá vaše mléko dvakrát na sýr-konečný ve skromnosti!

mám recept v naší Kultivované mléčné eCourse nebo eBook.

v podstatě vaříte syrovátku, dokud se rozpuštěné proteiny nevysrážejí (vyjdou). Pak kmen-voila, sýr ricotta!,

(zbývající kapalina již neobsahuje aktivní kultury, protože byla vařena a již neobsahuje bílkoviny, protože to je v ricottě!)

#2 — Jako Kvasné Kultury

Jumpstart vaše kvasit přidáním 1/4 šálku syrovátky (z kultivované mléčné výrobky s aktivními kulturami) na litr jakékoliv ovoce nebo vegetarián kvasit. To je považováno za startovací kulturu.

# 3 – domácí limonády

používejte syrovátku jako základní kulturu domácí sody, jako je fermentovaná limonáda nebo limeade.,

#4 – pro namáčení zrn nebo mouky

použijte syrovátku místo kyseliny při namáčení zrn nebo mouky v namočených receptech. Při namáčení zrn v tradičním vaření používáme kyselinu k neutralizaci kyseliny fytové, která by jinak zabránila absorpci minerálů při konzumaci zrn.

# 5-Přidejte do Smoothies

použijte syrovátku jako část tekutiny v smoothies. Je to skvělý protein, enzym, vitamin, A minerální boost!

můžete dokonce zmrazit syrovátku v kostkách ledu a použít tyto kostky místo kostek ledu jako led ve vašich smoothies!,

# 6-Těsto na chléb

použijte syrovátku jako kapalinu v chlebovém těstě. Funguje to skvěle a přidává bílkoviny!

# 7-zalévejte rostliny a zahradu

syrovátka může oplodnit vaše rostliny!

vaše rostliny milující kyselinu, jako jsou borůvky nebo rajčata, budou milovat kyselou syrovátku. Mějte však na paměti, že byste měli zředit syrovátku při použití na vodní rostliny (1 díl syrovátky na 1 díl vody) a přidat pouze 1 palec syrovátky týdně. Více informací zde.

#8 — Kost Vývar

Toto je obzvláště dobré použít pro solené nebo částečně osolené syrovátky.,

pokryjte kosti syrovátkou a / nebo vodou. Vzhledem k tomu, syrovátka je kyselá, můžete přeskočit přidání ocet vytáhnout výživu z kostí, pak se vývar jako obvykle.

# 9-Použití v salátovém dresingu

použití místo kyseliny (jako je citronová šťáva) nebo místo vody nebo mléka.

# 10-krmte svá zvířata

přidejte do vody svá zvířata nějakou syrovátku nebo občas nabídněte svým kuřatům pánev syrovátky. Probiotika (pokud nebyla vařena), bílkoviny, vitamíny a minerály jsou pro ně dobré!,

#11-Přidejte do kompostu

zaléváme kompostovou hromadu, takže je vlhká pro Kompostovací činnost. Použijte syrovátku místo vody ve dnech, kdy máte hojnost a žádné jiné lisovací použití.

Odkazy Uvedené:

• Syrovátka: Co To Je A Jak Jej Získat
• Tradiční Škola Vaření je Kultivované Mléčné eCourse
• Traditioinal Škola Vaření je Kultivované Mléčné eBook
• swing top, Grolsch-styl lahví
• odpaří třtiny džus nebo sucanat
• Jak Používat Whey Pro Vodní Rostliny,

Co Je #AskWardee Show?,

#AskWardee Show je živé týdenní show věnovaná odpovědi na vaše malicherné otázky o Tradiční Vaření: ať už je to vaše kvásku, zelí, konzervování potravin, vývar, superfoods, nebo cokoliv jiného, co dělat s Tradiční Vaření nebo vaše GNOWFGLINS životní styl.

sdílím tipy a zdroje a odpovídám na vaše otázky týkající se tradičního vaření!,

Detaily

Kdy: ve středu v 10 hodin Pacific / 1pm Východní

, Kde: @TradCookSchool na Periscope nebo Tradiční Škola Vaření na Facebook

Co Když nemůžete Dělat To?

nebojte se. Můžete zachytit záznamy nebo poslouchat podcast!

• Vrať se sem AskWardee.TV; všechny záznamy budou až během několika hodin vysílání živě; tiskové poznámky jsou vždy zveřejněny ve stejnou dobu, kdy jdu živě.
• Sledujte @TradCookSchool na Periscope nebo tradiční vaření školy na Facebook pro zobrazení přehrávání.,
• přihlaste se k odběru podcastu # AskWardee na iTunes, Stitcher, YouTube nebo aplikaci Podcasts. Když jste tam, nezapomeňte zanechat hodnocení a recenzi!

chcete získat odpověď na vaši otázku?

zde je návod, jak odeslat svou otázku. Pokud odpovíme na #AskWardee, dostanete dárek!

Nebo můžete…

• Tweet na vaši otázku na @TradCookSchool na Twitteru; použijte hashtag #AskWardee
• Pošlete e-mail na wardee na AskWardee dot tv — přidejte #AskWardee na váš e-mail, takže vím, že je to pro show