i Dag er Michelin afslørede 2019 franske guide., Paris oplevede den overraskende degradering af Pascal Barbot ‘S L’ Astrance (fra tre til to) samt Le Taillevent og Carr.des Feuillants (begge fra to til en). 18 virksomheder fik deres første stjerne, herunder Grégory Marchand ‘ s Frenchie, Simone Tondo er Racines og Yannick Alléno s helt nye sushi-sted L’Abysse. David toutain ‘ s eponymous restaurant fik en anden stjerne. Selvom den ikke var i hovedstaden, mistede den historiske Auberge De l ‘ Ill sin tredje stjerne efter 52 år og forårsagede uventet chok.,tes de Jean-Louis Nomicos
Loiseau rive Gauche
Louis nye
Lucas Karton
Mavrommatis
Montée
Nakatani
Neige d ‘Été
NESO nye
Oka nye
Sider
Penati al Baretto
Relevansen
Pilgrim nye
Pur’ -Jean-François Rouquette
Qui Røgsøjlen La Lune
Quinsou
Racines nye
Relais Louis XIII
Restaurant du Palais Royal
Restaurant H
Saturne
Septime
Shang Palace
Sola nye
Sushi B
Tabel – Bruno Verjus
Tomy & Co nye
Tour d ‘ Argent
Virtus nye
Yam’Tcha
Yoshinori nye
Ze Køkken Galerie