to je dobrý recept. Při zkoumání Sacher Torte jsem zjistil, že existuje mnoho silně zastávaných názorů. Někteří čtenáři považují určité přístupy nebo přísady za“ svatokrádež“, docela vtipné, protože recept hotelu Sacher je přísně střeženým tajemstvím a nikdo zvenčí přesně neví, jaké jsou ingredience nebo techniky., To znamená, že tato verze chutná velmi podobně jako ve Vídni (BTW, pokud jste tam, šel bych do Demelovy nebo jiné kavárny pro Sacher Torte, ne Hotel Sacher). Doporučil bych pár vylepšení receptu, který mi opravdu pomohl. 1. Do prosívané mouky přidejte 2 lžičky kukuřičného škrobu. To pomáhá stabilizovat dort a zabránit tomu, aby spadl uprostřed-často slyšená stížnost. 2. Nebijte vaječné bílky až do tuhých vrcholů. Zastavuji se u středních vrcholů a získávám lepší výsledky. 3. Knock dort pánve pevně na pult po naplnění, pomoci zbavit se vzduchových bublin., 4. Také zaklepejte vařený dort na pult, pár minut po vyjmutí z trouby. Zdá se, že pomáhá předcházet nerovnostem. Včera večer jsem sloužil tomuto Scaher Torte na závěr Vídeňské večeře a byl to hit večera!<br / >
Zobrazit všechny recenze