I když nejsem největší světový avokádo milence (ne @ mě), vím všechno o tom, jak těžké to může být najít dobrý avokádo v supermarketu. Vždy, když se objevím s plně naložené potravinami seznam, připraven udělat guacamole, jako na tom závisí můj život, zdá se, jako jediný avokádo mohu najít, jsou buď příliš tvrdé a zelené, nebo příliš měkké a hnědé. Mohlo by být možné, že jsou všichni špatní, nebo prostě nevím, co hledat?,
podle Katy Green, produkční Inspektor na trhu Whole Foods, prostě nevím, co hledat a šance jsou, pravděpodobně nejsem sám. Pokud jste někdy zjistili, že zíráte na hromadu avokáda a přemýšlíte, které z nich stojí za Váš čas, to jsou všechny tipy, které potřebujete, abyste se ujistili, že se to už nikdy nestane.
Existuje mnoho různých druhů avokáda, ale pouze ten, který budete pravděpodobně vidět v supermarketu.,
pravděpodobně Jste slyšeli o Hass avokádo, protože, jak Green vysvětluje, tvoří zhruba 95 procent avokádo prodávané v USA „Hass má nejvyšší obsah oleje všech komerčních odrůd,“ vysvětluje, „což je to, co dělá to tak populární.“Mezi další odrůdy patří slanina, Fuerte, Gwen, Pinkerton, rákos a Zutano (hodně, já vím!). Tyto další odrůdy tvoří zbývajících 5 procent avokáda po celé zemi, které jsou zřídka vidět, ale hrají velkou roli v zákulisí.,
vzhledem k tomu, že rostliny avokáda nemohou samy opylovat, je třeba chovat dvě odrůdy současně, aby bylo možné křížové opylení. Takže i když tyto jiné odrůdy nikdy nevidíte, jsou částečně zodpovědné za Hass avokádo, které najdete v obchodech.
než se podíváte na něco jiného, podívejte se na barvu.
„na Hass je barva indikátorem zralosti,“ vysvětluje Green. Říká, že pokud má avokádo tmavou, purpurovou barvu, pak je zralé, a pokud má zářivě zelenou barvu, není to.
Pokud není zralé, nemusí to nutně znamenat, že je to špatné., Přirozeně byste chtěli použít nejzralejší avokádo, které najdete, pokud jste ho plánovali použít hned—řekněme, na párty nebo proto, že máte intenzivní chuť na avokádo. Ale pokud ji nechcete používat hned, můžete být ve skutečnosti lepší koupit zelenější, protože bude i nadále dozrávat poté, co jste ji zakoupili (více o tom za trochu).
můžete také použít barvu na místo, špatný avokádo. „Špatný Hass avokádo bude černé barvy,“ vysvětluje Green., Pokud nemůžete opravdu říct, že černé avokádo z purpurově avokádo, ona říká, že byste měli odstranit hnědý stonek na vrcholu avokádo se dostat podívejte se na tělo—pokud je to hnědé a zkažená, přeskočit. Pokud je zelená, můžete jít.
další, dát mu pocit.
„dobré avokádo by měly být pevné, nebo mají mírné dát na to,“ Green vysvětluje: „neměli byste být schopni cítit kapsy vzduchu mezi kůži a maso.“Pokud si všimnete kapes vzduchu, může to být známkou toho, že avokádo je již za svým vrcholem, i když jinak vypadá dobře.,
a samozřejmě všechny avokádo s plísní na nich jsou no-go.
to pravděpodobně nepřijde jako překvapení, ale pokud si všimnete jakéhokoli druhu formování na kůži avokáda, vložte jej zpět. Naštěstí to nemusíte cítit, abyste si toho všimli.
pokud jste již zakoupili nezralé avokádo, nepotí se—proces zrání můžete urychlit sami.
Zelená říká, že existuje několik způsobů, jak můžete urychlit proces zrání avokáda sami., Nejjednodušší je jednoduše nechat nezralé avokádo v poloteplém prostoru ve vaší kuchyni-za den nebo dva budou připraveni k jídlu. Nebo, pokud jste opravdu ve spěchu, můžete ji dát do papírového sáčku s banánem nebo jablkem. Tím se rychle zvýší množství vyrobeného ethylenu, což je plyn uvolněný některými produkty, který způsobuje zrání ovoce a zeleniny. Jakmile avokádo dosáhne požadované zralosti, říká, že ho můžete udržet na svém vrcholu ještě déle uložením do ledničky.
dejte avokádo do práce v těchto receptech.,
Někdy se to prostě nedostane mnohem lepší než jednoduchý avokádový toast. Získejte recept zde.
3-Složka Banán, Avokádo Pudink
Pokud máte pocit, jako dostat experimentální s avo, tento recept volá vaše jméno. Získejte recept zde.,
Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl
Avocado adds a luscious, creamy texture to everything from soups to grain bowls. Get the recipe here.