Denne mad-elskende land tilbyder et fantastisk udvalg af kulinariske oplevelser, men der er ikke noget som at spise og drikke på en izakaya i Japan.
ofte oversat til engelsk som japansk stil værtshus eller gastropub, i .akayas-med deres sjove, varierede menuer — er det perfekte sted at prøve en lækker og eklektisk udvalg af japanske fødevarer.at nyde en aften ude på en i .akaya er også en fantastisk måde at blande sig med lokalbefolkningen i livlige omgivelser., Chancen for at nyde vidunderlig mad og drikke, mens du fordyber dig i lokal japansk kultur, gør spisning på en i .akaya til en vigtig oplevelse i Japan.
i Løbet af de sidste par årtier, som mennesker over hele verden har lært, at det Japanske køkken går langt ud over sushi og ramen, izakayas har spredt sig — fra London og New York, til Melbourne og Mexico City.
men som du vil se, når du besøger Japan, er det svært at sammenligne med den enestående følelse af at spise og drikke på en i !akaya i Japan!
I ?akaya 101
- hvad er en i ?akaya?,
- Mad på Japansk Izakayas
- Hvor kan man Finde Izakayas i Japan
- Grundlæggende Izakaya Etikette
- Yderligere Læsning
det var Oprindeligt skrevet i 2015, dette indlæg er blevet opdateret og udgivet den November 11, 2020.
Hvad er en Izakaya?
i Iakayas findes i alle former og størrelser, men typisk er de uformelle restaurantlignende virksomheder, hvor de lokale går for at spise og drikke i en afslappet og munter indstilling.,
i guidebøger finder du normalt i .akaya oversat som “pub”, “gastropub” eller “tavern.”De er ikke nøjagtigt restauranter, fordi det handler lige så meget om oplevelsen af at drikke blandt venner eller kolleger, som det handler om at spise.
På den anden side er de bestemt heller ikke søjler, da maden er et integreret aspekt af i .akaya-oplevelsen. Forvent ikke middelmådig bar mad: de fleste tager deres køkken alvorligt, og i de bedste i .akayas — uanset om de er ydmyge eller avancerede-skinner mad og drikke lige.,
størstedelen af i .akayas er afslappede steder, fyldt med lyden af animeret samtale og latter. På weeeeknights, de er generelt fyldt med virksomhedsarbejdere, der dekomprimerer blandt kolleger, og i .eekenderne kan de være endnu livligere, når venner mødes for at drikke og chatte.,
Mad på Japansk Izakayas
Alle gode izakaya har sin egen unikke specialiteter, men de fleste steder menuerne tendens til at være ophøjet, eklektisk, herunder et bemærkelsesværdigt stort udvalg af fødevarer.
de serverer typisk små tapaslignende retter, hvorfor deres mad undertiden benævnes “Japansk tapas.”Nedenfor er en lille prøveudtagning af de retter, du måske ser på en i .akaya-menu.,d fisk
Hvad med at Drikke på en Izakaya
Fordi de erfaringer, der er om både spiser og drikker, den mad, på de fleste izakayas par vidunderligt med alkohol, selvom ikke-alkoholiske drikkevarer er også tilgængelige.,
- øl: lokalbefolkningen begynder ofte med øl, som forklaret yderligere i afsnittet etikette nedenfor.Sake: selvom det ikke er universelt sandt, har mange i .akayas fantastiske sake (nihonshu) tilbud.
- Shochu: en anden meget almindelig i .akaya-drik er shochu. Drik det på klipperne, eller som en del af en populær i .akaya-cocktail som en sur eller chuhai.
- Whishisky: barer er din bedste satsning for top-notch Japansk Japanesehisky, men mange i .akayas tilbyder forfriskende highhisky highballs.
- Umeshu: en let sød likør lavet af ume (Japansk abrikos).,
- te: For ikke-drikkere er den mest almindelige drik, der vælges, oolong te (uron-cha), men andre læskedrikke kan også være tilgængelige.
Hvor kan man Finde Izakayas i Japan
Heldigvis, izakayas er allestedsnærværende, og du vil finde dem i næsten alle af vores foretrukne steder i Japan.
I visse distrikter i Tokyo og Osaka (og i lidt mindre grad, Kyoto), kan det nogle gange føles, som om der er en izakaya på hvert hjørne., Selv i mere off-the-slået-sti dele af Japan og mindre byer, i .akayas normalt bugne. Når alt kommer til alt er god mad parret med forfriskende drinks en vindende kombination!
mens der er mange fremragende high-end i .akayas (især i større byer), er nogle af de mest underholdende hole-in-the-wallall virksomheder.
sprogbarrieren
husk på, at især på mindre steder er det sikreste at antage, at der sandsynligvis ikke vil være engelske menuer, som i starten kan føles skræmmende, hvis du ikke taler (endsige læser) Japansk.,sprogbarrieren kan være frustrerende for nogle rejsende, men så længe du er fordomsfri, tålmodig og høflig, kan du få en vidunderlig i !akaya oplevelse (tegnsprog og Google Translate hjælp!).
for at hjælpe dig med at få mest muligt ud af din oplevelse, skal du Do .nloade vores gratis Japanske parlør med essentielle japanske ord og sætninger — inklusive et helt afsnit dedikeret til mad og drikke.
Hvis du er på en af vores ture, har du en sjov og kyndig ekspert ved din side for at gøre oplevelsen både ubesværet og indsigtsfuld., Selvom du ikke er en af vores rejsende, anbefaler vi at leje en privat guide til mindst en aften, da det kan tilføje en masse til oplevelsen.
Alt dette er sagt, kan du helt sikkert have en stor tid, selv uden en lokal ekspert, og det er absolut værd at kaste den sproglige udfordring at spise på en lille lokal virksomhed.
for rejsende, der er meget bekymrede over sproget, er en stor “nybegynder” i .akaya den velkendte Andy ‘ s Shin Hinomoto., Selvom det ikke er nøjagtigt et lokalt sted, er det populært blandt de lokale (især, men ikke udelukkende, udstationerede), og har en vidunderlig festlig atmosfære.
Grundlæggende Izakaya Etikette
Som izakayas er som regel på den afslappede side, er der ingen grund til at bekymre sig om ekstrem formalitet. Når det er sagt, etikette i Japan er altid noget at huske på, så her er nogle grundlæggende tips til at hjælpe imponere dem omkring dig.,
Start med øl
selvom det bestemt ikke er et krav, er det meget almindeligt at begynde med en nama biiru (fadøl), selv før du studerer menuen. For at gøre det skal du blot sige til serveren,” Toriae .u, biiru ” (øl, for nu). En kold, forfriskende nama biiru er næsten altid den perfekte måde at begynde en i .akaya udflugt.
drik og spis sammen
vent, indtil dine kolleger spiser drikkevarer, før du begynder at drikke. Et af flere almindelige udtryk, når alle tager den første slurk af natten sammen, er “Kanpai!”(Skål!)., Ligeledes, før du tager din første bid af mad, skal du sige “Itadakimasu” (et høfligt udtryk sagt før du spiser).
Hæld for andre
Hvis man drikker fra delte fartøjer — for eksempel flasker øl eller en skyld tokkuri — anses det for høfligt at hælde for andre, når deres kopper løber tør. En ikke-så-subtil måde at få andre til at fylde din kop er at hælde for dem som en blid påmindelse.
drik ikke for meget
det er bestemt acceptabelt at drikke, men at drikke for meget er ikke en god id.. En måde at diskret forhindre andre i at fylde din kop er at holde den fyldt til randen.,
forsigtig med hjemmeskoene!
Hvis du er på en traditionel izakaya, hvor tøfler bruges, skal du huske at forlade badeværelse, tøfler, badeværelse, snarere end at bære dem tilbage til bordet!
sidst men ikke mindst
mens spisning etikette er vigtig, modstå fristelsen til at bekymre sig overdrevent. Frem for alt, husk vores gyldne regel om japansk etikette: så længe du handler venligt og med respekt, du passer lige ind – selvom du begår en ærlig etikettefejl eller to en gang imellem.,
Yderligere Læsning
For mere om izakayas, start med Izakaya: Den Japanske Pub Kogebog, en samling af smukke vignetter på en håndfuld af de unikke Tokyo virksomheder.
en anden stor bog også byder på nogle i .akayas (sammen med mange andre typer af japanske barer og restauranter) er ris, nudler, fisk.
For mere i .akaya og Japan rejse inspiration, hovedet over til Bedste Japan rejse guidebøger og anbefalede bøger til din Japan rejse.,
