Věnečky Di San Giuseppe jsou tradiční italské pečivo připravené každý 19. Března na Svátek Svatého Josefa, který také se stane být v Den Otce v Itálii.
co jsou Zeppole
Zeppole jsou jednoduše italské koblihy, které přicházejí v různých formách.,
velmi populární zde na blogu jsou tyto Zeppole Ricotta koblihy. Připomínají malé koblihy a jsou tak lehké a načechrané.
Moje rodina je miluje tak moc, že jsem změnil chutě trochu, aby se tyto roztomilé a chutné Dýně, Ricotta Věnečky (italská Koblihy)
Tyto Věnečky di San Giuseppe, že ji uvidíte dnes, jsou více těsta-jako!
jsou také běžně známé jako Sfinci di San Giuseppe nebo Bigne di San Giuseppe, podle toho, z které oblasti Itálie pochází.,
i když je můžete hluboce smažit, jedná se o pečenou troubu a naplněnou krémovým pudinkem. Pak jsou zakončena s extra kusem pudink, štědrý poprašek moučkového cukru a korunovaný s Amarena cherry.
těsto pro tyto italské pečivo je podobně jako Chouxové pečivo. Je to lehké a posvátné nafouklé pečivo.,
A podobně jako Choux pečivo nebo pâte à choux, těsto hlavní složky jsou:
- voda
- máslo
- mouka
- vejce
Jak udělat těsto na Věnečky di San Giuseppe
Dělat těsto na italské pečivo je opravdu docela jednoduché.
je to jen proces přivádění vody, másla, cukru a soli do plného varu.
jakmile se máslo roztaví, přidáte mouku a prášek do pečiva za intenzivního míchání, dokud mouka neabsorbuje všechny kapaliny.,
poté trochu zvýšíte teplo a vaříme asi 2 minuty za stálého míchání. Tento krok odstraňuje syrovou chuť mouky.
poté přeneste těsto na pečivo do mísy. Použijte elektrický mixér, abyste těsto porazili asi jednu minutu. Tento krok umožňuje těsto mírně vychladnout před začleněním vajec.
pak jsou vejce poražena v jednom po druhém, zatímco po každém přidání bijí dobře.
když je těsto připraveno, mělo by vypadat hustě a hladce.
v tomto okamžiku jste připraveni potrubí rozety.,
jak potrubní rozety pro Zeppole di San Giuseppe
budete potřebovat potrubní vak s připojeným hvězdicovým hrotem.
jakmile naplníte sáček těsta, trubkové rozety přímo na připravený plech kruhovým pohybem.
je třeba potrubí dvě vrstvy rozety, jeden na vrcholu druhé ponechává prostor ve středu. Bude to vypadat trochu jako ptačí hnízdo.
mohou být potrubím v průměru 2 až 3 palce. Mnohem raději je lemuji 2 palce kolem, protože tyto pečivo se při pečení nafoukne., Měli byste mít asi 17 pečiva.
ale pokud je zvětšíte, řekněme 3 palce v průměru, přinese to 2 desítky pečiva.
prostor rozety asi 2 palce od sebe, protože potřebují další prostor pro rozšíření.
pak pečte v předehřáté troubě při 400 stupních F. asi 25 až 30 minut. Až budou připraveni, budou mít tmavě zlatohnědou barvu.
nechte pečivo úplně vychladnout, než je naplníte krémovým pudinkem.
použijte zoubkovaný nůž k krájení pečiva., A při použití jiného sáčku na pečivo s hvězdicovou špičkou nasypte pudink na spodní polovinu pečiva. Jen podél okrajů je v pořádku!
pak jednoduše umístěte vrcholy zpět a trubku více pudinku na horní střed.
dejte jim Velkorysý prach práškového cukru a korunujte zeppole třešničkou Amarena.
Amarena Cherry
Amarena třešně jsou velmi malé, tmavě zbarvené, italské višně.
tyto divoké třešně rostou ve městech Bologna a Modena v Itálii.,
najdete je balené v sirupu v italských specializovaných obchodech. Tato lahvová odrůda má tak sladkou a intenzivní třešňovou chuť a obvykle se používá v dezertech, jako je například u těchto Zeppole di San Giuseppe.
miluji mít vždy sklenici těchto třešní, protože je prostě zbožňuji v tomto receptu Amarena Wild Cherry Biscotti. A jsou stejně báječní, jako když si dáme dvojitou Kopeček vanilkové zmrzliny.
ale pokud nemůžete najít žádné, třešně Maraschino budou skvělou náhradou!,
Se před námi tipy:
Tyto moučníky jsou nejlepší jíst ve stejný den, jsou to upečené, protože těsto je na jeho crunchiest pak ale opravdu jsou stejně chutné na den 2 nebo i 3.den.
těsto bude jen měkčí, to je vše, ale bude stále chutnat úžasně!
takže můj make dopředu tip by bylo, aby pudink den předtím, než máte v plánu sloužit pečivo. Nechte to jednoduše vychladnout v lednici přes noc!
druhý den ráno pečte zeppole a nechte je vychladnout. A pak je jednoduše naplňte pudinkem těsně před podáváním!,
tak jednoduché, ale tak chutné!
šťastné pečení Vážení přátelé!
Tisk Pin
Věnečky Di San Giuseppe
Návod k použití
PŘÍPRAVA PUDINK
-
Ve středně velké omáčkou hrnec, šlehač dohromady vejce, žloutky, cukr, mouku, vanilkový extrakt, citronovou kůru a Grand Marnier na mírném ohni, dokud důkladně promíchat.,
-
Šlehač na mléko a smetanu, dokud kombinovat.
-
Zvýšení tepelné mírně, a pokračovat šlehání, dokud směs nezhoustne a má vzhled husté smetany. Mělo by trvat asi 6 až 8 minut.
-
Přeneste pudink do čisté mísy a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přikryjte pudink přilnavým obalem, což mu umožní dotknout se pudinku a ochladit asi dvě hodiny., Pudink se ještě více zahustí, když se zchladí.
-
Mezitím, aby pečivo.
PŘÍPRAVA PEČIVA
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
-
Linka 2 plechy na pečení s pergamenu.
-
Ve středně rendlíku přidejte jeden šálek vody, máslo, cukr, sůl a přiveďte k plnému varu, dokud se máslo nerozpustí.,
-
Přidat mouku a prášek do pečiva porazil energicky s dřevěnou lžící, dokud kombinovat. Mouka absorbuje veškerou tekutinu a vytvoří kouli.
-
Pokračujte ve vaření a míchání směsi asi 2 minuty, protože se tím zbaví chuti surové mouky.
-
Přeneste těsto na misce stánku mixéru a porazil o 1 minutu. To umožňuje, aby se těsto před přidáním vajec mírně ochladilo.,
-
Porazil v vajec, jeden po druhém, a porazit a po každém přidání, když zastavil, aby skřípání dolů mísu občas.
-
když je těsto připraveno, bude husté a hladké.
-
lžíce těsta do velkého sáčku na pečivo vybaveného hvězdicovým hrotem.,
-
Potrubí a růžice 2 cm v průměru, přímo na pergamenu lemované cookie list a top s druhou vrstvou růžice. V podstatě jeden na druhém. Bude mít vzhled ptačího hnízda.
-
Opakujte s zbývající těsto, zatímco mezery rozety 2 palce od sebe.
-
pečte 25 až 30 minut. Pečivo by mělo mít světle zlatohnědou barvu.,
-
nechte pečivo před naplněním pudinkem úplně vychladnout.
-
když jste připraveni naplnit pečivo, nakrájejte je na polovinu zoubkovaným nožem.
- iv id= “ d3ca094fad,