20 Ting At Vide, Før Du Går Til Marseille

på jagt efter pizza til bestilling pastis, en smart guide til Frankrigs næststørste by.

Marseille kombinerer storby s .agger og fiskeri-landsby selskabelighed. Det er en by, som lokalbefolkningen elsker, eller elsker at hader—og at udenforstående ofte undgås for sit ry for kriminalitet. Men i løbet af de sidste par år, Frankrigs næststørste by (efter befolkningstal) har lokket Parisere, der søger mere sol og mindre travlhed og rejsende, der søger det sydlige Frankrig over den mousserende Côte d ‘ Azur., Ja, gentrificering er også ankommet her, men heldigvis har den ikke skrubbet væk ånden, der gør denne havneby så spændende. Marseille består ikke af monumentale seværdigheder, men enkle ting: udendørs terrasser, gadekunst, provisorisk apero ved en af sine mange små havne med fødderne hængende i vandet.

Når du ankommer, skal du klatre op i den store trappe ved Gare St. Charles, flankeret af statuer, der fortæller Marseille ‘ s migrationshistorie. Du vil se, hvorfor den lokale direktør Robert Gudidiguian engang sagde: “Marseille er ikke Frankrig. Marseille er ikke Provence. Marseille er verden.,”

kontroller vejret. Her er vindsymbolet på din vejr-app mere end en leg. Det er en advarsel om den legendariske mistral vind, der vindstød i hårdt fra nord. Med hastigheder på op til 65 mph kulder det til knoglerne om vinteren og pisker støv om sommeren. På plussiden er mistral Moder Naturs støvsuger-krystalklar himmel vises i kølvandet. Uanset vinden ramte Marseille weathereather jackpot-300 dages sol om året og tempererede vintre, der svæver i 50 ‘erne og 60’ erne., Det sner sjældent, selvom der kommer regnbyger i November og februar-marts. Medmindre du insisterer på kun solbadning, kan du nyde byen hele året. Husk, at nogle restauranter og butikker lukker i vinterferien—eller i Januar, hvis de forblev åbne—og i August, når lokalbefolkningen slipper for de svedige 90-graders dage i bjergene.

Venture ud over Vieu. – porten. Selvom det er den anden mest folkerige by i Frankrig, strækker Marseille sig over det dobbelte af Paris-93 kvadrat miles til Paris’ 41 kvadrat miles., Denne byspredning er opdelt i kvarterer, hver med sin egen personlighed, der får 860,000-personens by til at føle, at de 111 landsbyer, som lokalbefolkningen beskriver det som. Så sæt dig ikke fast i centrum af Vieu.Port. Tilbringe tid i hillside bobo (“borgerlige boheme”) enklave af Vauban, der Hausmann ro på Longchamp, up-and-coming Chave, og den livlige bar-scene i Cours Julien. Få dine kuglelejer på Vieu.Port, derefter begynde at udforske.

Pakke en god walking sko. Du har brug for dem til at navigere i de vaklende fortove, spredte bakker og lårbrændende trapper i hele byen. Den bedste måde at opleve Marseille er som en fleurneur-vandrer sine snoede gader, folk-ser, og bliver bombarderet af den uophørlige brummer af scootere.

Vælg din transport. Der er et anstændigt offentligt transportsystem: et omfattende busnetværk, plus metro – og sporvognslinjer, der lynlås rundt i byens centrum og løber indtil 12: 30. husk, at busserne har en tendens til at køre sent—du kan få opdateringer i realtid på RTM-appen—og de vove sig ikke langt ind i det ydre 12.-16. arrondissement. For at komme til stranden skal du tage 83-bussen, prøve levlolo bike—share—systemet, teste de nye Lime-trottinetter (Elektriske scootere) eller-det foretrukne lokale sæt hjul-en scooter., Hvis du har brug for en ta .a, skal du vælge Uber eller Frankrigs Heetch over førerhusene, som ofte er dyrere og kræver kontanter, da deres kreditkortmaskiner har tendens til at blive brudt.

tak til den gode mor. Marseille ‘ s mest besøgte monument og højeste punkt, den Romersk-Byzantinske Notre-Dame de la Garde basilica, er toppet med en 36-fods høje fyrtårn synlig fra hele byen: en gylden Madonna og Barn-statuen. Hun er kendt som” la Bonne m .re “(“den gode mor”) for sin uofficielle rolle som byens værge., Lokalbefolkningen bringer tilbud, e. – votos, for at takke hende for hendes beskyttelse. La Bonne m .re tilbyder 360-graders udsigt, så besøg tidligt på din rejse for at få landskabet, men prøv at undgå touristeekend turist svulme.

bestil en pastis den rigtige måde. Den første regel ved bestilling af pastier: spørg altid efter det ved navn., At bede om bare en pastaga (den lokale slang for pastis) er som grunting “øl” til bartenderen. De to mest almindelige mærker af den elskede anis-flavored spirit er Ricard, opkaldt efter Marseille ‘ s første pastis company (1932) og den lidt mere anis-y 51. Dette er lidt forvirrende, fordi 51 er det samme mærke som Ricard, da de fusionerede med Pernod, 51S skaber, i 1975. Din bar kan også hælde Casa (aka Casanis) eller lokalt destilleret Cristal Limañana. Din petit jaune vil ankomme med en kande koldt vand og undertiden is., Tilsæt vand, indtil den mørke gyldne væske bliver en overskyet lysegul; den sædvanlige dosering er fem dele vand til en del pastis. Pastis har omkring 45 procent ABV, så pas på ikke at nippe for hurtigt. Du er dog velkommen til at forkæle dig selv med et andet glas.

Jagt efter pizza. Den ægte Marseille-skål fiskes ikke, men træfyret. Pizza er blevet en integreret del af den lokale kost, siden Napolitanske indvandrere, der kom til byen i begyndelsen af det 20 århundrede, og byen var en af Frankrigs første pizza lastbil (circa 1962)., I denne søfarende by kommer den klassiske pi..a med ansjos. Eller bed om en moit-moit: halv ansjos, halv ost—normalt Emmental—eller et malet oksekød og løgarmninienne, et tegn på byens betydelige armenske samfund. Bestil din på 65-årige klassiske che.Sauveur, eller La Bonne m .re, berømt for deres skorpe, som de beviser (tillader at stige) i 48 timer. For street food, lad populære Charly pi..a skære dig en del (skive) eller slå op en af de fødevarer lastbiler omkring stadion eller uden metrostop.,

Passere på bouillabaisse. Marseilles berømte fiskesuppe har sprunget hajen. Aggressiv markedsføring har fået omkostningerne til at stige til 60-100 Euro (us $ 68-113). Den heftige pris er i modstrid med dens rødder som en ydmyg gryderet af resterende fisk og er antithetisk for byens populære (arbejderklasse) etos., Lokalbefolkningen spiser eller koger sjældent bouillabaisse—den traditionelle version tager over en dag at gøre-gem til særlige lejligheder. Hvad de spiser fra havet er skarpe grillede sardiner, rå rustrøde søpindsvin og saltede østers, og de mange slags blæksprutter serveret a la provenaleale-sauteret med hvidløg, persille og generøse lim af olivenolie. Den friskeste fangst findes på La Botete Sard sardin, som stammer fra små fiskere hver morgen., Og hvis du insisterer på at bestille bouillabaisse, foreslår jeg at gøre det hos che.Michel, der bruger frisk fisk (præsenteret for dig på forhånd), og hvor det koster gennemsnitligt 75 euro.

Spis i Noailles. Tunesiske leblebi på Chez Yassine, Libanon, pita, sandwich på Le Cedre, jute sække med krydderier på Saladin, og det Algeriske dato-fyldte bradj på gaden-mad står overfor Saladin. Rotisserie kyllinger og dampende paella parfume gaderne, især langs rue d ‘ aubagne og rue Sofa des Capucins., Få bestemmelser for en picnic eller at spise som du vandre gennem folkemængderne.

Shop ligesom sin 1827. Frankrigs ældste Isenkræmmer, Maison Empereur, har to århundreder af arvegods, der spilder fra hylderne., Tror Opinel knive, Laboureur blå bomuld jakker, og La Boule Bleu petanque kugler. Caverne D ‘ Ali Baba har fyldt op med kunder siden 7. generations ejer Laurence Renau.udvidet til svimlende 50.000 varer. Men du vil stadig se arbejdstøj-klædte tømrere, der henter dørhængsler i storeuincaillerie—hard .are-butikken. Fortsætte med din shoppingtur rundt om hjørnet på Père Blaize, herbalist, der er blevet healing marseillais med te og tinkturer siden 1815.,

tag en Spadseretur gennem Fort Saint-Jean… Ved første øjekast, det 17-århundrede fæstning synes at være at beskytte Marseille, flankerende kanten af Vieux Port sammen med Fort Saint-Nicolas. Se nærmere. Kanonerne peger på, ikke væk, fra byen, så Louis .iv kunne beskytte sit regime mod lokale oprør—et af de mange hak på Marseille ‘ s tidslinje (se: Anden Verdenskrig modstand), der legemliggør byens oprørske ånd. Fortet var engang det sidste stop for franske udenlandske legion rekrutter på vej til grunduddannelse i Algeriet., Nu inviterer Fort Saint-Jean besøgende til at vandre gennem sine buede gangbroer, klatre op i et kæmpe tårnetårn og slentre Jardin des Migrations. I denne 100.000 kvadratmeter allegoriske haven, hver plante repræsenterer Marseille ‘ s landbrugs -, industri -, og den religiøse historie, som cannabis sativa hamp planter, der anvendes til at gøre nautiske reb, og hvorfra byens hovedgade, la Canebière, fik sit navn.

…så ben op på arabisk arkitektur., Sammenlignet med fortets gamle stenmure, den indviklede weebbed beton terning, Mucem (Museum of European and Mediterranean Civili .ations) fremstår futuristisk. Alligevel Algerisk-fødte, Provence-baserede arkitekt Rudy Ricciotti var stærkt påvirket af gamle arabisk design. De terrasserede gangbroer minder om en Mesopotamisk .iggurat. Det udvendige gitterarbejde fremkalder en mashrabiya, dets dekorative design fungerer som både en skærm og et filter for at lade lys ind. For den bedste udsigt skal du nærme Mucem fra Fort Saint-Jean ‘ s skinny fodgængerbro., Du ankommer til tagterrassen, der har liggestole til en kort pause. Tid dit besøg om eftermiddagen eller på golden hour, når dappled sollys er på sit mest blændende. Bemærk: Det er gratis at besøge Mucems ydre—indgangen er for udstillingerne.

Ramte stranden. Strandene langs Marseilles 26 miles kystlinje er forskellige, fra stenede bugter til sandede vidder. Lige under den smarte Petit Nice hotel, den flade kampesten på Anse de la Fausse Monnaie er ideel til at faire la crêpe (stege i solen), og ser klippe-dykkere katapult fra Corniche Kennedy., Lige nord finder du den buede bugt Anse De Maldorm., en stenstrand perfekt til en hurtig dukkert. Blot 15 minutters gang fra Vieu.Port, Plage des Catalans er tættest på byen, hvilket betyder, at du vil blive pakket som sardiner på sandstranden. Pak en picnic med ros., chips, oliven og charcuterie for at se Middelhavets solnedgange. Undgå at svømme dagen efter kraftig regn, når overfyldte kloakker tragt forurening i havet.

Få fjernet. Besøg et traditionelt hammam-dampbad, der er både beroligende og sociale. Jeg kan godt lide Hammam Rafik og Hammam Djerba i Noailles. Første timere bør bestille en eksfolierende gommage. Det er en kraftig affære—tænk sandpapir udjævning af groft træ—men som min skrubber siger, “vedligeholdelse af din skønhed kan skade.”Du kan også gøre det selv ved at hente forsyninger—olieagtig sort sæbe og en skrubende mitt—på Jiji de Palme d’ Or., Bemærk, at mænd og kvinders timer på hammams er adskilt, med damer ofte går i løbet af dagen.

Nyd aproro Time(r). Aproro er integreret i det daglige Marseille-liv. Ligesom happy hour sker aproro efter arbejde eller før solnedgang, men det spildes ofte om natten. For at nippe, er der naturligvis ros.. Det er overraskende helt acceptabelt at tilføje en isterning eller to for at afkøle eller fortynde en flaske plonk., Der er altid mad involveret—du er jo i Frankrig-hvad enten det er en simpel plade oliven eller en fuld spredning af panisser (lokale kikærter), charcuterie og crostinis slathered i tapenade. Aborre havet på Le Bistro Plage, beundre solnedgangen Café de l ‘ Abbaye, score gratis snacks i nautically kitsch La Caravelle, eller medbringe din egen apéro til Vallon des Auffes til en fod-i-vand-version. Aproro er ikke kun for sommeren: Marseille udendørs Caf .er er pakket om vinteren, også.,

Root for hjemmeholdet. I Marseille er ” om ” ikke en meditativ brummen, men en larmende råb, skreg under spil og mærket på vægge rundt i byen. L ‘om står for L’ Olympi .ue de Marseille, fodboldklubben, der er æret her. Selv præsident Emmanuel Macron er fan., Tilbed l ‘ om sammen med 66.000 fans i rumskibet – som Orange V .lodrome fra August til maj. Prøv at score en plads bag mål, og udover ultras, den fanatiske tilhængere klubber, der tilbringer hele kampen stående på deres pladser chanting for (qui ne saut pas n ‘ est pas marseillais—hvis du ikke hoppe, du ikke Marseillais) og mod spillerne (mouille le maillot ou casse-toi—nyd din trøje eller fuck off). Kan du ikke komme til en kamp? Pop ind fan barer Le Fair Play eller Bar de la Plaine. Score ekstra point med lokalbefolkningen for at bære himmelblå.,

Leder for hustage. Rooftop parter er store her. Find den største på Friche Belle De Mai ‘ s 86.000 kvadratmeter panoramisk tagterrasse. Denne tidligere tobaksfabrik har en udendørs biograf og DJ-ledede dansefester., Hvis du er i humør til noget mere afdæmpet, Hotel Hermes bar har udsigt over Vieu.Port i en mere intim indstilling. Torsdag er den mest populære aften for fester, men sommerens sene (10 pm) solnedgange gør hver sommeraften et godt tidspunkt at feste.

Udforsk Norduartiers Nord. Quaruartiers Nord er, hvor de fleste mennesker vil fortælle dig, at du ikke skal gå på grund af dets ry for kriminalitet, men lad det ikke afskrække dig fra at vove dig ind i Marseille ‘ s nordlige kvarterer. Vær opmærksom på dine omgivelser, som du ville gøre i enhver anden by., Med mere end en tredjedel af byens befolkning, plus en rig industri—og landbrugshistorie-dens hjemsted for det 19.århundrede engineering vidunder, Marseille canal—de nordlige kvarterer er værd at udforske. At navigere i Quaruartiers Nord kan være udfordrende, fordi de er så store og undervurderede med offentlig transport. Din bedste chance er at kontakte Hôtel du Nord eller Marseille Provence Greeters, kooperativer af lokale guider, ivrige efter at dele deres viden. Eller besøg sæbeproducenten, Serail, under et af deres fredag eftermiddag fabriksbesøg., Den street-arts center, Cité des Arts de la Rue er en farmer ‘ s market og arrangerer besøg til Cascade d’Aygalades vandfald, den første søndag i hver måned.

Cruise eller klatre Calanques. Sydfrankrig version af norske fjorde, Calan .ues er svimlende kalksten klipper, der spildes i havet. Det meste af denne nyligt prægede Nationalpark er kun tilgængelig med båd eller til fods, med mange vandreture lukket i juli–September under prime skov-brand sæson., Vælg din egen Calanques eventyr: pak en picnickurv og få fat i det 21 bus til Luminy for en 45 minutters tur til Calanque de Sugiton; book en lokal skipper til at tage dig til deres foretrukne turkisblå bugter med AirBnb af både, Klik & Båd eller vandre en time til Calanque de Marseilleveyre familie-venlige restaurant Chez les Belges—men bemærk, at på denne traditionelle stenhus (“hytte”) der er ingen elektricitet, så medbring kontanter.,

Tag din tid. I Marseille betyder le marseuart d ‘heure marseillais, at” til tiden ” er 15-30 minutter bagud. Strejker og forsinkelser i den offentlige transport kan ske. Bare nyd et afslappet tempo. Husk også, at mange butikker og restauranter er lukket om søndagen.