den typiske mad i Colombia er ikke så kendt over hele verden, men uden tvivl har landet en række lækre traditionelle måltider. Hver region i Colombia har sine egne retter og sine egne varianter af nationale retter. Selvom der er mere, har vi i denne artikel lavet en samling af nogle af de bedste typiske colombianske retter.,
skuffe Paisa
skuffe Paisa er en traditionel fødevare af Paisa-regionen i Colombia, som omfatter de byer i Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape og Jardín. Faktisk er det så elsket, at det er blevet vedtaget som Colombias nationale ret. Dette hjertelige måltid indeholder normalt hvid ris, røde bønner, malet eller hakket kød, banan, Chori .o, majs, svinekøds, stegt æg, arepa og en avocado.,
ingredienser kan variere fra by til by og fra restaurant til restaurant, tilføje eller fjerne visse ingredienser. Serveringsstørrelse kan også variere mellem det fulde måltid og en halv eller en fjerdedel af størrelsen på den traditionelle skål.
Piglet
piglet er en blanding af kikærter, svinekød, krydderier og lejlighedsvis ris (afhængigt af området), der ofte serveres med en arepa., Traditionelt koges denne blanding af ingredienser langsomt i op til 10 timer inde i en hel svinesteg, der tilfører alle smagene sammen og skaber en lækker skål.
mens Lechona kan findes på restauranter i hele Colombia, er det hjemmehørende i Tolima-regionen, som ligger sydvest for Bogot.og indeholder de største byer Ibagu. og Espinal.,
Ajiaco
indfødte til Bogotá regionen og Andes-Bjergene i Colombia, men mere for nylig fundet i hele landet, dette traditionelle suppe, der er ideel for den fedeste bjergrige steder.
denne skål er en hvid suppe lavet med kylling, en række to eller tre typer kartofler, majs, creme fraiche og serveres normalt med hvid ris og avocado.,
Sancocho
sancocho kommer fra traditionel spansk ret, og er populære i hele Sydamerika, og hvert land har en unik udsigt over skålen. Colombia er ikke anderledes: den colombianske skål varierer mellem Fiskene fra kysten og de forskellige typer kød fra andre regioner.
den indeholder altid kassava, majs, kartofler og banan og serveres normalt sammen med hvid ris., Denne ret er hjemmehørende i Valle del Cauca-regionen, der indeholder byerne Cali, Buenaventura og Tulu..
Changua
denne morgenmad suppe er hjemmehørende i Andes-regionen og i det køligere og bjergrige område denne suppe giver en idé at starte dagen på. Mælkebaseret suppe er lavet med vand, mælk, æg, løg og koriander og serveres ofte med brød og varm chokolade.,
Arepas
arepas er den mest almindelige traditionelle skål i Colombia og serveres som akkompagnement eller som et måltid i sig selv. Arepas serveres i hele Central-og Sydamerika, men Colombia har sin egen type originale arepa.
serveres kontinental kan være af flere sorter, herunder choco serveres kontinental (lavet af søde majs og fyldt med ost), serveres kontinental med ost (fyldt med ost) og æg serveres kontinental (en stegt arepa med et knækket æg inde og derefter brydes)., Hver region i Colombia har sin egen traditionelle måde at spise og gøre arepas.
Fritanga
denne ret kan findes i forskellige former i hele Colombia og som hver indeholder lidt forskellige ingredienser afhængigt af regionen eller restaurant. Denne solide, kødfyldte skål indeholder en række grillede kød (kylling, oksekød, svinekød chicharr ,n, Chori .o) og serveres normalt med en række forskellige typer kartofler, arepas, bananer og majs., Denne ret er designet til at blive delt mellem familie eller venner – hver med en gaffel eller cocktailpind til at grave i denne skål.
myrer Culonas
dette er en delikatesse fra Santander-regionen i Colombia, et område nord for Bogotá, der er vært for byerne i Bucaramanga, Barichara, San Gil og Floridablanca. Culonas myrer er en specifik, stor og bladspisende art af myrer, der traditionelt findes i denne region og spises for deres smag., Disse myrer kan serveres stegt eller stegt i salt og knuses eller holdes hele.
Tamales
tamales kan findes i hele Central-og Sydamerika, og serveres i en række forskellige måder og med en bred vifte af råvarer. Colombianere spiser traditionelt tamales med kød, grøntsager, frugt eller ost, og denne majsbaserede delikatesse serveres og koges indpakket i et bananblad., Tamales kan findes over hele Colombia i supermarkeder eller restauranter.
Rondón
denne Afro-Caribisk-inspirerede fad er der typisk findes på de Caribiske øer af San Andres og Providencia i Colombia. Denne suppe-baserede skål fremstilles hovedsageligt af en filet af fisk eller anden fisk og skaldyr, snegle, søde kartofler, kartofler, kassava og bagt bananer kogt i kokosmælk og peber. Denne ret serveres ofte med kokosnød ris og stegt banan.,
Pandebono
Pandebono er et traditionelt brød fra Valle del Cauca regionen i Colombia, der er lavet med majs mel, cassava, stivelse, ost og æg, og lejlighedsvis serveres med guava pasta. Mens pandebono kan smages i mange bagerier rundt om i landet.
Mamona
Mamona er en ret traditionelt fra Los Llanos og Meta regioner i Colombia., Det indeholder oksekød (ofte kogt over en grill eller ild) serveret med kartofler, banan, kassava og toppet med chili peber. At spise denne skål er bedst som gæst til middag.
arroz de lisa
arroz de Lisa er en risret fra byen Barranquilla på atlanterhavskysten i Colombia. Lisas ris indeholder normalt fisk (ofte mullein), ris med kokosnød, løg, chili peber, grøntsager og serveres ofte på et blad med avocado og purløg.,
Cuchuco
Cuchuco er en fyldig suppe, som er hjemmehørende på Boyacá-regionen i Colombia, der menes at have stammer i det oprindelige samfund, der engang beboede regionen. Denne suppe indeholder majs, byg, mosede bønner, ærter, gulerødder, kartofler, koriander og hvidløg.,
Caldo de rib
caldo de rib er en Colombiansk familie, morgenmad parabol og en tømmermænd kur, hvis opskrifterne er blevet videregivet fra generation til generation. Det er en vandbaseret suppe indeholdende kartofler, koriander og oksekød ribben eller et andet stykke oksekød.
wafer
en wafer er en typisk gade dessert, der findes i hele Colombia., Denne dessert er lavet af to runde skiver ispedd en række fyldstoffer, såsom are .uipe, marmelade, chokolade, drysset eller sukker. Et godt sted at finde wafersafers med en bred vifte af fyldninger er i PLA .a Bolivar i Bogot..
Empanadas
empanadas kan findes i hele latinamerika, men Colombianske empanadas er stegt og indeholder en række ingredienser, herunder ris, kød, æg, kartofler eller grøntsager.,
Sudado de Pollo
pollo sudado er en traditionel kylling skål fra de kystnære byen Barranquilla, Colombia. Denne ret indeholder kylling (ofte ben), der koges med kartofler, løg, tomater og rød peber, og serveres typisk med ris.
seafood gryderet
seafood gryderet er en seafood gryderet typisk nydes i de caribiske regioner i Colombia., Det er en kokosmælkbaseret gryderet, der indeholder grøntsager, krydderier, rejer, hummer, rejer, østers, blæksprutter og andre sorter af fisk.
cassava brød
cassava brød er et typisk brød af de sydlige regioner i Colombia. Brød er lavet med cassava mel, smør, æg og ost.