Domácí chléb-tyčinky jsou mnohem chutnější, než obchodě koupil ty!
takže vím, že řeknete: „ale proč dělat grissini (tyčinky na chléb), když si mohu koupit dokonale dobré v supermarketu?“…… proč, opravdu…..,no, čerstvé domácí grissini jsou nesrovnatelně chutnější, než obchodě koupil, a vůbec, jde to do Zimy a na jedné z těch deštivý (nebo zasněžené, v závislosti kde žijete) v neděli, když máš nic moc dělat, to je skvělý způsob, jak strávit nějaký čas. Je to zábavný chlebový Projekt i pro děti, protože je rychlý-no, pokud jde o obecnou výrobu chleba, je to rychlé. Čas potřebný k výrobě grissini na rozdíl od normálního chleba je jako porovnání rychlosti želvy s rychlostí hlemýžď. Všechno je to relativní. Vidíte, jak se šnek řítí a řeknete: „chlapče, podívej se na tu rychlou želvu!,“
Dejte si pozor po vyjmutí chleba z trouby; zmizí!
domácí grissini dostat ještě lepší druhý den, nebo tak jsem řekl. Den poté, co jsou vyrobeny, se zdá, že tam nikdy nezůstane. Uvidíte, když je uděláte, že magicky zmizí, jakmile se otočíte zády., Když se znovu otočil, viděl jen pár drobků odhazování odpadků na zem, a možná, když budete mít štěstí, zahlédnout zezadu něčí nohy, jak jdou pěšky z kuchyně poté, co ukradl chleba, které nesměli mít, ale jak to bylo téměř čas na oběd…..ano, mluvím s vámi, vy dva chlapci, kteří pravidelně tornádují náš dům! Ano, vím, že „tornado“ není sloveso, ale je to dobrý popis toho, co se stane s místností, když jsou moje děti ponechány hrát v něm po dobu 10 minut.,
historie skromný chléb-stick
To je sporně řekl, že grissini byly poprvé vynalezen severně od mé adoptované město Torino v 1600, ale další slib, že oni byli nejprve vyvinut v roce 1400. Jako nikdo dnes ještě na živu buď z těch staletí, budeme nikdy vědět jistě, ale můžeme s jistotou říci, že byly konzumovány v Severní Itálii na velmi, velmi dlouhou dobu. Recept, který starý musí být dobrý, ne?!!, V skoro každé restaurace budete chodit do v Itálii (no v Turíně alespoň: nemůžu ručit za celé Itálii), tam jsou vždy tyčinky na stůl, a my jsme vždy říkají, „My bychom raději neměli jíst příliš mnoho, jinak nebudeme moci jíst (ujistěte se, že posmívat se) všechno ostatní“, ale pak jsme vždy jíst příliš mnoho, jako jsou tak křupavé a chutné.,
Nápady pro výrobu chleba-hole vlastní
Když uděláte grissini doma, můžete přizpůsobit jim k vaší chuti: můžete přidat snížit až oliv do těsta, nebo můžete roll je v semena jako mák, nebo sezamová semínka. Jen na vědomí, i když, jak můžete vidět z fotografie níže, jsem velmi jemně válcované můj chléb-hole v sezamovými semínky před pečením je, ale když přišli z trouby, všechny semena spadl. Myslím, že je musíte asertivněji hodit, aby zůstali. Pokud s tím někdo uspěje, dejte mi prosím vědět., Nakonec stejně chutnali skvěle, takže na tom nezáleželo.
jen jeden náznak, než se dostanete ke čtení (a doufejme, že zkuste) recept. Nemůžete“ roztahovat “ těsto, jakmile je natažené, nebo ho srolovat do míče a začít znovu. Grissini prostě nebude fungovat. So….be opatrně! Snažte se být příliš silný!,
Lisa Watson
Tisk
Domácí chléb-tyčinky (italské grissini)
Složení
- 8 g Aktivního sušeného droždí 2 1/4 lžičky
- 2 Lžíce Mouky
- 50 ml Vody 4 Lžíce
- 1 lžička Cukru
- 500 g hladké Mouky 4 šálky
- 230 ml Vlažné vody 1 šálek
- 8 g Soli 1 1/2 lžičky
- 50 ml Olivového oleje 3 Lžíce
Návod k použití
-
použil jsem stál směsi, aby se těsto, ale také to může být provedeno ručně.,
první krok:
-
Smíchejte droždí, 2 Lžíce mouky, 50 ml vlažné vody a 1 lžička cukr v malé misce a nechte 20 minut.
a poté:
-
rozpusťte sůl ve druhé šarži vody.
-
vložte mouku do mísy mixéru a poté přidejte směs vody a kvasnic. Začněte je míchat dohromady pomocí háčku na těsto (nebo vašich rukou!).
-
zatímco mixér běží, přidejte olej do stálého proudu.
-
hněteme těsto po dobu 7-10 minut, dokud není elastické.,
-
se ukáže na lehce pomoučenou lavičku. Vyrovnejte jej rukama a vytvořte velký obdélník (nevytahujte těsto příliš tvrdě, jinak se roztrhne).
-
potřete vrchol olivovým olejem a posypte moukou.
-
zakryjte plastovým obalem a teatowelem a nechte jej stoupat asi hodinu, dokud se objemově zdvojnásobí.
-
troubu ohřejte na 200 C (400 F).
-
Odříznout proužky těsta a jemně protáhnout ven, aby se délka grissino, který si přejete., Pokud se zlomí, nesnažte se je držet zpátky dohromady (to nebude fungovat!).
-
v tomto okamžiku je můžete nechat tak, jak jsou, nebo je vložit do sezamových semen nebo máku, pokud chcete.
-
položte je na podnos pokrytý papírem na pečení.
-
pečte 15 -18 minut a otočte je přes polovinu vaření.
-
neodvažuji se je okamžitě jíst, jakmile vyjdou z trouby! Vůně chleba vířící vzduchem je ohromně dobrá!
