Ulita (vyslovováno ‚konk‘) je velký druh jedlé mořské plže populární po celém Karibiku, a to zejména v Ostrovy Turks a Caicos. Lastura chutná podobně jako škeble, i když je mnohem více „gumovitá“ s definovanější strukturou. Primárním prostředím královny Conch jsou postele seagrass.
Královna Lasturu, primární typ ulita spotřebované v Turks a Caicos, byl dříve známý pod vědecký název Strombus gigas, i když to byl překlasifikován Lobatus gigas., Tato lastura je v rodině Strombidae.
Conch je důležitým symbolem Turků a Caicos, který je jedním ze tří symbolů na naší vlajce (další dva jsou ostnatý humr a kaktus hlavy Turků).
historie zvířete
Královna Lasturu, nebo strombus giga, se přirozeně vyskytuje v Atlantiku od pobřeží Brazílie, Bahamy, až do Florida Keys. Jako ohrožený druh je zakázáno lovit / shromažďovat lastury ve Spojených státech., Queen Conch jsou chráněny podle smlouvy CITES, a jako takový export zvířete (nebo shell) vyžaduje povolení.
na počátku 90. let 16 karibských zemí vyváželo conch do Spojených států. Dnes pouze 3 země exportují conch do Spojených států (Turks a Caicos je jeden).
Queen Conch jsou býložravci, na rozdíl od jiných druhů lastur, jako je koník.
Conch se stává ohroženým v Turcích a Caicos kvůli extrémnímu nadměrnému rybolovu. Byly provedeny některé snahy o zachování, ale celkově není míra rybolovu pro tyto měkkýše udržitelná., Farma Caicos Conch na Providenciales byla jedinou ulicí na světě, která zásobovala lasturu pro celou zemi a také pro export. Relativní dlouhá doba splatnosti tohoto mořského měkkýše, spolu s relativně nízkými náklady na Lasturové maso, však znamenala, že to nikdy nebyl vysoce výnosný podnik.
Jídlo
Ulita hrála zásadní roli v jídelníčku islanders v Turks a Caicos, a zůstává populární jídlo v restauracích po celém souostroví.,
lastury, lasturový salát a crack conch jsou nejoblíbenější formy, i když lze nalézt i jiné pokrmy, jako je polévka.
Conch životní cyklus
Conchs začít jako vejce v ‚vaječné hmoty‘, skupina jednotlivých pramenů, které jsou tkané spolu s pískem k ochraně jednotlivých jemné vejce. Každá vaječná hmota má přibližně 500 000 vajec.,
5 dní po vylíhnutí, ve fázi larvy, jsou lastury asi .5 mm (1/50″), a ještě podstoupit fázi metamorfózy. Tato fáze metamorfózy nastává kolem 18. dne, což do té doby jsou .8 mm (1/32″). Den 19, poté, co podstoupili metamorfózu a jsou nyní ve fázi po larvě, jsou lastury obvykle o velikosti asi 1 mm (1/24″).
pro první rok, zatímco jsou mladiství (60-180mm, 2½-7″), může být pro ně obtížné přežít. Lastury jsou dostatečně malé, aby je mohly jednoduše jíst celé chobotnice a podobné dravce., Dalšími přírodními predátory jsou humr, bodavé paprsky, tulipánové skořápky, Krabi, želvy a dikobrazové ryby.
lastury trvají 3-4 roky a stávají se vhodnými pro spotřebu. Jsou to mrchožrouti, což znamená, že prohledávají mořské dno pro jídlo, jedí většinou mršinu a další zbytky.
lastury mají oddělené pohlaví a páří se přibližně 9krát ročně, od března do října. Samice lastur položí vaječnou hmotu(500 000 vajec). Ve volné přírodě pouze jedno vejce z 500 000 ve vaječné hmotě obvykle zraje do dospělého.,
Granátů a jejich Použití
Queen Conchs produkují krásné skořápky, které jsou známé svými zářivými růžovými interiéry.. Bohužel, odstranit zvíře z prostředí rybářů běžně crack horní části pláště, aby se zlomit pečeť zvířete vytváří, a tak bude moci vytáhnout ze skořápky. To nakonec poškozuje estetickou hodnotu pláště.,
lastury byly použity jako trumpety. To lze nalézt na prodej kolem ostrovů, i když je trochu složité správně foukat zvuk trumpety.
prvních osadníků do Turks a Caicos by brousit a vypálit granáty vytvořit omítky a štuky pro jejich stěn. V poslední době místní podnikatel používá rozbité lastury k vytvoření koupelnových a kuchyňských desek.
Vzhledem k extrémně tvrdé povahy mušlí, rozbité skořápky byly použity na linku vrcholky stěn, aby se zabránilo lidem, přelézání, stejně jako to, co se děje s rozbitým sklem.,
lastury jsou vzácné, ale vyskytují se. Tvoří se v podstatě stejným způsobem jako škeble Perla.
jedná se o nelegální dovoz lastur do mnoha zemí, včetně Spojeného království. Zajímavé je, že lastury lastur jsou 9. nejvíce zabavenou věcí britských celníků a ochrany hranic.
jako jídlo
Conch je nedílnou součástí místní kuchyně na ostrovech Turks a Caicos. Dvě nejoblíbenější jídla, lastury a lasturový salát, jsou relativně nedávnou kulinářskou událostí, ale přesto se staly základem místní kuchyně., Několik místních restaurací, včetně da Conch Shack v Blue Hills, vám umožní šnorchlovat a chytit si vlastní lasturu. Pak je vyčistí, připraví a uvaří na oběd nebo večeři.
Další informace naleznete v Turks a Caicos Food and Cuisine.
Conch Festival
místní Conch Festival se koná každoročně na Providenciales, který zahrnuje spoustu lastur kuchyně. Je to celodenní akce, která je ideální pro rodiny s dětmi a koná se přímo na pláži v oblasti Blue Hills.