Autentisk Mexicansk Capirotada – Brød Budding

Deling er omsorgsfuld!,

Denne smukke Autentiske Mexicanske Capirotada- Brød Budding er en opskrift, der vil vinde dit hjerte på ingen tid. Hvordan er det lavet? Hvilke slags ingredienser går ind i opskriften? Kan du udskifte eller springe over nogle af dem? Lad os tage et kig på, hvad Capirotada er, og hvorfor det er så populært i Me .ico.

Hvad er Capirotada?,

Capirotada er den Me .icanske version af den så kendte brødpudding. Det spises traditionelt under fasten, da osten giver ekstra protein til Lenten-observatører, der afholder sig fra kød om fredagen.

Askeonsdag markerer begyndelsen på lånet, og det er den dag, hvor denne opskrift kommer ud af opskriftsamlingerne.

selvfølgelig, denne smukke Autentiske Mexicanske Capirotada – Brød Budding kan gøres hele året rundt, og det går godt for parterne, omkring helligdage eller søndag måltider i familien.,

Efter at gøre en masse forskning på forskellige Capirotada opskrifter, der er populære, ikke kun i Mexico, men også i OS blandt den Amerikansk-Mexicanske samfund, konkluderede jeg, at denne opskrift er en af de mest populære.

hvilken slags ingredienser bruger vi normalt på en Capirotada?

brød – Capirotada pudding er lavet med skiver af små gærruller kaldet bolillos (skiver fransk brød eller crusty brød ville også fungere).

som mange internationale køkkener gør den Me .icanske god brug af alt tilgængeligt., Intet går til spilde, og denne opskrift er et godt eksempel på det.

opskriften kræver brød, der er et par dage gammelt. Det foretrækkes at skære brødet og lade det stå natten over på en trådbakke for at tørre ud, eller du kan tørre det ud i en langsom ovn.

Piloncillo– dette er uraffineret hele rørsukker, typisk for Central-og Latinamerika. Det er en fast form af saccharose afledt af kogning og fordampning af sukkerrørsaft.

en sirup er lavet med piloncillo, men du kan også bruge mørkebrunt sukker, hvis du foretrækker det.,

kanelstænger– sirupen lavet med piloncillo er aromatiseret med kanelstænger, der derefter fjernes, før sirupen hældes over brødet.

strimlet ost– Anueso Anejo er den traditionelle ost, der anvendes i Capirotada. Imidlertid accepteres Monterey Jack eller mild cheddarost også.

rosiner –

mandler – slivered mandler er de bedste til denne opskrift, men pinjekerner fungerer også godt.afslutningsvis er Capirotada en budding lavet med lag brød, sirup, rosiner, mandler og ost, alle bagt i ovnen, indtil de er gyldenbrune og lækre.,

jeg lavede det ved mange lejligheder, og det var altid en succes. Som alle mine opskrifter er denne også let at lave og bruger ingredienser, som næsten alle har i deres spisekammer.

smagene fungerer rigtig godt sammen, og opskriften vil bestemt imponere dig med, hvor lækker den er!

mange kulturer ved, hvordan man bruger hvad de har i spisekammeret og ikke spilder noget. Forældet brød er en af disse ting, som folk aldrig smed væk.

det er et dagligt syn i mange køkkener og meget respekteret. Brød er liv og holder dig fuld og tilfreds.,

selvfølgelig taler vi ikke om det brød, du finder i købmandsforretninger i dag. Den hvede af lav kvalitet, forarbejdet for meget og infunderet med ingredienser, der aldrig bør være i et brød.

vi taler om ægte brød, der kun er lavet med mel, gær, salt og vand, det der giver energi, ernæring og komfort.

denne opskrift genbruger gammelt brød i en tid, hvor folk hurtigt under fasten.

det er sådan en ydmyg opskrift, der bruger enkle ingredienser, der sandsynligvis sidder i nogens spisekammer og venter på at blive brugt.,

Sådan fremstilles autentisk me .icansk Capirotada – brødpudding:

først og fremmest fungerer enhver form for brød. Som jeg sagde før, er bolillo-brød det traditionelle (det er crunchy på ydersiden og blødt indeni. Det kaldes også “pan blanco”), men en fransk baguette er også acceptabel, eller et land hvidt brød, som jeg brugte.

det skal være få dage gammelt eller helt tørt.

Hvis det ikke er tilfældet, skal du bare skære det og tørre det i nogle minutter i en ovn med lav temperatur.,

eller smør det på begge sider, læg det under slagtekyllingen i 3 minutter på hver side, og du har allerede gennemført det første trin i opskriften.

Mens brødet er klar til næste trin, skal du gøre sirup.

på pladen har vi piloncillo, som er mørkebrunt sukker formet som en lille kegle. Vi har også brug for rosiner og kanelstænger.,

sirupen er kun lavet med sukker, vand og kanelstænger.

Det er kogt, indtil sukkeret er helt opløst, så det afkøles og anvendes over brødet.

næste trin er at lag brød og resten af ingredienserne på et ovnfast fad. Jeg havde nok brød til at ende med to lag brød, men jeg lavede denne budding i fortiden ved kun at bruge et lag.

det var stadig godt., Rosiner, mandler og ost drysses over det første lag af brød.

Halvdelen af sirup hældes over første lag.

du bliver nødt til at lade brødet suge den sirup i 5-10 minutter, så kan du fortsætte med det næste lag brød, rosiner, mandler og ost. Hæld resten af sirupen over brødet, og lad det bløde igen.

bages, indtil de er gyldenbrune ovenpå., Det nederste lag af godhed vil være lidt karamelliseret fra brunt sukker, budding vil være blødt i midten og knap udenfor.

Det serveres koldt, med tunge fløde på toppen og dekoreret med nogle flager eller mandler.

Lækre varianter og teksturer gøre denne dessert en smuk mulighed for enhver slutningen af måltidet. God fornøjelse!,

For more delicious Mexican dishes, click here.,Cook Time30 minutter