toužíte po čokoládě, když jste hormonální? Pokud ano, nejste sami! Konzultoval jsem profesora psychologie a neurovědy, Dr. Amy Jo Stavnezer, aby pomohl demystifikovat tento proces.
Dr. Albers: proč se zdá, že „ta doba měsíce“ zesiluje čokoládové chutě?
Dr. Amy Jo Stavnezer: o Něco méně než polovina Amerických žen studoval v desítkách článků na chuť zprávu zintenzivnění čokoládové chutě během perimenstrual dní (pár dní, než přes první pár den nebo dva, menstruace)., Druhá polovina studovaných žen také obvykle zažívá čokoládové chutě, ale nejsou spolehlivě spárovány s menstruačním cyklem. Pamatujte si, že čokoláda je nejvíce toužil jídlo položky hlášené Američany (jako kdyby jste ještě nevěděli, že)!
Dr. Albers: tak proč tyto ženy zažívají zvýšenou touhu?
Dr. Amy Jo Stavnezer: prvním zřejmým důvodem je kolísání hormonů., Estrogen a progesteron (dva hlavní hormony ženských pohlavních žláz) mít vliv na téměř každý orgán, systém v těle: kosti, kůže, oči, vlasy, imunitní aktivita, trávení, mozek, krev, jiné hormonální systémy a samozřejmě reprodukce.
kromě toho dochází ke 3 až 6násobné změně hladiny estrogenu a přibližně 4násobné změně hladiny progesteronu v každém pravidelném menstruačním cyklu. Představte si, že se vaše tělesná hmotnost mění o tento poměr!,
již předložené informace však naznačují, že gonadální hormony nemohou být celým důvodem zvýšené touhy, protože toto chování ukazuje pouze polovina studovaných žen. Kromě toho užívání progesteronových doplňků ke snížení výkyvů nesnižuje touhu a perimenstruační touha je častější u amerických (40 procent) než u španělských (4 procenta) žen. Hladiny hormonů se však v průběhu menstruačního cyklu liší i přes váš rodný kontinent (Zellner a kolegové, Apetit, 2004).
Dr. Albers: kdy se hladiny hormonů mění?
Dr., Amy Jo Stavnezer: ačkoli měsíční cyklus každé ženy je mírně jedinečný, existuje mnoho podobností. Lékaři a vědci na „start“ každého cyklu na první den menstruace a pak jméno čtyři různé časové rámce, které následují:
1. Menses: za předpokladu, že vajíčko není oplodněno, je výstelka dělohy prolita za 4-7 dní krvácení. Během této doby jsou hladiny estrogenu i progesteronu nízké.
2. Folikulární fáze: během časné části každého cyklu se začíná rozvíjet několik folikulů (vajec) ve vaječníku., Tato fáze končí ovulací. Během této fáze hladiny estrogenu stoupají, ale hladiny progesteronu zůstávají nízké.
3. Ovulace: když se vajíčko uvolní z vaječníku do vejcovodu. Hladiny estrogenu se během této fáze rychle snižují.
4. Luteální fáze: Během této pozdní části cyklu, vajíčko se přesune do děložní prostředí, a zbývající vaječný váček (nazývá corpus luteum) uvolní vysoké hladiny progesteronu k přípravě na implantaci (způsobuje zvýšení bazální tělesné teploty poznamenat, pokud se snažíte otěhotnět)., Během této fáze se zvyšuje progesteron a estrogen. Pokud nedojde k oplodnění vajíčka, hladiny hormonů klesají a začíná menstruace.
Dr. Albers: napodobují chutě hormonální vzorec?
Dr. Amy Jo Stavnezer: ne přesně. Ženy, které touží po čokoládě během perimenstruační fáze, zažívají tuto touhu, když jsou obě hladiny estrogenu a progesteronu nejnižší—ne když se mění. Ještě zajímavější je, že většina žen přestává toužit po čokoládě právě na začátku menstruace (opět žádná změna hormonů).,
To vedlo badatele Julia Hormes k závěru, že čokoláda chuť může být ve skutečnosti reakcí na stres z blížící se krvácení, a že čokoláda je kulturně vyztužené způsob, jak se vypořádat s tímto stresorem. A konečně, 80 procent ženy v menopauze stále hlásí čokoládové chutě, a to navzdory již nemají menstruační cykly nebo významnou variabilitu v jejich hormonální hladiny v průběhu měsíce (Hormes & Rozin, Chuť k jídlu, 2009).
Dr., Albers: pokud to nejsou hormonální změny, tak co to je?
Dr. Amy Jo Stavnezer: v našem posledním rozhovoru jsme diskutovali o tom, že touha po čokoládě se zdá být naučeným chováním. Samozřejmě, že jsme jako ústa-pocit, vůni a chuť čokolády z první slavné bite—high-tuk, high-kalorie kombinace plní hédonistické touhy, které byly nezbytné pro přežití přes nedostatek potravin.
Ale v průběhu našeho života jako Američané, také jsme se dozvěděli, že čokoláda je pozitivní, spárovaný s odměnou, a to do té míry, kulturně přijatelné high-tuk, high-kalorie shovívavost., Toto potěšení vede k uvolnění dopaminu, hlavní chemické látky odměny v mozku, ale neexistují žádné důkazy o přímé hormonální nebo fyziologické příčině čokoládových chutí. Ano, některé ženy zkušenosti a úroveň změny nálady (nebo cokoliv, co by mohl označit), nadýmání břicha, bolesti hlavy nebo křeče kolem perimenstruation a to může být dost, aby daňové ústředního výkonného do bodu, kde se další rozhodnutí jsou ohroženy. Ale je pravděpodobné, že to bude malé celkové procento.,
Jako Americké ženy, jsme se dozvěděli, že nežádoucí aspekty naší doby jsou široce oceňovány, prožívají druzí, a že je v pořádku dát do touhy, zatímco my jsme ve středu PMS (diagnostikována nebo domnělé).
jedná se o zajímavý dvojitý standard v kultuře, která také učí velmi vysoké procento žen omezit příjem vysoce kalorických, vysoce tučných občerstvení., Naše kultura připravuje půdu pro chutě v jistém smyslu tím, že důsledně prezentuje poselství dietní zdrženlivosti, ale pak poskytuje časté svátky a okolnosti, kdy je zvýšený příjem kalorií normou. Zkušenost nás učí, že „ta doba měsíce“ je soubor zvláštních okolností, kdy se dá do čokoládové touhy, se setká s porozuměním spíše než s pocitem viny a hanby. A to je docela dobrý důvod k jídlu něco tak svůdného.
Dr. Albers: existují křížové kulturní rozdíly?
Dr., Amy Jo Stavnezer: bylo publikováno jen velmi málo mezikulturních studií o touze po čokoládě, přestože víme, které země jedí nejvíce. Jak bylo uvedeno v ConfectionaryNews.com, Švýcarsko, Irsko a velká BRITÁNIE se umístily na prvních místech na čokoládu spotřeba na jednoho obyvatele v roce 2012.
jedna zajímavá studie porovnávala americké a španělské vysokoškolské studenty. Byly tam dva nálezy, které jsem našel vyprávění o našem vztahu s čokoládou tady v USA. Zdá se, že jsme se rozhodli vychutnat čokoládu v různých denních dobách, a pravděpodobně z různých důvodů., Španělští studenti uvedli, že jejich nejsilnější chutě po čokoládě byly „po jídle“ a „během zkoušek nebo studia“, zatímco američtí studenti toužili po čokoládě “ v noci.“
studenti byli také požádáni, aby uvedli jakékoli vztahy mezi čokoládou a dovolenou. Více než 90 procent amerických respondentů poskytlo vztah čokoláda-dovolená, kde pouze 50 procent Španělů udělal totéž; to je jasný důkaz kultury specifické školení., První tři uvedené pro Američany jsou: Velikonoce, Valentýn a Vánoce; a pro Španěly: Vánoce, víkendy nebo špatné počasí dny, a Velikonoce (Osman & Sobal, Chuť k jídlu, 2006). Rád bych viděl více studií tohoto typu se švýcarskými, irskými a anglickými účastníky, protože mezi zeměmi, které mají vysokou úroveň přijetí pro konzumaci čokolády, existují zajímavé kulturní/mediální rozdíly.
Dr. Albers: tak co je pointa k tomu všemu?
Dr., Amy Jo Stavnezer: dobrou zprávou je, že chutě, které se odehrávají kolem menses, se neliší od těch, které se vyskytly v kterýkoli jiný den. Nejsou přivedl na odlišných důvodů, a mohou bojovat všechny dovednosti, které máte z čtení Dr. Albers knihy.
mějte na paměti, neomezujte se pouze na svátky nebo čas měsíce, o kterém naše kultura říká, že je v pořádku si dopřát. Jezte pomalu, když se rozhodnete vychutnat čokoládu,a jít se projít / běh / schodiště., Cvičení může snížit nadýmání, únavu a náladu, která může vzniknout během „té doby měsíce“.“Také zmírňuje stres a duševní mlhu, ke které dochází, když je naše kognitivní zátěž příliš vysoká. Cvičení zvyšuje uvolňování dopaminu, endorfinů (přírodní léky proti bolesti vašeho těla) a epinefrinu (chemický vysílač v mozku) a zvyšuje váš metabolismus.
když toužíte po čokoládě-po období, po stresujícím dni v práci nebo jako odměna za dobře odvedenou práci—vlastní ji, přijměte ji, mějte na paměti.
Dr. Albers: Děkuji Dr., Amy Jo Stavnezer pro vaše postřehy!