Tento klasický Vietnamský pečivo je bohaté na chuť a aroma pandan a kokosové mléko. Je to sladké, pillowy měkké s trochou žvýkání a lahodně voňavé – jako jíst mrak! Dnes vám ukážu svůj recept na Bánh Bò Nngng, vyrobený rychle a snadno doma pomocí jednoduchých, zdravých ingrediencí.
Co je Bánh Bò Nướng
Bánh Bò Nướng nebo pandan honeycomb koláč je populární dezert ve Vietnamu., Je to milovaná dětská pochoutka pro mnoho z nás Vietnamců. Teď, když mám vlastní rodinu, rád to dělám doma pro svou dceru a předávám naše kulturní dědictví!
Bánh Bò Nướng je dobře-známý pro jeho živé zelené barvy a jedinečné, voštinové-jako vzor průřezu, když se říznete do něj.
Teplé Bánh Bò Nướng čerstvé z trouby je prostě nádherné – sladké vůně a chuť pandan a kokosové mléko spárován s měkké a žvýkací texturu dortu je tak zasněný!
zvenčí vypadá jako klasický piškotový dort., Ale chuť a textura jsou opravdu zcela jedinečné. Sdílí také některé podobnosti s indonéským voštinovým dortem známým jako Bika Ambon, ale existují znatelné rozdíly v profilu chuti a technice vaření.
Jak vyrobit Vietnamský Pandan Honeycomb Cake
navzdory jednoduchým složkám může být Bánh Bò Nngng ve skutečnosti trochu obtížné správně. Krásná voštinová struktura průřezu pochází z malých kapes vzduchu v celém dortu, který obvykle vyžaduje pečlivé bití a namáhání k dosažení.
ale nenechte se odradit!,
zjednodušil jsem svůj recept na Pandan honeycomb cake, aby bylo mnohem snazší vytáhnout ikonickou texturu. Také jsem zahrnul některé poznámky v receptu, na základě mých vlastních zkušeností z výroby tohoto dortu vícekrát, aby byl zajištěn váš úspěch.
ať tak či onak, dort bude stále chutný, voňavý a měkký, i když nedosáhnete voštinové textury, takže se nemusíte příliš starat o to, aby byl pokaždé dokonalý!
Homemade vs. Store-koupil Pandan extrakt
pro tento recept, vřele doporučuji, aby si svůj vlastní pandan extrakt., To trvá jen dvě složky (jen pandan listy a voda), aby se silnou dávku doma! Mám na to jednoduchý recept na svém blogu.
ve Srovnání s store-koupil pandan extrahovat, najít domácí druh má mnohem čistší a silnější pandan chuť. Nemá také žádné konzervační látky, umělé příchutě nebo barviva. To je důvod, proč konečný produkt nemusí být tak neuvěřitelně zelené jako některé jiné verze, ale bude chutnat stejně úžasný, ne – li lepší!,
Jak Vietnamci Pandan Koláč (Bánh Bò Nướng)
klasický způsob, jak jíst toto honeycomb dort je na jeho vlastní. Milujeme jíst to takhle doma-je to teplé, uklidňující, a svěžím.
pro krásné vietnamské inspirované brunch, můžete mít plátek pandan honeycomb dort s některými vietnamské Kokosové kávy-káva vaří přes tradiční vietnamské filtru přelité pěnivé směsi kokosového krému a kondenzovaného mléka-na straně. A pro děti kokosový koktejl!,
Ingredients
- 1/3 cup Water
- 1 cup Coconut Milk
- 2 tsp Pandan Extract
- 7 Eggs
- 3 tbsp Coconut Oil
- 240 grams Tapioca Starch
- 2 tbsp Rice Flour
- 1 cup Sugar
- ½ tsp Coarse Salt
- 2.,5 lžičky Prášek do Pečiva
Návod k použití
-
Použít buď store-koupil Pandan extrakt.
-
Nebo si vytvořit svůj vlastní smícháním 15-20 Pandan listy s ¾ -1 hrnek vody. Naplňte a nechte pandanovou šťávu přes noc sedět v chladničce. Následující den se extrakt (chlorofyl) usadil na dně. Nalijte vodu z vrcholu ven a ty jsou ponechány s nějakým nádherným Pandan extraktu.,
-
vložte pečení do trouby a předehřejte na 350 stupňů.
-
smíchejte vodu, kokosové mléko a extrakt Pandan – odložte stranou.
-
Crack 7 vajec a lehce porazit vidličkou nebo použít nůžku. Nepřehánějte jinak váš dort nebude mít krásný honeycomb vzhled.
-
Nyní smíchejte lehce rozšlehaná vejce s vodou/kokosové mléko/panda směs – nastavit stranou.,
-
důkladně promíchejte všechny suché přísady.
-
přidejte mokré přísady do suchých složek a pomalu, ale důkladně promíchejte.
-
nalijte směs sítkem.
-
přidejte kokosový olej a promíchejte.,
-
pečení z vyhřáté troubě, tuk (pozor – je horká) a nalijte směs do pečení.
-
pečte přibližně 55 minut.
-
vypněte troubu, ale nechte dort v troubě se dvířka trouby částečně otevřená po dobu 20 minut.
-
po 20 minutách vyjměte koláč z formuláře a nechte jej vychladnout.,