sládek se domnívá, zničení…
vytvořil Erik Salgstrom Peterson
Growlers jsou velké právě teď s pivní geeks. Plnitelné půl galonové lahve vám umožní vrátit se do svého oblíbeného pivovaru / fancy Beer store / Whole Foods a získat kohoutek-čerstvý džbán o ‚ suds. Mají tu „řemeslnou“ atmosféru. Sakra, mají dokonce kliku.,
škoda, pivovary (.k.a. klady) nemůžu vystát věci.
Naposledy jsem se setkal s Garrettem Oliverem, pivovarem v Brooklynském pivovaru a šéfredaktorem Oxford Companion to Beer, přišel citlivý předmět growlers. Zkrátka si myslí, že jsou na nic.
„je to spíše vztah lásky a nenávisti,“ řekl mi Oliver minulý týden po telefonu na turné k propagaci Oxford tome., „Pivovary milují příležitost získat nějaké pivo, které není v lahvích před širokou veřejností, a určitě je pijáci piva milují.“
ale? „Pivovary mají tendenci je nenávidět. Pěstitelé jsou v podstatě ničitelé piva. Jsou často nehygienické a proces doplňování se mísí v množství kyslíku-nejmenší množství kyslíku zabíjí pivo tak rychle. Pak, pokud budete chodit přes ulici s řekněme, IPA, v plném slunečním světle, s jasným growler, pivo bude skunk, než se dostanete do auta.“
tak rychle? „Tak rychle!, Pro brewer, to je jako kdybyste přišli do restaurace, objednali si něco velkého, a pak vzal krásně prezentovány jídlo, poškrábaný ji do sáčku, dát ten sáček v lednici po dobu 3 dnů, v mikrovlnce, a pak na základě svého stanoviska, že restaurace na tašku jídla.“
ale co když ho pijete ve stejný den? „Pivovar vám řekne, abyste ho pili do jednoho nebo dvou dnů, ale plány se mění., V době, kdy se dostanete kolem skutečně pití piva, šance, že growler bude kdekoli blízko tak dokonalé, jak Sládek cítí, že byl schopen dělat to je docela nízká.“
není naděje? „Pár pivovary šly na některé poměrně drahé stroje stavět v podstatě malá stáčecí linka pro growlers, aby věci čisté. Ale když jsou věci opravdu zaneprázdněné, a nějaký chlap stojí před vámi a chce jen zaplnit svého špinavého growlera, uděláš to!, Je to jen jedna z těch věcí, vaše dítě vyjde ze dveří do provozu a pivovary se o to přiměřeně obávají.“
takže growlers se může zdát staromódní a legitimní, ale vzhledem k poloviční šanci se budu držet toho nejlepšího, co vím, abych udržel pivovar-čerstvý: přímo z kohoutku do mé sklenice nebo v plechovce.
–Andrew Knowlton se Samem Deanem