Zahradnický kuchař (Čeština)

čerstvý kopr je velmi populární kuchyňská bylina. Je vysoce aromatický a velmi snadno se pěstuje. Chuť sušeného kopru prostě nemůže konkurovat chuti čerstvé bylinky. Podívejme se na několik tipů pro pěstování kopru.

kopr (Anethum graveolens) je původem z jihozápadní části Asie. Bylina se sklízí pro své listy, které se běžně používají v receptech, které obsahují ryby, a také v polévkách a salátech. Semena kopru se také používají k přidávání chuti a moření.,

čerstvé bylinky jsou něco, co pěstuji po celý rok, a to jak uvnitř, tak venku, buď v květináčích nebo v mé zahradní posteli. Používám je denně k vaření a miluji chuť, kterou čerstvý kopr přináší receptům.

existují desítky bylin a mnoho z nich má podobný vzhled. (Kopr a fenykl vypadají docela podobně.) Pokud potřebujete pomoc s identifikací bylin, podívejte se na tento článek pro nějakou pomoc.

Zahradnický kuchař je účastníkem Affiliate programu Amazon. Tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy., Vydělávám malou provizi, bez dalších nákladů na vás, pokud si koupíte prostřednictvím přidruženého odkazu.

Tento článek vás provede procesem kopr péče o rostliny, stejně jako dává tipy pro použití čerstvé bylinkové recepty, a pro sušení a zmrazení pro pozdější použití.

Vše o herb Kopr

Pokud máte rádi bohatou chutí z bylin, které mají dobré zdravotní výhody, kopr je jedna pro vás vyzkoušet.

vřesoviště kopru

bylinkový kopr na egyptském papyru z roku 1550 př.n. l., Ukázalo se, že to používali pro anti-plynatost a zácpu! Je známo, že římští gladiátoři si na kůži otírali koprový olej, aby urychlili hojení popálenin.

první evropští osadníci přinesli rostlinu s sebou do Severní Ameriky. Rostlina má prý výhody při úlevě od mnoha nemocí od pálení žáhy až po depresi.

kopr má vysoký obsah vápníku, který podporuje silné kosti. Předpokládá se, že zvyšuje produkci mléka u kojících matek a používá se také k léčbě menstruačních poruch.,

Další informace o léčivé straně kopru naleznete v tomto článku.

je kopr trvalka nebo roční?

čerstvé bylinky mohou být buď letničky nebo trvalky. V případě kopru to není ani jedno! Kopr je jemné dvouleté. Je to teplá sezónní bylina a je docela citlivá na mráz nebo dokonce lehké mrazy, takže většina z nás ji bude pěstovat ročně.

koprové rostliny však vlastní semeno, takže je pravděpodobné, že uvidíte, že v následujícím roce roste jako trvalka.

jak chutná kopr?,

jemné listy čerstvého kopru mají velmi jemnou, mírně tečkovanou chuť. Bylina je nejčastěji používána čerstvá, aby si zachovala svou chuť, protože sušený kopr ztrácí část své chuti.

chuť koprových párů dobře s vydatnými potravinami, okurkami (samozřejmě), zrny a mořskými plody. Dodává aromatický nádech salátovým dresinkům a marinádám a dobře se spáruje s citronem a vejci.

Tipy pro pěstování kopru v zahradě

každá část kopru ze stonků, na listy, květy a semena jsou jedlé.,

s tolika použitími při vaření, od okurek po ryby, je dobré mít nějaké pěstování ve vaší zahradě.

Dill je odpouštějící rostlina. Potřebuje plné sluneční světlo, ale kromě toho bude růst v chudé až dobré půdě a za suchých a mokrých podmínek. Zde je několik tipů pro pěstování kopru, které vám pomohou vytěžit maximum z vašich rostlin.

výsadba kopru

je možné najít sazenice kopru, ale kopr nemá rád transplantaci, takže výsadba ze semen je vhodnější.

semena klíčí za 10-14 dní., Semena klíčí a rostou nejlépe na jaře, spíše než v teplejších měsících léta.

Po posledním mrazu, kdy půda je mezi 60 a 70 º F, semena rostlin 1/4″ hluboké a prostor asi 18 centimetrů od sebe (menší odrůdy mohou být zasazeny trochu blíž, ale kopr je poměrně velká rostlina, takže potřebuje prostor k růstu.)

chrání mladé rostliny před silným větrem. Jak rostliny rostou větší, mohou být muset být vsazeny.,

Poznámka: Pokud plánujete používat kopr pro moření, zkuste výsadbu semen každých několik týdnů až do poloviny léta, abyste měli nepřetržitou zásobu.

požadavky na vodu a sluneční světlo pro kopr

je původem z jihozápadní Asie, kopr je rostlina milující slunce, která má teplé vegetační období. To však neznamená horké. Kopr, jako koriandr, snadno půjde do květu v nejteplejších měsících.

při výsadbě se pokuste umístit do oblasti, která dostane 6-8 hodin slunečního světla denně.,

Pokud žijete v teplejším klimatu, zkuste zasadit kopr na shadier místě. Možná zjistíte, že získáte lepší výsledky. Posloupnost výsadba každých pár týdnů vám také dá čerstvou bylinu, než nastaví semeno.

zalévejte rostliny důsledně během nejteplejší části léta, ale obecně kopr nepotřebuje hodně zalévání.

pokud půda v blízkosti rostlin zůstane během vegetačního období nerušená, samočinná povaha rostliny zajistí příští rok nové rostliny.,

růstový zvyk a listy a květy

kopr má tenký kořen kohoutku se stonky, které rostou na více než 3 nohy na výšku. Nese velmi jemné a opeřené listy všude kolem stonků rostliny.

semena květu se také používají jako koření, protože (stejně jako zbytek rostliny) obsahují esenciální oleje. Bylina má deštník jako shluky malých žlutých květů, které mohou být až 6 “ široké.

choroby a škůdci

rostlina se neobtěžuje příliš mnoha věcmi., Mrkev redleaf motley může být problém, což je důvod, proč kopr by neměl být vysazen v blízkosti mrkvových rostlin.

plíseň listů, plíseň a tlumení mohou někdy také ovlivnit rostlinu. S těmito problémy mohou pomoci rotující plodiny, které nejsou přeplněné a vyhýbají se nadměrnému hnojení.

kopr má tendenci přitahovat jak berušky, tak šněrování. Oba rádi jedí mšice, takže výsadba kopru v blízkosti některých bylin a zeleniny může působit jako přírodní pesticid.,

doprovodná výsadba s koprem

doprovodné rostliny jsou ty, které jsou prospěšné pro jinou rostlinu, když se pěstují poblíž. V případě, kopr, bylina rád roste v blízkosti těchto rostlin:

• kerblík
• cibule
• salát
• okurky
• brokolice
• Růžičková kapusta
• květák
• bazalku
• kukuřice

Hlávkový salát je považován za nejlepší společník rostliny pro kopr.,

na druhé straně se rostliny jako chilli papričky, papriky, mrkev, lilky a brambory lépe pěstují v jiné oblasti zahrady.

pěstování kopru uvnitř

mnoho bylin může být pěstováno uvnitř a pěstování kopru v pohodlí vašeho domova není výjimkou, pokud máte světelné podmínky, které potřebuje.

rostlina poroste poměrně rychle a listy mohou být připraveny ke sklizni za 6-8 týdnů.

vnitřní rostliny jsou ošetřovány stejným způsobem jako kopr, který se pěstuje venku, ale bude mít prospěch z úrodnější půdy a konzistentních podmínek zavlažování.,

to pomůže zajistit, aby vaše vnitřní koprová rostlina dobře rostla.

nejlepší je zasít semena pro pokojové koprové rostliny na konci zimy nebo brzy na jaře. Zasadte semena 1/4 palce hluboko do bohaté půdy, která bude dobře odtékat. Rašelinové pelety jsou dobrým způsobem, jak začít semena. Rostlina má ráda půdu s pH mezi 6 a 7,5.

kopr miluje sluneční světlo. Budete muset umístit hrnec u okna, které dostane 6 hodin slunečního světla, jinak budete muset použít růst světla dát rostlině světlo, které potřebuje.

můžete pěstovat kopr z řízků?,

nemáme tendenci přemýšlet o tom, že bychom odřezky bylin pěstovali nové rostliny,ale je to velmi snadné. Koprové řízky budou kořenit ve vodě poměrně rychle a pak mohou být transplantovány do hrnců asi za 2-3 týdny.

zvolte zdravý nový růst pro dosažení nejlepších výsledků. Každá stonka koprové rostliny, kterou kořeníte, poroste do nové jediné rostliny.

jak sklízet kopr

vědět, kdy sklízet kopr, je důležité, ale existují rozdíly v názorech na to, kdy to je.

sklizeň kopru je otázkou načasování a použití ostrých nůžek., Čerstvý kopr nelze uchovávat dlouho předtím, než zvadne, takže sklizeň, když je potřeba, je nejlepší.

listy kopru lze sklízet, jakmile rostlina vyrostla natolik, aby na ní měla 4 nebo 5 listů.

existuje myšlenka, že kopr má nejlepší chuť, pokud se sklízí stejně jako květy začnou kvést. Je to proto, že listy mají nejvyšší koncentraci olejů.

někteří si však myslí, že mladé listy mají nejlepší chuť, což znamená sklizeň brzy a často.

nezapomeňte zalévat koprovou rostlinu den před nebo den sklizně., To hydratuje rostlinu a vyčistí listy, takže se o to nebudete muset starat po sklizni listů.

Chcete-li sklízet kopr, použijte pár čistých, ostrých nůžek a sklízejte rostlinu v ranních hodinách. Neodstraňujte rostlinu čistou, pokud nechcete, aby to byla konečná sklizeň na podzim.

ponechání některých listů růstu umožní rostlině produkovat zdravější růst.

můžete pokračovat ve sklizni, dokud květy nepůjdou na semeno. Ve skutečnosti, čím více sklízíte rostlinu v dřívějších dnech pěstování, tím déle bude rostlina odkládat kvetení.,

odrůdy kopru

existuje mnoho odrůd koprových semen, jak GMO, tak hybridních. Některé jsou brzy kvetoucí a některé později. Zde je několik populárních typů.

• Kytice– nejčastěji pěstuje druh kopr
• Long Island Mamut – vysoká rostlina s vyšší výnos než u jiných odrůd
• Mamut – až 3 stop vysoký a 60 den sklizně.,
• Burpee Hera – pozdní vybíhání rostlin

Recepty pomocí čerstvým koprem

Jsme si často myslí, že kopr plevel jako bylina, která bude poskytovat aromatická chuť na kyselé okurky, ale existuje mnoho dalších způsobů, jak použít kopr.

od použití kopru v octě nebo salátech až po ozdobu pro ryby je tato chutná bylina užitečnou příchutí receptu.

použijte semena koprových rostlin v receptech moření a octa a listy k ochucení jehněčího, ryb a omáček a salátů.,

recepty, které používají čerstvý kopr, jsou běžné ve skandinávských a pobaltských státech, pravděpodobně kvůli vysokému množství konzumovaných ryb. Vyzkoušejte jeden z těchto receptů, které používají čerstvý kopr, aby si vychutnaly aromatickou chuť čerstvé bylinky.

• tento pan opečený halibut používá máslovou koprovou omáčku pro super příchuť.
• hledáte opravdu chutnou přílohu? Vyzkoušejte tyto čerstvé mrkve s koprem, abyste jazzovali jakékoli jednoduché jídlo.
• když se počasí ochladí, vyzkoušejte tuto polskou koprovou okurkovou polévku a šunku.
• milujete křupavost a chuť koprových okurek?, Dát tyto kopr nálevu kousnutí jsou vyzkoušet jako party předkrm.
• tyto česnekové a koprové bramborové kaše se vyrábějí v pomalém hrnci, aby se vaření stalo vánkem.
• vsadím se, že váš host bude opravdu kopat do tohoto koprového nálevu.
• pro zdravé a rychlé weeknight jídlo, zkuste tento citron a kopr losos. Je připraven za 20 minut!
• přidejte čerstvý citronový koprový dresink do tohoto salátu z listů másla pro zdravý dotek.
• chystá se grilování? Vezměte si tento koprový bramborový salát.
• nyní je to sendvič! – Čas, aby se kopr nálevu nedbalý Joe grilovaný sýr.,

Jak zmrazit a sušit čerstvý kopr

Jednou z otázek, často jsem požádal je, „Můžete zmrazit kopr?“Odpověď zní ano, opravdu! Zmrazený kopr je nejen možný, ale listy si zachovají svou chuť i po zmrazení.

zmrazení čerstvého kopru je snadné a trvá asi 5 minut! Chcete-li zmrazit čerstvý kopr, umyjte větvičky ve studené vodě a osušte. Položte koprové větvičky na list cookie a vložte je do mrazničky, abyste rychle zmrazili.

když jsou zmrazené, přeneste je do mrazicích sáčků a vraťte se do mrazničky pro skladování.,

když jste připraveni je použít, stačí vyndat tolik větviček, kolik chcete. Rychle se rozmrazí a pak jej můžete použít v jakémkoli receptu, který děláte.

jak zmrazit kopr v zásobnících na kostky ledu

dalším způsobem, jak zmrazit čerstvý kopr, je použití zásobníků na vodu, máslo nebo olej a kostky ledu. (Mnoho bylin může být zmrazeno tímto způsobem.) Kostky vody při použití přidávají do receptu tekutinu, ale kostky oleje nebo másla nebudou receptovat.

do něj jen přidají nějaký olej a chuť.

opláchněte kopr a osušte., Nakrájejte kopr, vyhoďte tvrdé stonky a vložte asi lžíci čerstvého kopru do každé přihrádky na kostky ledu.

Top s trochou vody, rozpuštěným máslem nebo extra panenským olivovým olejem a zmrazením.

odstraňte zmrazené kostky bylin a vložte do pytlů na zip a uložte do mrazničky. Kostky lze použít v omáčkách a polévkách nebo v salátových dresincích.

Tipy pro sušení kopru

zmrazení kopru je nejlepší způsob, jak zachovat bylinu, protože sušený kopr ztrácí část své chuti. Ale je stále možné sušit kopr a je to snadné.,

Chcete-li vysušit koprové listy a květiny, zavěste je vzhůru nohama na teplém suchém místě s podnosem, abyste zachytili semena. Pokud je to možné, vysušte na slunci. (Na horké kryté terase by fungovalo dobře.)

kopr můžete také umístit do papírového sáčku svázaného nahoře, který také zachycuje semena. Trvá asi 2 týdny, než listy a semena vyschnou.

můžete také sušit kopr v troubě při nejnižší teplotě. Stačí ji rozložit na listy cookie lemované pergamenovým papírem. Bude to trvat asi 2 hodiny, než to takto uschne.,

Chtěli byste připomenout tipy pro pěstování kopru a další užitečné nápady pro bylinu? Připněte tento obrázek na jednu ze svých zahradnických desek na Pinterestu pro snadný přístup později.

používáte při vaření čerstvý kopr? Jaký je váš oblíbený způsob, jak využít byliny? Rád bych slyšel vaše komentáře níže.

admin Poznámka: Tento příspěvek pro pěstování a používání kopru se poprvé objevil na blogu v červnu 2018. Aktualizoval jsem příspěvek a přidal tisknutelnou kartu rostoucích tipů a video, které si můžete vychutnat.,

Zpřístupnění Materiál Připojení: Některé odkazy v příspěvku výše jsou „affiliate odkazy.“To znamená, že pokud kliknete na odkaz a zakoupíte položku, dostanu z prodeje malou provizi, ale cena je pro vás stejná., Zveřejňuji to v souladu s 16 CFR Federální obchodní komise, část 255: „návody týkající se používání potvrzení a osvědčení v reklamě.“

Sdílet na sociálních médiích