klima je počasí určitého místa po dlouhou dobu. A je to pravděpodobně jediný, nejdůležitější faktor určující charakter jemného vína z jakéhokoli daného regionu. Klima do značné míry určuje, které odrůdy hroznů jsou životaschopné, jak zralé se obvykle dostanou, a pokud dojde k významné vintage variantě. Často slyšíme, že Kalifornské top vinařské oblasti mají středomořské klima, ale co to znamená?,
Kategorie klimatu
existuje několik systémů klasifikace klimatu. Ve Spojených státech lidé ve vinařském průmyslu často odkazují na shrnutí tepla Winkler-Amerine. To však bere v úvahu pouze jeden faktor-denní maximální teplotu během vegetačního období. Existuje mnoho dalších důležitých faktorů, aby zvážila, včetně průměrné denní teploty, oblačnost, kolísání teploty během roku, množství a sezónnosti srážek a vlhkosti.,
klasifikační systém Köppen je jedním z nejoblíbenějších klimatologů, kteří se nezaměřují na konkrétní odvětví. Začíná to pěti širokými kategoriemi.
Tropické: horké a deštivé každý měsíc v roce,
Suché: velmi nízké srážky, bez ohledu na teplotu
Mírného podnebí: mírné zimy a sezónnost—nejchladnější měsíc v průměru pohybuje mezi 27° a 64.,4° F a alespoň jeden měsíc v průměru více než 50°F
Kontinentální: zimy a výraznější sezónnosti,—nejméně jeden měsíc průměry pod 27° F a alespoň jeden nad 50°F
Polar/Alpine: vždy studené—každý měsíc průměrů pod 50°F
Tyto kategorie mají každá dvě nebo více podkategorií, 27. Ačkoli je ve většině z nich možné pěstovat hrozny, drtivá většina vysoce kvalitních vinic má buď kontinentální, nebo mírné podnebí., Mírné má devět sub-typů, ale nejčastější pro vinařské oblasti jsou Námořní (Oceánské), teplé-letní Středomoří a horké-letní Středomoří.
kontinentální podnebí má výraznou sezónnost, ale déšť klesá víceméně rovnoměrně po celý rok. Během jara hrozí často značné mrazy. Léta jsou teplá a vlhká. Podzim je obecně chladný, což znamená, že vinná réva a hroznové hrozny po bouřkách rychle nevysychají, pokud vůbec. To vše vede k relativně krátkému vegetačnímu období.
námořní podnebí má menší sezónnost než kontinentální podnebí., Mezi obdobími obvykle není žádný významný rozdíl v srážkách. Vegetační období je delší než v kontinentálním podnebí. Nicméně, vzhledem k pokračující srážky a související oblačnost, vegetační období je mlhavější, a kratší, než ve Středomořské podnebí. Tento typ klimatu, ovlivněný bouřlivými oceány, má značné rozdíly v počasí od jednoho roku do druhého.
Středomořské podnebí je mírné s dlouhé, suché a slunné vegetačního období, vzhledem k moderování vlivem velkého množství vody. Většina deště padá v zimě., Dosažení zralosti je relativně snadné a tlak onemocnění je nízký. Počasí v těchto klimatických podmínkách je z roku na rok velmi konzistentní.
typy klimatu podle vinařské oblasti
ve skutečnosti je jen málo regionů čistě jedním typem klimatu. Jeden typ převládá, ale mohou existovat vlivy jiného, kvůli faktorům, jako jsou hory nebo vzdálené vodní útvar. Zde je několik příkladů vinařských oblastí s ne-středomořským podnebím.,h Wales) – Námořní
Mendoza, Argentina – Hot-Pouštní Suchá s Kontinentální tendencí
Mosel, Německo – Námořní s Kontinentální tendencí
Nový Zéland – Námořní
Severní Rhone, Francie – Kontinentální s vlivem Středomoří
Rias Baixas, Španělsko – Námořní
Rioja, Španělsko – Kontinentální s Námořní vlivy
Toro, Španělsko – Kontinentální
Sancerre, Francie – Námořní s Kontinentální tendencí,
Středomořské Klima
tři dílčí typy Středomořské klima, se vyznačují tím, že jejich letní teploty: studené, teplé a horké., Studená varianta se nachází pouze v hrstce míst na světě, z nichž žádná nevyrábí víno. Existuje mnohem více horkých letních středomořských podnebí než teplé léto.
středomořské podnebí je celkově velmi vzácné. Pouze 2% Země má nějakou formu středomořského klimatu. Ale jejich prevalence mezi jemnými vinařskými oblastmi je mnohem vyšší. Zde je několik příkladů.,Západní Austrálie
Walla Walla, Washington,
Teplé Letní Středomořské klima vinařských oblastí
Střední Chile (pobřežní)
Pobřežní Kalifornii
Coonawarra, Jižní Austrálie
Margaret River, Západní Austrálie
Adelaide Hills, Jižní Austrálie
Portugalsko (Severní)
Swartland, Jižní Africe
Willamette Valley, Oregon
Co Středomořské Klima Znamená pro Pěstování Vína
Teplé Letní Středomořské podnebí jsou nejvíce univerzální vinařských regionů, pokud jde o počet druhů, které mohou uspět a rozsah stylů, které mohou produkovat., Dlouhé, slunečné vegetačního období dává vinné révy předčasný start a umožňuje vinař nechat pozdní-zrání hroznů visí do listopadu (Květen na jižní polokouli). Dlouhá sezóna vede k vynikající barvě, měkkým taninům a dobře vyvinutým příchutím. Ve kterých jsou na chladné straně, nebo ve kterých teploty dramaticky klesají v noci, zralost nemusí nutně znamenat nedostatek kyselosti.
mírné a typicky suché počasí během jara umožňuje, aby se bud break, kvetení a ovoce vyskytly bez nehody., Nízké srážky, a relativní nedostatek vlhkosti ve většině těchto oblastí, během vegetačního období omezuje riziko hniloby a plísní. Výnosy jsou proto obvykle dobré i předvídatelné. Je tu také minimální potřeba postřiku.
všechny tyto pozitivní faktory dohromady znamenají, že výrobci mohou vyrábět víno ve stylu, který si vyberou, nejen to, co počasí umožňuje. Jediné místo může produkovat jak vysoce, tak středně kyselý Chardonnay, další středně i plnohodnotný Cabernet Sauvignon.,
Rozdíly mezi Středomořské klima regionů
V obou Horké Léto a Teplé Letní sub-typy, tam může být významné klimatické rozdíly z jedné vinařské oblasti na další, zejména vlhkosti a denní průměrné teploty. To je obvykle způsobeno místními faktory, jako je zeměpisná šířka, hory a vzdálenost od moře.
Santa Maria Valley a Oakville jsou teplé letní středomořské klimatické oblasti. Výrazně se však liší v průměrné denní teplotě., Santa Maria Valley Ava začíná asi sedm mil od Tichého oceánu a neexistují žádné hory, které by blokovaly chlad, mořský vánek. Oakville je oddělen od oceánu asi 35 mil a tři pohoří. Proto, nejzápadnější Santa Maria Valley je nejlepší-vhodný pro hrozny, jako jsou Chardonnay a Pinot Noir a pouze nejvýchodnější vinice může dosáhnout zralé, středně plné Cabernet Sauvignon. Oakville, na druhou stranu, snadno produkuje svěží Cabernet Sauvignon, ale není zvlášť vhodný pro Chardonnay nebo Pinot Noir.