v neděli večer jsem potkal starého přítele pro párky v rohlíku a piva. Bylo to tak nádherné, jak byste si představovali, s výjimkou jedné malé konverzační odchylky týkající se zahraničního cestování, z čehož jsem udělal velmi málo. Snažím se, aby můj šílený dobrodružství-závist pod kontrolou—klíč, co jsem našel, je vyhnout se Anthony Bourdain ukazuje a pracoviště plněné bohatý-dítě stážistů—ale ztratil jsem ji na chvíli, kdy můj údajný kamarád vyhrkl: „Co? Nikdy jsi nebyl v Paříži? Proč ne? Paříž je úžasná!,“Jako by moje neschopnost navštívit nejoblíbenější město na světě vyplynula z mého nedostatku představivosti spíše než z nedostatku transatlantické autobusové dopravy Metropolitního Bostonského tranzitního Úřadu.
v těchto dnech se mi však podaří dostat ven a o něco více, protože zatímco letadla jsou stále mimo mé běžné prostředky, v posledních několika letech jsem objevil přístupnější radosti cestování vlakem a trajektem., Právě minulou sobotu, moje žena a já Amtracked do Old Orchard Beach, Maine, funkčně chátrající městě pláž s jen dost scuzz kolem okrajů, aby se udržet věci zajímavé, ale ne tak moc, že můžete skutečně ochutnat hepatitidy v pivu na Kapitána ten, Kdo je Škeble ‚ n ‚ ‚Shit (musím jít do New Hampshire pro takovou akci).
to byl skvělý čas, ale skutečný vrchol našeho letního průzkumu slibuje, že přijde tuto sobotu, když vezmeme loď (!) až do Salemu, abyste se podívali na právě otevřený Pivovar Notch a místnost s kohoutkem., Byl jsem v Salemu několikrát, protože, kromě všech čarodějnických kýčů a smažených ryb, existuje robustní komunita pití na nábřeží, ale bude to poprvé, co snad můj oblíbený pivovar Massachusetts otevřel své dveře veřejnosti. Jsem nadšená.
Zářez vaří piva pod 4,5 procenta alkoholu, výhradně, a klepněte na jeho pokoj je navržen tak, aby podporovat přátelské, dálkových pití prostředí bez rozptylování, jako jsou Televizory, hamburgery, a overproof pivo., Mnoho piva jsou více Evropská než moderní Americký styl, který, v kombinaci s biergarten vzadu, znamená, že tato cesta by mohla být tak blízko, jak se dostanu do Německa na chvíli. Musím někdy pít pivo v Německu.
Plzeňský a hefeweizen jsou nejlepší-známý německý stylů piva ve Spojených Státech, a proto ty, co tíhnou k tomu, když jsem měla kliku německý styl piva hall v New Yorku (Boston je nehorázně chybí v tomto oddělení)., Ale mnoho německých plzeň chuti kyselé na mě, snad proto, že se nosí a roztrhané tolik mezi pivovarem a svůj hrnek, a hefeweizen alternativou je také s sebou nese, protože můj favorit je Weihenstephaner, který je zastrašující říci nahlas na veřejnosti. Takže díky bohu, že jsem objevil kölsch před několika lety!
Kölsch, neoficiální pivo Kolín nad Rýnem (nebo Köln), je často popisováno jako hybridní styl, protože se vaří s kvasnicemi s horním kvašením, ale pak je studené jako ležák., Výsledkem je lehké, bledé, vstřícné pivo, které by se dalo označit za Plzeňského mírně jemnějšího bratrance. Nerad se nechávám příliš dohnat sezónním pitím, ale musím přiznat, že kölsch je pravděpodobně perfektní teplé pivo.
i Když plzeň jsou daleko více populární mezi Americkými pivovary, tam je velká hrst vynikající domácí kölsches; devět z nich je doporučeno níže, spolu s mou oblíbenou německou verzi.
Mad Tree Lift (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Zvedněte je poměrně nenáročný pivo, ale dobře-myslel-out, s 2-řádek sladu rozšířená o červené pšenice, Vídeňský slad, ječmen vločky, a čtyři různé chmele. Lift dělá pěkný první dojem s vůní chleba sladu na vrcholu svěží oranžové, citron, černý pepř, a krémová, jemný prvek bílé hroznové šťávy. Chuť přidává trochu medu a lehce květinovou hoppiness na povrch.
Harpoon Sweet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot je zbrusu-nový, celoroční pivo na základě nedávno odešel Harpunu Letní kölsch. Říkají tomu zlaté pivo, ale je to dost kölschy pro vás i pro mě, vzhledem k jeho dědictví a je to čisté, chlebový slad, lehká pšenice, a květinové a citronové příchutě.
Matka Země Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
velmi svěží a suché ztvárnění, která chutná jako platonický ideál pozdě-červenec verandě pivo.
Double Mountain Kölsch (Hood River, OR; 5.,2%)
Tento relativní bruiser má těžký slámy aroma spolu s slabé citron, biscuity sladu a asertivní travnaté hop kousnutí na povrch.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA; 5% ABV)
byl By to šok, učit se, že Sierra Nevada Kölsch je Sierra Nevada z kölsches, což jsou oba vynikající a pravděpodobně více-hop? Miluji věci, navzdory A kvůli Simcoe, která prohlubuje citrusovou vůni, aby doplnila hořkost dodávanou Magnumem. Je tam taky pěkný med.,
Mistr Vrah (Charlottesville, VA; 5% ABV)
Vrah přichází v celé jako je krémová, pikantní a bohaté na styl, a chci pít 100 více z nich, než jsem dokončit psaní této věty.
Ninkasi Wünderbier (Eugene, OR; 4.4% ABV)
Tento pozdně-letní sezónní neudělal 2016 debut, ale mějte oči otevřené pro to, co může být nejlepší kölsch se vaří v Americe., Ten jsem zkoušel minulý rok byl velmi jemný, lehký na obou neklamné citron a pepř prvky, ale stále nějak dobře zaoblená a naprosto vzrušující pít.
Svobodný Stát Špinavé Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
Tento sezónní release pojmenovaný na počest místní cyklistický závod otevře s výrazným aroma, Pšeničné Křupky, trávy a citronu, s bylinným nádechem a některé černý pepř na povrch, který je více hořké, než se předpokládalo.
Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
Tady je trestuhodně nedoceněná letní pivo ze západní Massachusetts se všemi floral, citron a koření poznámky, které chcete v klasickém kölsch bez zvonky a píšťalky, většina ostatních Amerických pivovarů nemůžu si pomoci sami z vázání na styl.
Reissdorf Kölsch (Kolín nad rýnem; o 4,8% ABV)
Tento autentický od-Kolínský kölsch je průmyslový standard, alespoň co se týče Amerických konzumentů se týká, a to je dobře stojí za to sledovat kdekoliv můžete být rozumně jisti, že je to čerstvé., Je to na sladší straně, s chlebem a nádechem čisté trávy a jen dost hořkosti v cíli, aby to všechno vyvážilo.