rozdíl mezi trattoria, osteria, ristorante a enoteca.
Při cestování v Toskánsku narazíte na různé typy barů a restaurací, a to tratoriích, ristorantes, osterias a enotecas a možná se budete divit, jaké jsou rozdíly? Rozdíly dnes neznamenají tolik jako v minulosti, protože mnoho trattorií a dokonce i restaurací se nazývá „osteria“ a naopak.,
Trattoria jsou tradičně rodinné, příležitostné, rustikální restaurace v celé Itálii, které podávají čerstvé, nenáročné, konvenční místní jídlo.
„Ristorante“ by měl znamenat restauraci s plným servisem a podle historie by měl být hostitel nebo hosteska, která vás usadí. Čekající personál, včetně sommeliéra, by měl mít zkušenosti s jídlem a vínem, stejně jako se správnou etiketou služeb. Měli byste očekávat kompletní nebo à la carte nabídky prezentované v tištěném menu s pevnými cenami., Vaše jídlo by mělo být připraveno profesionálním kuchyňským personálem a mělo by představovat výběr z několika objednaných kurzů. Nicméně to není vždy realita déle, takže neočekávejte, že jídlo je nutně lepší nebo sofistikovanější v ristorantes.
Osterias jsou vinárny, které se vyvinuly tak, aby sloužily jednoduchým jídlům. Tradičně jsou jednodušší než Trattoria a obvykle nemají žádné menu. Nabídka se mění denně, podle trhu a dvě nebo tři kurzy jsou nabízeny za pevnou cenu, včetně vína.,
enotecas tradičně nepodával žádné jídlo; byly to jen místo, kam jít a pít víno. Italové obecně nejsou velcí pijáci, takže je nebo bylo vzácné najít „bar“ nebo „hospodu“, na kterou jsou lidé ve Velké Británii a USA zvyklí. Lidé by se zastavili v enotece na sklenku vína na cestě na jiné místo na plné jídlo. Nyní většina enoteca podává lehké předkrmy.
obrázek výše je z hotelu Le Fontanelle.