Share Tweet Share E-mail
Připojte Andrew a Samantha pro další Kuchyňské Vědecký experiment si můžete vyzkoušet doma. Použijte červené zelí k vytvoření indikátoru pH. Může vám říci, zda je něco kyselina nebo báze, stejně jako jak kyselá nebo základní je, na základě toho, jak moc se barva mění. Použijte svůj nový indikátor pH vidět, jak kyselé a základní různé položky kolem vašeho domu jsou. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli všechny podrobnosti.,
Materiály Shromažďovat
- 1 hlava červené zelí
- Ostrý nůž
- Hrnce vařit vodu (nebo mixér)
- Sítko nebo cedník
- Skleněná mísa
- jasné, šálky nebo sklenice
- domácnost kapalin pro test (ocet, jedlá soda, ovocné šťávy, mýdla, bělidla, čpavek, a cokoli jiného, co chcete!)
- něco míchat s
Udělej si svůj indikátor!,
- Vezměte si červené zelí a dospělého, aby vám pomohl snížit zhruba 2-3 šálky (množství nemusí být přesné, více zelí, tím více indikátor dostanete).
- nechte dospělého vařit hrnec vody a vložte kousky zelí. Přiveďte vodu zpět k varu po dobu několika minut. Vypněte teplo a nechte sedět nejméně 10 minut. Opět neexistuje žádné magické číslo, jen chcete, aby voda byla červenofialová barva. (Zelí můžete také umístit do mixéru s vodou).,
- vypusťte vodu do skleněné mísy a nechte vychladnout.
- jakmile se ochladí, nalijte některé do čirých šálků nebo sklenic a přidejte různé tekutiny k testování.
- jemně promíchejte nebo vířte roztok a uvidíte, co se stane!
(buďte opatrní při míchání čisticích prostředků pro domácnost dohromady, protože některé kombinace mohou způsobit škodlivé výpary. Testujte pouze jednu látku najednou.)
jaká je věda?
to, co jste provedli, se nazývá indikátor pH., Může vám říci, zda je něco kyselina nebo báze, stejně jako jak kyselá nebo základní je, na základě toho, jak moc se barva mění. Myslím, kyselin a zásad jako protiklady—kyseliny mají nízké pH a základny mají vysoké pH. Pro srovnání, voda (což je neutrální), má pH 7 na stupnici 0-14. Indikátor je obvykle chemická látka, která mění barvu, pokud přichází do styku s kyselinou nebo bází.
jak vidíte, fialová zelná šťáva zčervená, když se mísí s něčím kyselým a zezelená, když se mísí s něčím základním., Červená zelná šťáva je považována za ukazatel, protože nám ukazuje něco o chemickém složení jiných látek.
Co je to o zelí, které způsobuje, že se to stane? Červené zelí obsahuje ve vodě rozpustný pigment zvaný anthocyanin, který mění barvu, když je smíchán s kyselinou nebo bází. Pigment zčervená v kyselém prostředí s pH menším než 7 a pigment změní modrozelené v alkalické (základní), prostředí s pH větší než 7.
červené zelí je jen jedním z mnoha ukazatelů, které mají vědci k dispozici., Některé ukazatele začínají bezbarvé a mění různé barvy, když se mísí s kyselinou nebo bází. Pokud vůbec nedochází ke změně barvy, látka, kterou testujete, je pravděpodobně neutrální, stejně jako voda.
použijte tento graf, který vám pomůže zjistit, jak kyselé nebo základní jsou vaše zkušební kapaliny:
Chcete se dozvědět více o tom, co přesně je pH? podívejte se zde:
zeptejte se svých mladých vědců
- změní všechny kyseliny nebo báze indikátor stejnou barvu? Co myslíš, že to znamená?,
- změní přidání většího množství kyseliny nebo báze barvu více?
- vidíte nějaké vzorce v tom, k čemu se používají kyseliny nebo báze?
Více Prozkoumat
- Vytvořit svůj vlastní indikátor proužky namočením kávové filtry nakrájíme na proužky v červené zelí šťávu, a pak je nechat zcela vyschnout. Po zaschnutí je můžete ponořit do kapaliny, abyste viděli její pH.
- po přidání kyseliny můžete indikátor změnit zpět na původní barvu?, Co si myslíte, že byste museli přidat?
chceme vidět, co zkoušíte doma. Podělte se o své experimenty s námi na sociálních médiích pomocí #ScienceAtPlay a tagging @CTScienceCenter.
Andrew Fetta je pedagog STEM v Connecticut Science Center. V současné době je držitelem certifikátu výuky CT pro stupně K-6, a strávil čas ve třídě téměř ve všech třídách, a učil vědu na střední škole., Kromě výuky tříd pro Science Center, Andrew je také součástí týmu pedagogů v současné době vytváření nových programů v souladu s novým Next Generation Standardy Věda pro stupně PreK-9. Andrew je vášnivý fotograf, který ve své práci rád mísí vědu a umění.