Nej, Det er ikke bare bruges til at lave en lækker budding! Tapioka har nogle andre sundhedsmæssige fordele, herunder en forbedring i fordøjelsen, som et kolesterolsænkende middel og som en hjælp i vægtøgning. Det kan også hjælpe med at forbedre de metaboliske aktiviteter, opretholde knoglemineraltæthed, forebygge mod nogle neurodegenerative sygdomme.
Hvad er tapioka?
tapioka er et lækkert stivelsesekstrakt afledt af cassava planten., Dens mest almindelige anvendelse er i tapiokapudding; planteelementerne bruges dog også i visse kulturer som en sød slik eller snack. Den nyttige del af cassava planten er roden, hvor tapioka er erhvervet.
Det er indfødte til Syd-Amerika, nemlig det Nordøstlige Brasilien, hvor det er kendt som kassava, men andre steder på jorden, det er kendt under andre navne, herunder maniok, yuca, og manihot. Roden er normalt 1-2 pounds i vægt og er ru, aflange, og brun farve. Knoldens kød er hvidt og meget højt i kulhydrater., Dette sødmagende kød bør dog kun indtages efter korrekt madlavning.
tapioka betragtes som en spurge, fra familien Euphorbiaceae med det videnskabelige navnmanihot esculenta. Det menes, at portugisiske og spanske opdagelsesrejsende først bragte anlægget fra Sydamerika tilbage til Europa, hvor det hurtigt blev populært og spredte sig over Vestindien, Afrika og Asien. Tapioka er almindeligt nydes i Amerika, så godt, men det er ikke almindeligt dyrket der.,
for Nylig, tapioka har også vundet popularitet, fordi det er en glutenfri mad, så det er ofte brugt som fortykkelsesmiddel i stedet for hvede-baserede fyldstoffer, som er farlige for mennesker, der lider af Cøliaki. Det er en livret for mange vegetarer, da det er ren stivelse mad, der er høj i protein (for en grøntsag), og kommer i forskellige kulinariske former, herunder tørrede flager, pinde og perler, der skal være gennemblødt inden servering, så de kan genvinde deres volumen. Dette gør det til en meget nyttig mad, der kan indgå i en lang række retter.,
en af de vigtigste ting at overveje om denne knold er dens høje toksicitet. Hvis det er forberedt forkert, kan det være meget giftigt. Så forbruge kun tapioka, der er tilberedt og pakket af velrenommerede kilder, og medmindre du er ordentligt trænet, skal du ikke forsøge at dyrke og forbruge tapioka dyrket i naturen.
men hvorfor er tapioka så vigtig? Og hvorfor regner så mange mennesker rundt om i verden med det som en vigtig del af deres kost? Lad os først tjekke nogle af de ernæringsmæssige aspekter, der gør tapioka så sund og nyttig mad.,
Se Video: 10 Vidunderlige Fordele Af Tapioka
den Ernæringsmæssige Værdi af Tapioka
Tapioka nydes i hele verden og er påberåbt som en væsentlig del af visse kulturelle kost på grund af sin unikke sammensætning af kulhydrater, vitaminer, mineraler og organiske forbindelser., Nogle af dens fordele inkluderer et meget lavt niveau af mættet fedt, kolesterol og natrium, mens det er en rig kilde til kostfiber, HDL (godt) kolesterol og protein. Ifølge USDA National Nutrient Database, tapioka indeholder medlemmer af vitamin B-komplekset, herunder pantothensyre, folat og B6, samt jern, mangan, calcium, kobber og selen. De er også fyldt med kulhydrater; og en kop tapioka indeholder næsten 45 procent af dit daglige behov for kulhydrater.,
sundhedsmæssige fordele ved tapioka
lad os undersøge nogle af de mange sundhedsmæssige fordele forbundet med denne lækre og nærende mad.
sund vægtøgning
selvom de fleste mennesker er bekymrede for at holde sig i form, er der også mange, der søger muligheder for sund vægtøgning. At være undervægtig kan være lige så farlig som at være overvægtig, og tapioka giver en hurtig og nem måde at gå sundt på., Det høje indhold af kulhydrater (en kop tapioka svarer til 45 procent af den daglige kulhydrat krav) betyder at det er nemt at tilføje bulk og kalorier, din kost, uden usunde kolesterol eller mættet fedt, der kan resultere i andre sundhedsmæssige betænkeligheder. Størstedelen af disse kulhydrater kommer i form af saccharose, mens en lidt mindre mængde kommer fra kompleks sukkeramylose. Dette gør tapioka til et ideelt valg for mennesker, der har brug for at gå op i vægt, især efter en sygdom, skade, operation eller en spiseforstyrrelse.,
tapioka er et populært glutenfrit alternativ. Foto:
Mindre fosterskader
Tapioka indeholder en betydelig mængde af B-kompleks vitaminer, mineraler, herunder folsyre, ifølge en undersøgelse foretaget af forskere fra Swiss Federal Institute of Technology i Zurich. Tilstrækkelige mængder af disse vitaminer under graviditeten har været direkte forbundet med at reducere chancerne for neuralrørsdefekter hos spædbørn.,
Forbedret Fordøjelse
En af de bonus sundhedsmæssige fordele af tapioka, er, at den indeholder et væld af kostfibre. Fiber har været direkte forbundet med at forbedre en række forhold i den menneskelige krop, men det mest oplagte er med hensyn til fordøjelse. Fiber bulks op afføringen, som hjælper med at bevæge den gennem fordøjelseskanalen og derved eliminere forstoppelse, oppustethed og tarmsmerter., Desuden hjælper fiber, især opløselig fiber – med at øge hjertesundheden ved at skrabe overskydende kolesterol ud af væggene i arterier og blodkar og derved reducere forekomsten af tilknyttede problemer som hjerteanfald og slagtilfælde.
Kilde til Vegetarisk Protein
Protein er en vigtig del af den menneskelige sundhed, og mens mange mennesker får deres indtag af protein fra kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter, blandt andre kilder, vegetarer er altid på udkig efter nye måder at forblive protein-pakket. Som du sikkert ved, proteiner er byggestenene i et sundt liv!, Derfor er tapioka en vidunderlig mulighed for vegetarer, fordi det giver rigelige mængder protein. Derfor kan dine kropslige processer, muskeludvikling, vækst, helbredelse og forskellige vigtige aktiviteter fortsætte som normalt, når tapioka regelmæssigt føjes til din diæt!
forbedret knoglemineraltæthed
tapioka er en rig kilde til vitamin K, calcium og jern, som alle spiller vigtige roller i beskyttelse og udvikling af knogler., Knoglemineraltætheden falder, når vi bliver ældre, hvilket resulterer i tilstande som osteoporose, slidgigt, generel svaghed og manglende fleksibilitet. Hvis tapioka regelmæssigt forbruges, giver det vores kroppe de vitale næringsstoffer, den har brug for for at hjælpe med at fremme og beskytte knoglesundhed, når vi bliver ældre.
Forebyggelse af Alzheimers
K-Vitamin betyder mere end at fremme osteotropic aktivitet, det er også vigtig for vores mentale sundhed, ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Medical Hypotese., Det har vist sig, at K-vitamin kan reducere chancerne for at udvikle Al .heimers sygdom ved at stimulere neuronal aktivitet i hjernen. Al .heimers forekommer ofte på grund af manglende aktivitet eller mental stagnation; K-vitamin holder neurale veje aktive og engagerede. Det eliminerer også frie radikaler, der kan forårsage en nedbrydning af hjernevæv. Som yderligere forskning om dette emne udføres, har det positive konsekvenser for området neurodegenerativ sygdom i aldring.,
Regulering af Blodtryk
Ifølge Alliancen af Afgrøde -, Jord -, og Miljømæssige Videnskab, Samfund, tapioka indeholder kalium, et andet vigtigt mineral, som kroppen kræver. Kalium er en vasodilator, hvilket betyder, at det reducerer spændinger og stress i blodkar og arterier. Dette kan øge blodstrømmen til dele af kroppen og reducere belastningen på det kardiovaskulære system.,
en diæt med højt kalium (såsom DASH-diæt) er blevet knyttet til forebyggelse af åreforkalkning og en reduceret chance for, at blodpropper sidder fast og forårsager dødelige begivenheder som et hjerteanfald eller slagtilfælde. Desuden er kalium nøglen til væskebalance i kroppen, og når det er i korrekt balance med natrium, kan alle væskeudvekslinger i kroppen være glatte, hvilket yderligere øger metabolisk effektivitet og energi.
boostet energi
kulhydrater er energikilden for kroppen, da sukkerarter som saccharose opdeles i glukose, hvilket giver brugbar energi., Tapioka har masser af kulhydrater uden negativer som LDL-kolesterol og mættet fedt, så det kan holde energiniveauet højt og øge metthed (takket være fiberen)!
advarsel: Cassava producerer cyanid, som er en ekstremt giftig forbindelse til mennesker. Så på trods af fordelene ved at spise tapioka i forskellige former, er det vigtigt at huske, at kassava kan være meget giftig, hvis den ikke tilberedes, forarbejdes eller koges korrekt.,
Kommercielt tilberedt tapioka er helt sundt at spise, men forsøg ikke at behandle eller spise tapioka vokset eller fundet i naturen, medmindre du bliver instrueret af en person, der er meget fortrolig med en sund måde at behandle det.
da tapioka har et meget højt kulhydrat og kalorieindhold, skal du være opmærksom på at forbruge små portioner som en del af en sund kost, hvis du forsøger at tabe sig.
bortset fra det, nyd tapioka i alle dens lækre sorter!