Yakamein Polévka

Známý pod několika různými jmény a hláskování, Yakamein (Ya Ka Mein), Polévka, často jen volal „Jak,“ zvedl názvem „Starý“ v New Orleans, pro její údajné léčivé schopnosti v odvracet po-efekty a výsledný kocovina z pozdní noci francouzské Čtvrti párty.
populární polévka v několika oblastech Spojených Států, Yakamein, byl prodáván většinou v sousedství máma a pop bodegas New Orleans v minulých dnech, ale má všechny ale stát ztratil recept tam teď., Možná k tomu přispěla povodeň hurikánu Katrina v New Orleans, ale doufám, že Yakamein se v určitém okamžiku vrátí do laskavosti, protože je to mírná, ale chutná polévka pro každý den, kocovina nebo ne! Mimochodem, měli byste být tak způsobené v určitém okamžiku, houpačka mé kocoviny pomocníky pro několik dalších nápadů, které vám pomohou ven.
měl jsem v úmyslu získat tento příspěvek během karnevalové sezóny, ale to letělo a skončilo, než jsem se k němu dostal. Škoda, protože se předpokládá, že mají takové kocoviny léčivé síly, něco, co by jistě přijde vhod během karnevalu., Alespoň to bude tady pro další stranu, která je na hlubokém jihu vždy jen za rohem.
pokud víte o této polévce, najdete v tomto příspěvku nějaké nostalgické vzpomínky, protože se v těchto dnech téměř stal ztraceným receptem. Pokud o tom nemáte ponětí, můžete najít tuto polévku, dobře… řekněme neobvyklé a necháme to na tom {a laskavě necítím potřebu vyjádřit svou nelibost}.,
Tam je nějaký spor o původ Starých Střízlivý v okolí New Orleans – ale já jsem náchylnější, aby se dohodly s těmi, kdo říkají, Yakamein byl představen na New Orleans kuchyně, když Čínští dělníci přemístěni z jižní Louisiany plantáže. Čínští přistěhovalci přinesli vedle Africké otroky pro práci na železnici v polovině-1800s, a později, když více přistěhovalců dorazila do práce na cukrových plantážích v Louisianě po emancipaci.,
Shledání práce nevhodným, čínská populace se přestěhovala do oblasti New Orleans a usadila se v části města na Jižní svobodě, poblíž nově zavedené čínské mise. Brzy, vznik obchodů, ruku, prádelny, trhy s potravinami a restaurací, catering pro Čínské populace rozšířila z Mise a do 1100 blok Tulane, vytváří geografické centrum pro Čínské komunity a co by se stalo známé jako New Orleans čínské čtvrti. Ano, kdo to věděl?!, New Orleans najednou měl čínskou čtvrť, i když ne tak velký nebo dobře definovaný jako v New Yorku a San Franciscu. Nakonec přitahován vnějším předměstím nicméně, obyvatelstvo se odstěhovalo od města a Čínská čtvrť New Orleans zmizela. Předpokládá se, že Yakamein vyrostl z této doby v historii.

zatímco Yakamein je tradičně polévka na bázi hovězího vývaru, můžete nahradit jiné maso, jako je kuře nebo vepřové maso, a dokonce někdy byly použity i krevety., Jiné, než to, že je podává s špagety nudle, celé nebo rozpůlené vejce natvrdo, kropení plátky zelené cibule a trochou sójové a pikantní omáčkou, a na ulici, obvykle přichází nabírala do velkého plastikového šálku.,base (jako Lepší než Vývar)

Instrukce
Vyplňte v hrnci na půli cesty s vodou., Přidejte hovězí základnu, kořenící sůl, koření Cajun, cibulový prášek, olej, špetku soli a pár otáček mlýnku na pepř do hrnce a promíchejte. Umístěte maso do hrnce – voda by měla pokrýt maso plus asi palec. Přiveďte k varu; snižte teplotu a vařte 2 až 3 hodiny, nebo dokud nebude maso jemné a začne se rozpadat. Vyjměte hovězí maso z vývaru a pomocí vidliček, vytáhněte jej od sebe a vraťte drcené hovězí maso do vývaru. Přidejte sůl a pepř, ochutnejte a upravte koření. Polévku držte na nízké úrovni, dokud není potřeba.
mezitím vařte vejce, ochlaďte a oloupejte; odložte stranou., Vařte špagetové nudle podle pokynů na obalu.
Chcete-li sestavit polévku, položte na dno misky porci špagetových nudlí. Pomocí štěrbinové lžíce extrahujte porci drceného hovězího masa a přidejte ji na nudle. Přidejte vařené vejce, buď celé, podélně rozpůlené nebo nakrájené na kousky. Lžíce asi 1-1 / 2 šálků hovězího vývaru nahoře a posypeme nakrájenou zelenou cibulí. Přidejte několik pomlček sójové omáčky, horké omáčky a Worcestershire omáčky. Někteří lidé také rádi přidávají trochu kečupu.,
může také připravit maso v crockpot-dobrý nápad,pokud chcete, aby to před spaním v časných ranních hodinách post-Mardi Gras ráno! Dala maso a koření v crockpot, kryt a vařit na vysoké po dobu 1 hodiny, pak na nízké po dobu 6 až 8 hodin déle, nebo, vaříme na nízké po dobu až 10 hodin, až se maso rozpadá. Vařte nudle, vejce a sestavte, jak je uvedeno výše.
Cooks Notes: zkratka to nahrazením asi 1 libru vařené, zbylé drcené hovězí, kuřecí nebo vepřové pečeně, snížení zbývajících složek o polovinu.,
Zdroj: http://www.deepsouthdish.com

Vyžaduje Adobe Reader – stáhněte si ji zdarma!

podívejte se také na tyto recepty!
Pikantní Cajun Klobásou a Kukuřicí Polévka
Zelná Polévka s Tureckem
Jižní Zelenina Hovězí Polévka

Obrázky a Plné Post Obsahu, včetně Recept ©Hlubokém Jihu Jídlo. Pinning a sdílení odkazů je vítán a podporován, ale prosím, nepoužívejte repost nebo publikovat jinde, jako jsou jiné blogy, webové stránky, nebo fóra bez výslovného předchozího souhlasu. Všechna práva vyhrazena.,

Paní., Leah Chase na snímku ve videu, je majitelem restaurace Dooky Chase se nachází na Orleans Avenue, v New Orleans, Louisiana. Dooky je historické restaurace, která byla založena hudebník Edgar „Dooky“ Chase v Tremé okolí New Orleans zpět v pozdní 1940. Později rozšířil jeho syn Dooky, a jeho dcera v právu Leah, která s sebou přinesla zkušenosti z francouzské Čtvrti vaření, restaurace se brzy stal premiéra jemné jídelní zařízení pro barevné lidi., Byl navštěvován slavnými baviči a politiky, jako jsou Ray Charles, Louie Armstrong, Thurgood Marshall, Dr. Martin Luther King, Jr., neustálý tok místních hodnostářů a nedávno prezident Obama. Hurikán Katrina dát bolí na Dooky je, tak to bylo pomalu vrací, ale díky štědré dotace od Starbuck a širokou škálu různých jiných soukromých darů, Dooky je nyní pracuje s obědy formou bufetu a vzít si pouze služby, ale je na vzestupu. Pokud jedete do New Orleans, měli byste to zažít – nezapomeňte vyzkoušet smažené kuře.