Apple cider eddike (ACV) er blevet udråbt som en kur-alle i de seneste år, med vidtrækkende sundhedsmæssige fordele ved at blive beskrevet. Men hvad er de reelle fordele ved ACV, og hvad er den bedste måde at tage det på?
myDr hjælper dig med at afveje fordele og ulemper ved ACV til din kost. Find ud af, hvilke sundhedsmæssige fordele der understøttes af videnskab, og hvilke der ikke er, og få lavt ned på de negative virkninger af ACV.
Hvad er æblecidereddike?,
æblecidereddike er ikke nyt – Det har eksisteret i lang tid og har været brugt i århundreder som tonic for forskellige lidelser og endda som rengøringsprodukt. Som alle typer eddike indeholder æblecidereddike eddikesyre som nøgleingrediens.
Som navnet antyder, er ACV lavet af æblecider. Cideren fremstilles ved at fermentere sukkeret i æbler. ‘Gode’ bakterier kaldet acetobacter omdanner derefter alkoholen i cideren til eddikesyre til dannelse af eddike.
ud over eddikesyre kan ACV også indeholde en lille mængde æblesyre og citronsyre., PH-værdien af æblecidereddike er omkring 2-3, hvilket betragtes som mildt surt. (pH er et mål for surhed, hvor 1 er den mest sure og 7 er neutral.)
et stof kendt som ‘moderen’ (eller eddikemor) dannes under eddikefremstillingsprocessen. Eddikemoderen består af proteiner, en .ymer og ‘gode’ bakterier. Det kan se ud som tråde eller spindelvæv i eddike eller som en gelatinøs klat, og giver uhindret æblecidereddike sit overskyet-brune udseende. Det kan bruges til at kickstarte yderligere partier af ACV, fordi det udløser fermenteringsprocessen., ‘Moderen’ menes af nogle at være det stof, der er ansvarlig for de sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike.
Hvad er de mulige sundhedsmæssige fordele?
en lang række sundhedsmæssige fordele er blevet knyttet til ACV, lige fra behandling af skæl til atletens fod. Mere generelle påstande om, at ACV forbedrer vitalitet, energi og absorption af næringsstoffer fra fødevarer er også blevet gjort. Men ikke alle disse påstande er blevet bevist ved videnskabelige undersøgelser af mennesker.
lad os undersøge nogle af påstandene for at se, hvilke beviser der er for at støtte dem.,
æblecidereddike sænker blodsukkerniveauet
en 2017-gennemgang af flere kliniske undersøgelser fandt, at eddike (men ikke nødvendigvis ACV) kan hjælpe med at reducere en stigning i blodsukkerniveauet efter et måltid. Det kan også hjælpe med at stabilisere insulinniveauerne efter at have spist. Disse virkninger blev set hos mennesker med diabetes og præ-diabetes, såvel som raske mennesker, da de havde 1-2 spsk eddike med et måltid.
det skal dog bemærkes, at der kun var 11 undersøgelser inkluderet i denne gennemgang, og hver af disse undersøgelser havde et lille antal deltagere., Også effekten af eddike på glucose niveauer kan afhænge af glykæmisk belastning af måltidet – eddike synes at have en større effekt på at sænke blodsukker, når det tages sammen med måltider med et højt GI (glykæmisk indeks).
det menes, at eddike kan sænke glukose-og insulinniveauer ved at bremse både mavetømning og fordøjelsen af kulhydrater. Yderligere forskning er nødvendig for at bekræfte disse virkninger og deres fordele.,
personer med diabetes, især dem, der også har gastroparesis (en komplikation af diabetes, der forårsager forsinket tømning af maven), bør ikke have eddikedrikke uden at konsultere Deres læge.
æblecidereddike hjælper dig med at tabe sig
Der er nogle beviser fra kliniske forsøg, der viser, at ACV kan være nyttigt til vægttab. Men virkningerne synes at være små i bedste fald.
en lille undersøgelse viste, at drikke ACV fortyndet i vand resulterede i ca.et kilo vægttab hos overvægtige mennesker, men kun på kort sigt., En anden undersøgelse fandt, at eddike undertrykte appetitten, men dette skyldtes hovedsageligt, at undersøgelsesdeltagerne følte sig kvalme efter at have drukket eddikeopløsning. I disse undersøgelser blev forskellige vinegarer (ikke kun ACV) anvendt.
det ser ud til, at som med de fleste andre ideasuick-Fi.vægttab ideer, eddike er ikke den nemme svar. Kost og motion er stadig de mest effektive og velundersøgte måder at nå en sund vægt og holde vægten væk.,
uprøvede sundhedseffekter af ACV
mens æblecidereddike er vidt brugt til mange lidelser og tilstande, er de fleste af dens virkninger hidtil ikke videnskabeligt bevist. Det har ikke vist sig at forhindre kræft eller hjertesygdom eller reducere højt blodtryk. Det bleger ikke tænder og har ikke vist sig at være effektivt mod skæl, benkramper, acne eller hovedlus. At tage æblecidereddike ændrer ikke eller’ balancerer ‘ din krops pH (som kontrolleres meget strengt af din krop, når du er sund).,
nogle af grundene til, at ACV ‘ s sundhedsmæssige fordele forbliver ubeviste, er, at mange af de undersøgelser, der er foretaget indtil videre, er små og / eller af dårlig kvalitet. En del af undersøgelserne har involveret dyrefag, ikke mennesker, og flere af de humane undersøgelser brugte ikke specifikt æblecidereddike – mange forskellige typer eddike blev brugt.
selvfølgelig, når noget ikke er beviset, betyder det ikke, at det ikke vil blive vist at være sandt på et tidspunkt i fremtiden. Nye opdagelser bliver gjort hele tiden. Men indtil videre kan de tilgængelige beviser ikke påberåbes.
men hvad er skaden?,
Du kan stadig tænke på at tage æblecidereddike, selvom mange af de påståede fordele ikke er bevist. Det er naturligt, så hvilken skade kan der være ved at tage det, hvis det virker? Det viser sig, at der er nogle bivirkninger.
bivirkninger ved at drikke æblecidereddike
at drikke æblecidereddike ‘pæn’ (alene) kan skade din hals og spiserør (madrør) og forårsage smerter og betændelse. Det kan også forværre halsbrand og syre refluks. Hvis du skal drikke æblecidereddike, er det vigtigt, at du fortynder det ved at tilsætte vand (se nedenfor).,drikke æblecidereddike (selv når fortyndet) kan også erodere emaljen på dine tænder – den hårde ydre belægning, der beskytter dine tænder mod forfald.brug af æblecidereddike kan også forstyrre nogle lægemidler, herunder diabetesmedicin og diuretika (væsketabletter). Kontakt altid din læge, inden du starter nye kosttilskud, især hvis du tager regelmæssig medicin.
problemer med påføring af eddike på din hud
Nogle mennesker har påført æblecidereddike på deres hud til behandling af acne og andre hudtilstande., Dette kan forårsage betydelig irritation, muligvis føre til ardannelse og usædvanlig hudpigmentering. Nogle gange kan eddike endda forårsage hudforbrændinger.
andre har brugt det i et forsøg på at fjerne uønskede hudlæsioner, herunder mol. Ud over de nævnte bivirkninger er det meget vigtigt, at du ser din læge om hudlæsioner, især dem, der er nye eller ser anderledes ud. Behandling af hudlæsioner selv kan sætte dit helbred i fare.
Hvordan kan du indarbejde æblecidereddike i din kost?,
de fleste mennesker, der anbefaler at tage æblecidereddike til sundhedsmæssige fordele, foreslår, at du har 1-2 spsk hver dag. Hvis du drikker det, skal du fortynde denne mængde i et glas vand. Men glem ikke, at æblecidereddike ikke smager sødt som æblecider – det smager som eddike, som er sur. Så at tage det som en drink er ikke alles kop te, så at sige.
Hvis du nyder eller har til hensigt at drikke fortyndet ACV, anbefales det at drikke det gennem et strå for at beskytte dine tænder. Skylning af munden bagefter er også en god ide., Du kan drikke, hvis før eller under måltiderne, men lyt til din krop-hvis det får dig til at føle dig syg eller forårsage fordøjelsesbesvær, skal du stoppe med at tage det og se din læge.
måske er en bedre måde at tilføje æblecidereddike i din kost blandet med olivenolie og brugt som salatdressing. Det smager ret godt, når det bruges på denne måde, og der er en meget lav risiko for eventuelle dårlige virkninger.
indeholder æblecidereddike mange kalorier?
æblecidereddike, som andre typer eddike, er meget lavt i kalorier eller kilojoule., Tilføje det til din kost ville gøre meget lidt forskel for din samlede energiindtag. Men aromatiserede drikkevarer, der indeholder æblecidereddike, kan være en anden historie-kontroller altid ernæringsmærket på ethvert produkt, du køber.
er ACV en god kilde til kalium?
nogle mennesker anbefaler brugen af æblecidereddike som en god kilde til kalium. Der er dog kun en lille mængde kalium i de fleste mærker af æblecidereddike, og der er nogle bekymringer for, at det faktisk kan sænke kaliumniveauet, når det tages i store mængder.
Hvor kan du købe det?,
Der findes mange forskellige mærker af ACV i Australien. Nogle er organiske og nogle indeholder ‘moderen’. Æblecidereddike kan købes i supermarkeder og helsekostbutikker. Aromatiserede drikkevarer, der har æblecidereddike som en af ingredienserne, er også tilgængelige.
æble cider eddike kosttilskud, der kommer som kapsler eller tabletter er også tilgængelige i helsekost butikker, apoteker og supermarkeder. Disse er lavet af tørret æblecidereddike og indeholder nogle gange også andre ingredienser. (Læs altid pakken med ethvert supplement for at se, hvad det indeholder.,)
så skal jeg tage æblecidereddike for at forbedre mit helbred?
generelt er der i øjeblikket ingen stærke beviser for at understøtte de sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike, og der er nogle skader forbundet med regelmæssigt at bruge det specifikt til dette formål. Men hvis du nyder at bruge eddike i madlavning, prøv på alle måder æblecidereddike til en lidt anden smag – bare forvent ikke, at det skal helbrede alle dine lidelser.
Del dette:
Sidst anmeldt: 29/05/2019
din læge., Dr. Michael Jones, Medicinsk Redaktør.
1. Rosemary Stanton. Er æblecidereddike virkelig et vidunder mad? Samtalen (24 November 2017). https://theconversation.com/is-apple-cider-vinegar-really-a-wonder-food-86551 (adgang til maj 2019).
2. Kondo t, Kishi m, Fushimi t, Ugajin s, Kaga T. Eddikeindtag reducerer kropsvægt, kropsfedtmasse og serum triglyceridniveauer hos overvægtige japanske personer. Biosci Biotechnol Biochem 2009;73(8):1837-43.
3. Shishehbor F, Mansoori En, Shirani F. Eddike forbrug kan dæmpe postprandial glucose og insulin respons; en systematisk gennemgang og meta-analyse af kliniske forsøg., Diabetes Res Clin Pract 2017; 127: 1-9. doi: 10.1016/j.diabres.2017.01.021.
4. Darzi J, Frost GS, Montaser R, Yap J Robertson MD. Indflydelse af tolerabiliteten af eddike som en oral kilde til kortkædede fedtsyrer på appetitkontrol og fødeindtagelse. International Journal of Obesity 2013;38:675-681.