Váš průvodce používáním a bezpečným ukládáním čerstvých vajec

neexistuje nic jako čerstvá vejce z farmy. Jejich bohaté, tmavé žloutky vytvářejí perfektní smažená vejce, jsou skvělé tvrdé vařené a Oh, pudink. Ale když vaše kuřata produkují spoustu vajec, možná budete mít potíže s jejich rychlým procházením a přemýšlíte, jak dlouho vydrží čerstvá vejce?

nezapomeňte si chvíli přečíst, proč někteří lidé dávají přednost kachním vejcům před kuřecím masem.,

Váš průvodce používáním čerstvých vajec z farmy

vejce, která každý den vytrháváte z hnízdního boxu, jsou tak čerstvá, jak mohou být. Komerčně vyráběná vejce mohou být týdny stará v době, kdy je přivedete domů. Tato pravidla platí pro všechna vejce, ale pokud kupujete vejce v obchodě s potravinami, mějte na paměti, že již strávili spoustu času v tranzitu.

chladící vejce

jedním z nejdiskutovanějších aspektů čerstvých vajec je, zda je třeba je chladit. Já ne, s jedinou výjimkou (viz níže). Proč jsou tedy vejce chlazena v obchodě s potravinami? To vše závisí na tom, kde nakupujete. Pokud jste Americký nakupování v obchodě v Evropě, budete šokováni vidět, že vejce nejsou v sekci chladničky. (Přicházejí také v různých velikostech, nejen tucet!)

související: pochopení vajec-jsou vejce mléčné?, Jsou Vejce Maso?

USDA vyžaduje, aby výrobci před prodejem umývali vejce mýdlem a horkou vodou. I když to přispívá k čisté vejce, ale také odstraňuje přirozenou ochranu, že vejce přicházejí s. Tento přírodní povlak zabraňuje vnitřku vajíčka v kontaktu s bakteriemi mimo vejce., Vzhledem k tomu, že tento ochranný povlak již nefunguje, američtí producenti vajec udržují svá vejce chlazená z farmy do obchodu.

• ať už jsou komerčně vyráběné nebo čerstvé, vejce, která byla promyta, by měla být uchovávána v chladničce.
• nemytá vejce, která mají neporušený ochranný povlak, mohou bezpečně zůstat při pokojové teplotě. Uchovávejte je v recyklovaném vaječném kartonu nebo je ukládejte na jednu z těchto cuties, dokud nebudete připraveni vyrobit dávku těchto avokádových ďábelských vajec.

jak dlouho vydrží čerstvá vejce?,

déle, než si myslíte! Podle USDA mohou syrová vejce ve skořápce trvat tři až pět týdnů. Komerčně vyráběná vejce přicházejí s prodejem podle data; můžete bezpečně jíst vejce po dobu dvou až tří týdnů po tomto datu. To je — podle mého odhadu — konzervativní doba. Mohou velmi dobře trvat déle než to, než se pokazí.

zhoršují se vajíčka?

Ano, vejce se zhoršují, pokud se nepoužívají v přiměřeném čase. Ale přes noc se to nestane., Jak se vejce zhoršují, pomalu ztrácejí kvalitu, ale na konci pátého týdne nemusí nutně zasáhnout „shnilé“ pódium. Když se syrová vejce pokazí, budete to vědět. Shnilá vejce mají silný zápach síry.

co se stane, když budete jíst špatné vejce?

pokud rozbijete jeden otevřený, zjistíte, že zápach je strašně urážlivý; opravdu neexistuje riziko náhodného požití vajíčka, které se pokazilo! Pokud ano, ačkoli, možná se ocitnete s nějakým žaludečním rozrušením.,

jak provést test plováku vajec

abyste se vyhnuli zápachu zhnitého vejce, existuje jednoduchý test plováku pro kontrolu jejich čerstvosti: naplňte hlubokou misku studenou vodou. Jemně vložte vejce do vody, abyste je otestovali. Čerstvá vejce budou sedět na dně misky po stranách. Ty, které jsou stále dobré, ale o něco méně čerstvé, zůstanou pod vodou, ale stojí na jednom konci. Pokud se během tohoto testu vznáší vejce, zlikvidujte jej ve venkovním koši nebo hromadě kompostu. Už není dobré jíst a bude to smrad, pokud ji náhodou rozbijete.,

Pokud vaše vejce prošlo plovákovým testem, můžete ho okamžitě vařit. Pokud nejste připraveni používat vejce okamžitě, uložte je do chladničky. Jejich vložení do vody pro testování jejich čerstvosti také odstraňuje ochranný povlak, který jim umožňuje bezpečně zůstat při pokojové teplotě.

jak umýt čerstvá vejce

Pokud najdete hnízdo vajec, které je o něco méně než čisté-uh, poopy nebo blátivé, stane se to! – budeš je chtít umýt. Krátce je namočím do misky s vodou, stejně jako pro test plováku vajec. To zjemňuje juk, který je přilepený na vnější straně skořápky., Použijte ruce k setření vajíčka a spusťte jej pod studenou vodou, dokud nebude čistý. Pokud jste opravdu obavy o to (řekněme, že prodáváte vejce a chtějí jim být reprezentativní), můžete použít jeden z těch, Magic Eraser houby pečlivě odstranit skvrny. Opět platí, že tato umytá vejce by měla být uložena v chladničce.

Klikněte pro uložení nebo sdílení!