vitamin D hraje zásadní roli v těle obou velkých a malých, je nezbytný pro vstřebávání vápníku a fosforu a prevenci křivice a osteomalacie. Přiměřená hladina vápníku v těle umožňuje správný vývoj struktury kostí a zubů.
co je vitamin D a jak ho získáme?,
vitamin D patří do skupiny vitamínů rozpustných v tucích, což znamená, že potřebuje tuky pro Dopravu, a je tvořen ze dvou provitaminy: provitamin D3 živočišného původu, a provitamin D2, je rostlinného původu. Na kůži se díky působení ultrafialového záření, které dostáváme se slunečním světlem, přeměňují na cholekalciferol (vitamin D3) a ergokalciferol (vitamin D2)., V játrech se přeměňuje na 25-hidroxicolecalciferol (nebo calcidiol) a následně v ledvinách se stává 1-25 dihydroxycholecalciferol (nebo kalcitriol), který je jedním z nejvíce aktivního vitamínu D vyvolat střevní absorpce vápníku a fosforu a kostní resorpce.
jakmile se produkuje v kůži, vitamín D je uložen v tukové tkáni a svalu, aby vyhovoval potřebám v době vzácného slunečního světla
hlavním zdrojem vitamínu D je tedy sluneční světlo., 10minutové vystavení slunci tři nebo čtyři dny v týdnu zajišťuje odpovídající hladiny tohoto vitamínu v těle. Dalším důležitým zdrojem vitamínu D jako takového je jídlo., Modré ryby, játra olej, ryby (hlavně cod), margarín, žloutek, mléko a mléčné výrobky jsou bohaté na tohoto vitaminu, a to zejména na obohacené mléko, které může poskytnout až 75% doporučené denní dávky v jednom šálku.
příjem vitaminu D (IDR) Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) na základě vědeckých kritérií pro zdravou populaci je 15µg / den (600 IU denně)., V případě nedostatku by mělo být toto doporučení o příjmu zvýšeno
na co je vitamin D?
jeho aktivita v endokrinním systému má velký význam pro zdraví, zejména během těhotenství. Působí proti křivici a osteomalacii a zajišťuje správný vývoj kostí u dětí a dospívajících., To je jediná látka, která stimuluje vstřebávání vápníku a fosforu z potravy ve střevě, a také ledvin zvyšuje reabsorpci vápníku a fosforu, a proto je nezbytné, aby koncentrace těchto minerálů v krvi a kostní mineralizaci.
kromě toho stimuluje diferenciaci kostních buněk tvořících kosti nazývaných osteoblasty.,
nedostatek vitaminu D a souvisejících problémů
nedostatek vitaminu D v těle způsobuje snížení absorpce vápníku tím, že střeva a aktivuje příštítných tělísek, která produkuje větší množství parathormonu. Tento hormon působí na kost uvolněním solí vápníku a fosforu z něj. Působí také na ledviny stimulací ztráty fosforu močí.,
s touto reakcí má tělo za cíl stabilizovat hladinu vápníku v krvi, kde je nezbytné pro okamžité fungování systémů, které zaručují život. Dokonce i za cenu pomalého procesu (a proto krátkodobě napravitelného) demineralizace kostí.
nedostatek vitaminu D je běžný v geografických oblastech, kde je menší výskyt slunečního světla. To je také dáno více u starších lidí, protože jejich schopnosti absorpce, aktivace a produkce vitamínu jsou sníženy., Kojené děti a děti s vyváženou stravou a které jsou často vystaveny slunci, jsou chráněny před rachotem.
Ve Španělsku, nedostatek vitaminu D postihuje více než 50% populace, a přesahuje 70%, u žen po menopauze, a proto musí být považována za problém veřejného zdraví, a měly by být léčeni výživová doporučení a životní návyky
Dozvědět se více
jako deficit, přebytek vitaminu D může být také škodlivé., Jeho příjem v množstvích vyšších, než je doporučeno, může způsobit zvýšení hladiny vápníku a fosforu v krvi a jeho akumulaci v měkkých tkáních, jako jsou ledviny, srdce nebo plíce.