Sýry mohou pomoci udržovat zdravou hladinu glukózy
Lidé s diabetem musí brát v úvahu glykemický obsah různých potravin. To je založeno na tom, jak rychle je tělo schopno trávit sacharidy v těchto potravinách.
glykemický index (GI) je 100-bodové stupnici, že ceny potravin na základě toho, jak rychle mohou způsobit cukru v krvi stoupat. Potraviny mají vyšší hodnotu, tím rychlejší je nárůst hladiny cukru v krvi.,
většina sýrů obsahuje málo až žádné uhlohydráty,a proto je na stupnici GI velmi nízká. Některé sýry však mají více než jiné.
například, sýr čedar obsahuje pouze 0,4 g sacharidů na 1 unci, zatímco Švýcarský sýr obsahuje 1,5 g sacharidů na 1 unci. Takže je důležité zkontrolovat nutriční štítek na různých sýrech.
sýr je bohatý na bílkoviny
sýr má obecně vysoký obsah bílkovin, což je skvělé pro vyvážení špiček cukru v krvi, ke kterým dochází při konzumaci samotných sacharidů. Když se jedí společně, trvá déle, než se spálí., Protein také pomáhá lidem cítit se déle, čímž snižuje touhu po jiných nezdravých potravinách.
množství bílkovin se liší v závislosti na typu sýra. Například 1 unce parmazánu obsahuje 10 gramů bílkovin, zatímco čedar obsahuje 7 gramů bílkovin. Tvaroh má méně než 3 gramy na 1 unci.
Sýr může snížit riziko vzniku diabetu typu 2
alespoň jedna studie ukázala, že sýr může snížit člověka riziko vzniku diabetu 2. typu na prvním místě., Studie z roku 2012 zjistila, že konzumace asi dvou plátků denně (asi 55 gramů) snížila riziko diabetu o 12 procent.
toto by však mělo být přijato s určitou opatrností, protože rozdíl v riziku se liší v závislosti na zemi. Vědci uvedli, že zjištění potřebují další studium.