Máslo
Krém je vyroben smetany máslo až bledá, s moučkový cukr, vanilku a mléko. Tato měkká, máslová poleva může být rozložena na dort nebo přiváděna do vzorů. Může být také ochucena barvou nebo čokoládou a je ideální pro malé koláče, jako jsou košíčky. Buttercream ztvrdne na chlazení a neudržuje se déle než několik dní. Nezapomeňte udržet tuto námrazu v chladu, protože se námraza snadno roztaví.,
Máslo
125 g čerstvého másla, měkčené
1½ šálky (240 g), moučkový cukr, prosátou
2 lžíce mléka,
Beat máslo v malé misce s elektrický mixér, dokud jako bílé, jak je to možné. Postupně porazte polovinu moučkového cukru, mléka a poté zbývající moučkový cukr. Chuť a barva podle potřeby.,
Více máslový krém recepty:
- Máslový krém
- Čokoládovým Krémem
- Nejlepší Cupcakes
Fondant
Tento tuhý a lesklý námrazy může být hněte a válí na pokrytí ovoce nebo čokolády bahno koláče, často přes vrstvu marcipánu. Vzhledem k tomu, že jeho pevnost pomáhá udržovat koláče čerstvé, často se používá pro velké koláče, svatební dorty a dorty, které vyžadují cestování.,
Fondant může být doma, i když to je obvykle zakoupit v ready-to-použití bloku, Je dodáván v bílé a slonovinové odstíny, ale lze tónovat na jakoukoliv barvu.
pokrývající dort s fondantem
koláč lehce a rovnoměrně potřete marmeládou. Roll fondant na požadovanou tloušťku, pak zvedněte na dort pomocí válečku. Povrch vyhlaďte rukama poprášeným moučkovým cukrem, lehkou pastou nebo fondánem kolem boku a základny dortu. Ořízněte přebytečný fondant ostrým nožem.,
Fondánová poleva recepty:
- Fondán,
- Základní Mléčné výrobky-Free Fondant
- Přečtěte si náš spolehlivý návod, Jak se marshmallow fondant námrazy
Zákusek
Tento typicky Americký styl-poleva je vyrobena z vaječných bílků, cukru krupice a vody. To je bičován, a pak se rozšířil s dortovým nožem na dort vytvořit jedlé pohledu poleva, který vypadá obzvláště zarážející, když zdobí čerstvé květiny. Buďte však varováni, musíte jednat rychle, když zmrazíte dort, protože se nastaví během okamžiků, kdy se dostane z tepla.
věděli jste to?, Pusinky se dobře nedrží ve vlhkosti.
Americký styl-pusinky polevou
2 bílky
425 g cukru krupice
100 mL vody
použít ruční elektrický šlehač, rozšleháme bílky do mísy přes hrnce s vařící vodou, až velmi tuhý. V samostatné pánvi rozpusťte cukr ve vodě a vaříme 5-10 minut, dokud kapalina je silné a sirupovitá a dosáhl „vlákno“ fázi – když posledních pár kapek, které padají z kovové lžíce sundat v jednom dlouhém sirupovitá vlákno.,
nalijte sirup přes vaječné bílky, šlehání po celou dobu. Vraťte misku na pánev vroucí vody a pokračujte v šlehání po dobu 10-15 minut nebo dokud nebude námraza bílá, velmi tlustá a pusinka podobná.
- Procvičte si svou techniku s těmito delikátními citronovými pusinkami.
Ganache
tato bohatá čokoládová poleva je vyrobena buď z bílé tmavé čokolády a smetany. Ganache může vypadat lesklé nebo matné a je také používán jako náplň nebo potrubím do dekorací. Bílý čokoládový ganache může být zbarven., Vyhněte se spárování ganache s lehkým dortem, jako je jemná houba, protože tato hustá poleva potřebuje dort, který nepřekoná, jako je bahenní dort nebo mandlový bundt dort.
Ganache
300 mL krému
600 g čokolády
vařte krém a poté vyjměte z tepla. Přidejte nakrájenou čokoládu a promíchejte, dokud nebude ganache hladká. Před použitím nechte námrazu úplně vychladnout, a pokud je v mikrovlnné troubě příliš tvrdé, jemně zahřejte, abyste se vrátili do roztíratelné konzistence.,
Jak udělat perfektní náplň,
Více náplň recepty:
- Čokoládové Ganache
- Snadné Ganache
- Dekadentní Čokoládový Mud Dort s Čokoládovou Vířil Smetany
Smetanový sýr námrazy
kombinace smetanový sýr, máslo a moučkový cukr dělá lahodný načechraný, krém-barevné polevou. Smetanový sýr námraza tradičně zdobí mrkvové koláče a košíčky. To může být vyhlazeno na relativně rovnoměrný povrch, nebo načechraný pro více neformální dort.,
Krém sýr poleva
30 g másla, měkčené
80 g smetanový sýr, měkčené
1½ šálky (240 g), moučkový cukr, prosátou
Beat máslo a sýr v malé misce s elektrický mixér, dokud lehké a vzdušné. Postupně porazte prosetý moučkový cukr, dokud nebude poleva načechraná.,
Jak udělat krém sýr poleva,
Více smetanový sýr poleva recepty:
- Smetanový Sýr Námrazy
- Máta peprná Ostrý Smetanový Sýr Námrazy
- Mrkvový Dort s tvarohem Polevou
Královská poleva
Často zaměňována s fondant, královská poleva je bílá pusinky-jako směsi vyrobené z vaječných bílků, kyselina octová a moučkový cukr. Královská námraza se snadno vyrábí doma a má více použití. Jakmile se jednou stane rock-hard, je ideální pro připevnění dekorací k koláčům a je oblíbenou polevou pro potrubí.,
Královská poleva
1½ šálky čisté moučkový cukr, prosátou
1 vaječný bílek
4 kapky kyseliny octové
Lehce porazit vaječný bílek v malé misce. Přidejte moučkový cukr jednu polévkovou lžíci najednou, bít dobře po každém přidání. Když námraza dosáhne požadované konzistence, přidejte kyselinu octovou a dobře porazte.
- Jak vyrobit královskou námrazu
- udělejte tyto roztomilé Vílové Moučkové košíčky