Spolehlivý Čokoládové Suflé Recept

podle francouzských receptů jít, čokoládové suflé není jako zastrašující, jak to vypadá. Vyžadují jen několik tipů a triků, a jakmile znáte „cestovní mapu“, je to vážně hladká plachtění! Jedná se o snadný recept na čokoládovou sufle, protože většina z nich může být vyrobena hodiny předem.

a jakmile zvládnete čokoládovou sufle, můj recept na sýrovou sufle je ještě jednodušší!,

udělejte si čas na výrobu domácí šlehačky, recept je níže. Nakupovaná šlehačka bude příliš sladká a není úctyhodná. Slibuji, že domácí šlehačka je tak snadná a chutná mnohem lépe. Jakmile to uděláte sami, nikdy se k tomu nevrátíte v plechovce.

podívejte se na mé video Demo tohoto receptu níže!

přihlaste se k odběru mého kanálu YouTube pro další videa receptů!

podle mého názoru je nejlepším pokrmem soufflé pro tento recept individuální soufflé ramekin, který je 8 oz/1-cup., To vám poskytne nejlepší velikost porce a zajistí, že se zvednou do pěkné výšky.

Krok#1: tuk a cukr ramekiny

Toto je důležitý krok, který by neměl být přehlížen! Mazání ramekinu pomáhá uvolnit soufflé po jeho pečení. V opačném případě bude veškerá báječná čokoláda pečena na ramekin a bude těžké vystoupit.

Přidat cukr do připravených zapékacích misek a distribuovat ho kolem základny tak, že je plně pokrytý. Máslo pomáhá cukrové tyči., Cukr dává soufflé něco, na co se „uchopí“, když se zvedne.

KROK#2: Make Čokoládové Směsi

Na bázi čokolády je směs hořké čokolády a másla, které můžete rozpustíme společně ve dvoulůžkovém kotli nebo v mikrovlnné troubě v mikrovlnné bezpečné mísy.

do čokoládové směsi přidáte vanilkový extrakt, sůl a 1 žloutek.

můžete si předem připravit suflé těsto?,

Ano, čokoládová báze sufle těsta může být vyrobena předem až 1 hodinu před. Udržujte kryté a odpočívejte při pokojové teplotě.

pokud to bude více než 1 hodina, zakryjte a vložte čokoládovou základnu do chladničky do 30 minut, než plánujete pečení. Pak ji vyjměte, abyste se dostali na pokojovou teplotu.

poznámka: podívejte se na kartu recept níže pro konkrétní pokyny, jak načasovat další kroky pro optimální pokročilé plánování!

KROK#3: Bič Vaječných Bílků

Umístěte vaječné bílky v míse stand mixer (nebo do velké mísy a pomocí elektrického mixéru).,

jakmile se vaječné bílky stanou pěnivými a neprůhlednými, přidejte krém zubního kamene a pomalu začněte přidávat cukr.

cukr by měl být přidáván trochu najednou a během chodu stroje. To umožní, aby se vaječné bílky staly tuhými a lesklými.

Budete vědět, váš bílky dosáhli ideální tuhost, když se může držet peak na jejich vlastní, bez hrbení nad.,

KROK#4: Složit Vaječných Bílků do Čokolády Základ

Přidat vaječných bílků, trochu na čas, skládání do „zesvětlit“ hmotnost čokolády základny.

TIP: skládání může vypadat jako vzor obrázku – 8. To vám pomůže soustředit se na jemné míchání, které pomůže zabránit pádu vaječných bílků.

KROK#5: Vyplnit Ramekins

Scoop souffle těsto do připravených zapékacích misek a jít celou cestu až na vrchol.,

vyrovnejte těsto tenkou špachtlí.

zde je skutečný tip, který zajistí velký vzestup vašeho soufflé. Vzít palcem a spusťte jej po obvodu mísu na pečení, otáčením mísu na pečení, jak si jít. Tím se vytvoří kanál mezi těstíčkem a ramekinem.

tento kanál donutí soufflé vstát a vytvoří pěkně zvednutý vrchol, který má jednotnou výšku.

okraje soufflé ramekin očistěte diskem., Nezapomeňte, že vaše soufflés bude podávána trouba na stůl, takže prezentace se počítá!

jak dlouho trvá, než se suflé zvedne?

pro tento recept může trvat kdekoli od 13-15 minut v předehřáté troubě při 400F. jde to rychle, protože pečete pouze dvě soufflé a teplota trouby je vysoká.

TIP: je To dobrý nápad, aby místo trouby teploměr v troubě ujistit, že vaše trouba je ve skutečnosti běží na teplotě a je skutečně zahřeje na 400F.

Jak Víte, Kdy Suflé Je Hotové?,

neotvírejte dvířka trouby, abyste je zkontrolovali a pokořili párátkem! Tím se vypustí vaše soufflé a zničí veškerou vaši tvrdou práci! Místo toho zapněte světlo trouby a podívejte se na ně. Měli by vypadat jako tento obrázek níže. Zvedl se alespoň o palec nad ramekinem s pěknými hladkými vrcholy.

TIP: nepřekračujte 15 minut nebo soufflés bude stále stoupat, praskat, rozdělit se a propadnout. Takže načasování je všechno!

Proč můj čokoládový Soufflé spadl?

no, mohlo by to být několik důvodů. Zde jsou nejčastější důvody níže.,

• někdo otevřel dveře do trouby! Použijte světlo trouby, abyste je špehovali, žádné otevírání dveří!
• nepoužívejte krém zubního kamene. Krém zubního kamene je kyselina, která pomáhá stabilizovat vaše vaječné bílky a zabraňuje jejich pádu. Ano, můžete nahradit za jiné kyseliny jako čerstvé citronové šťávy, ale zjistil jsem, krém zubního kamene je více konzistentně „spolehlivý“
• není bič si bílky do tuhé dost vrcholy. Byly spíš jako měkké vrcholy., Takže neměli dostatek „síly“, aby vydrželi skládací fázi
• příliš jste se míchali ve skládací fázi. Pamatujte si, něžný obr-8 vzory a žádné pruhy
• Vaše trouba nastavené na 400F, ale nebylo běží na 400F. To je málo známý problém, o pece. Velmi zřídka jsou domácí pece kalibrovány správně. To znamená, že jste to nastavili na 400F, ale uvnitř to ve skutečnosti dosahuje pouze 350F. já vím?! Že?! Nebojte se, to lze upevnit pomocí teploměru trouby., Pokud se vaše pece běží v pohodě, stačí ji nastavit na několik stupňů vyšší (ať už stupňů je vypnutý), dokud neuvidíte trouby teploměr registrace na 400F.
• Jste čekali příliš dlouho, aby jim sloužil. Rychlost ve službě je název hry. Takže 5 minut před tím, než budou hotovi, dostat všechny ke stolu. Nechte své talíře, šlehačku a práškový cukr a buďte připraveni jít. Tímto způsobem, když vyjdou z trouby, není zpoždění, přímo ke stolu jdou!,

TIP: nejlepší způsob, jak přenést horké soufflé z plechu na talíř, je čistý, suchý disk. Tato metoda umožňuje větší přesnost přenosu bez poškození vrcholů vašeho soufflé.

poškodil jsem příliš mnoho vrcholů nemotornými rukavicemi!

Krok#7: udělejte šlehačku

udělejte mou domácí šlehačku, abyste s tím šli. Je to tak snadné, a mnohem lepší než obchod-koupil! Domácí šlehačka také poskytuje správnou konzistenci,která by měla být pro soufflé.,

Jak Sloužit Čokoládové Suflé

nejlepší způsob, jak sloužit suflé je jemně vytáhněte kromě centra se dvěma lžičkami vytvořit malý kráter v centru.

poté nalijte domácí šlehačku dovnitř. Chladná šlehačka je skvělý kompliment k potrubí horké soufflé pod. To také vyvažuje bohatost čokolády.,

Toto je jeden fantastický Valentýna dezert, který opravdu není tak těžké zvládnout, pokud budete mít čas rozebrat přípravu a postupujte podle mých rad! Šťastný Valentýn všichni! xx

další skvělé Valentines dezerty!,

• Spolehlivý Madeleine Recept
• Spolehlivý Krep Recept
• Spolehlivý francouzský Macaron Recept
• Spolehlivý Brownies.
• Ile Flottante
• Čokoláda Lískových oříšků Linzer Cookies

Prosím, dejte mi vědět, jestli se tohle Suflé Recept