To je zvláštní čas roku, kdy vesmír se spikne, aby mi říct, léto je za námi — Paříž je zase plná života a děti jsou zpět ve škole — ale chci prodloužit pocit je jen o trochu déle.
můj oblíbený způsob, jak to udělat, je pokračovat, dalších pár týdnů nebo tak, popíjet studenou kávu, kterou připravuji doma.
moje nejstarší vzpomínka na ledovou kávu pochází z výroby café frappé v domě mých rodičů v mých pozdních dospívajících letech., Bychom udělat kávu z instantní kávy granule, nalijte ji s nějaké kostky ledu v reklamní plastový šejkr, že jsme dostali od značky instantní kávy, a třást, třást, třást, třást a třást ještě víc. Zvuk třesu byl přinejmenším stejně chutný jako nápoj, a moje sestra a já jsme se cítili velmi sofistikovaně.
přiznávám, že jsem se stal leeeeetle trochu kávu snob ve dvou desetiletích od té doby, a teď já bych se nedotýkejte instantní káva granule s bahnitým držet, pokud jsem zjistil, že to může být použit jako přírodní čistící přípravek.,
(související: moje nejlepší dárky pro milovníka kávy.)
A dělat cold-brew káva není totéž jako chlazení horké kávy: je to metoda, ve které budete vařit kávová sedlina při pokojové teplotě, dát jim hodně času, aby se uvolnil všechny své chuti. To má za následek kávu, která má více těla a méně kyselosti.
To řekl, takže zima-vařit kávu, je čas na odiv své nejlepší kávová zrna, jako některé z jejich jemnosti se ztratit na studenou pitnou teplotu., Měli byste hledat střední kvalitu: ne VAŠE levné kávová zrna v supermarketu, možná vstupní káva od místního prodejce kávy.
Cold-Brew Coffee: snadný způsob
proces výroby studené kávy je velmi snadný: stačí dát kávovou sedlinu do velké nádoby, přidat vodu a nechat tuto strmou noc na pultu.
ráno kávu filtrujete sítem a sáčkem na mléko. Kapalina, kterou dostanete, je kávový koncentrát, který byste neměli pít rovně — je velmi silný!, – ale spíše smíchejte polovinu a polovinu s chlazenou vodou.
přidejte kostky ledu a kousek mléka, pokud se vám líbí, a tam jdete! Pijte se slámou, abyste si vychutnali lahodně osvěžující kofeinový bzučák.
Miluji své sklenice na kávu Kinto cold-brew, jak je znázorněno na fotografiích tohoto příspěvku. Ve skutečnosti mám rád všechno, co japonská značka Kinto dělá, a to jsou moje současné oblíbené sklenice na pití vody: pěkné a statné, s velkým pocitem reliéfního nápisu po stranách, když je držím.,
Co je skvělé o této studené pivo dělat technika je, že káva soustředit se udržuje po dobu jednoho týdne v lednici, takže můžete vařit šarže (nebo double-batch) jednou o víkendu, a rychle promíchejte a chytit své studené-vařit kávu na cestě ven na všední den ráno.
Pokud je to vůbec možné, doporučuji mlít fazole čerstvé. Pokud jste o své kávě vůbec vážně, mít elektrický mlýnek na kávu je investice, která bude vyplácet dividendy každý den., Pokud to není možnost, pak se vaše káva prodejce brousit fazole pro vás co nejblíže k době vaření.
Doporučené Vybavení pro Studené-Vařit Kávu
• elektrický mlýnek na kávu, nebo to levnější ručně zalomený jeden (jsme si, že jeden s námi, když jsme cestovat),
• 1-litr/1-litrové skleněné nádoby s víkem
• jemné pletivo síto,
• nut milk bag,
• sada docela zima-vařit kávu sklenice.
vyzkoušeli jste to? Podělte se o své fotky na Instagram!,
Označte své obrázky pomocí # cnzrecipes. Podělím se o své oblíbené!
Čas přípravy: 5 minut
Celkový Čas: 12 hodin,
Dělá asi 480 ml (2 šálky) káva koncentrát, o 1 litr (4 šálky) ledová káva.,
Složení
- 140 g (1 1/2 šálky) celá kávová zrna, čerstvě a hrubě mletý
- Mléko dle vašeho výběru, pro servírování (volitelné)
- kostky Ledu k servírování
Pokyny
- V noci před, dát kávová sedlina v sterilizovaných 1 litr (1 litr) skleněné nádobě s víkem, jako je například tento francouzský-vyrobené.
- přidejte 720 ml (3 šálky) studené vody, nejlépe filtrované a promíchejte, abyste navlhčili půdu.,
- zakryjte a nechte při pokojové teplotě přes noc, 12 až 15 hodin.
- Nastavit jemnými oky síta přes mísy s licí hubičkou a vedení síto s několika vrstvami tenká nebo nut milk bag.
- nalijte kávu a pevné látky a nechte 30 minut vypustit. Mezitím skleněnou nádobu opláchněte, pokud ji chcete použít k ukládání koncentrátu kávy.
- Chcete-li sloužit, kombinujte kávový koncentrát se stejným objemem vody a podávejte v pohárcích s kostkami ledu. Můžete míchat mléko podle vašeho výběru a sladidlo, pokud musíte.,
poznámky
- koncentrát kávy můžete uchovávat v těsně uzavřené nádobě v chladničce po dobu 1 týdne.
- recept lze zdvojnásobit.
https://cnz.to/recipes/drinks/super-easy-cold-brew-coffee-recipe/
