hævn er en skål, der bedst serveres med rensdyr.
den tidligere italienske premierminister Silvio Berlusconi spøgte i 2005 om, at man måtte “udholde” finsk køkken som “marineret rensdyr.”Det finske firma Kotipi..a lavede et stort comeback ved at oprette en speciel tærte kaldet “pi. .a Berlusconi.”Pi pizza pizzaaen er toppet med tomat, ost, kantarel,rødløg og selvfølgelig røget rensdyr . , Det tog førstepladsen i 2008 America ‘s Plate International Pizza konkurrence i New York, hvor det slå ud den italienske American’ s pizza indlæg. Berlusconi havde ret i, at nogle finner i Lapland spiser marineret rensdyr, men andre steder serveres det for det meste stuvet eller tørret. Han var, imidlertid, forkert om finske køkken er noget, man har til at udholde. Finsk mad er enkel, beroligende og lækker. Fisk og kød-primært svinekød, oksekød og rensdyr – er hæfteklammer i det traditionelle finske køkken., Landet er også kendt for sine friskplukkede svampe og bær, såsom blåbær og lingonbær, der bruges til madlavning og bagning. Her er 10 finske retter, du skal prøve:
1. Karjalanpiirakka(ris tærter)
Karjalanpiirakka er en meget populær pastryienerbrød i Finland oprindeligt fra regionen Karelen. Rugskorpen er traditionelt fyldt med risgrød og toppet med ægsmør. Det spises i Finland til morgenmad, som en snack og serveres endda ved bryllupper.
2., Ruisleipa (rugbrød)
Rugbrød kan være noget nyt for dig, men Finlands version er ægte 100% rugbrød lavet af unikke finske gær for at give det en mørk, tæt karakter. Dette brød er en af Finlands hovedfødevarer og en del af finnernes kulturelle identitet i tusinder af år. Syrede rugbrød tørres ofte i tynde sprøde til åbne sand .ich eller snackes på med smør.
3., Leipajuusto (brød, ost)
Kendt som finske pibende ost i USA, Leipajuusto er en frisk ost er traditionelt lavet af komælk beestings – rige mælk fra en ko, der har kælvet for nylig. Det serveres ofte sammen med kaffe eller med cloudberry syltetøj.
4. Kalakukko (fiskekage)
Kalakukko stammer fra den finske Region Savonia. Det er traditionelt tilberedt med rugmel, krydret med salt og fyldt med fisk, svinekød og bacon., Når fiskens knogler blødgør, koges kødet og fisken gennem brødet i ovnen i timevis for at resultere i en fugtig fyldning.
5. Korvapuusti (kanelboller)
oversættelse til “Slapped Ears” på engelsk, Korvapuusti er en finsk kanelrulle og type “Pulla”, et Finsk sødt brød, der traditionelt serveres med kaffe. Lækker, fluffy dej laves til mælk ved hjælp af frisk gær og masser af malet kardemon.
6., Lihapullat (finske kødboller)
disse kødboller ligner dem, der serveres i Sverige (dermed IKEAs Store sælger), men med mindre krydderier og urter. Vigtigst er det, at den finske opskrift kræver kermaviili, en ostemasse creme. Lihapullat serveres traditionelt med kogte eller Mos kartofler, sovs, lingonberry syltetøj og agurk pickles.
7. Graavilohi (saltet laks)
finnerne elsker deres laks, og Finland er hjemsted for nogle af de friskeste fiskesteder. Graavilohi er en nordisk ret lavet af rå laks, som er blevet hærdet i salt, sukker og dild., Det tyndt skivede finske køkken serveres ofte som en forretter sammen med en dild eller sennepssauce på brød eller med kogte kartofler.
8. Mustikkapiirakka (blåbær tærte)
i sommermånederne er Finske skove peberet med blåbær, den sundere nordiske fætter af blåbær. Andre bær, såsom tyttebærsyltetøj, kan plukkes og bruges til at lave tærter, men Mustikkapiirakka fyldt med yoghurt og serveres med frisk mælk er en meget tilbedt finske retter.
9., Salmiakki (salt lakrids)
mens sort lakrids foragtes i nogle dele af verden, er det i Finland en fanfavorit. Salmiakki er en type lakrids aromatiseret med ammoniumchlorid til en astringent, salt smag. Den salte lakrids spises normalt alene som slik, men kan også smage andre ting som is, alkoholholdige drikkevarer og endda kød.
10. Poronkaristys (sauteed reindeer)
selvfølgelig måtte vi slutte med en rensdyrskål., Bøf eller bagsiden af rensdyret er tyndt skåret, stegt i fedt, krydret med salt og peber og kogt i vand, fløde eller øl, indtil de er møre. Dette finske køkken serveres derefter med sukkerede lingonbær, kartoffelmos og agurk pickles.