Boliviansk mad: 22 skal-prøve retter!

2. Antichuchos

selvom de er mere kendt for at være en peruansk mad, nydes disse lækre ske .ered beef hearts også ofte omkring Bolivia om aftenen. De lyder måske ikke tiltalende, men jeg beder dig om at gå væk fra duften af dem sydende på en varm grill!,

kødspydene marineres i en række krydderier, herunder hvidløg, spidskommen og traditionelt AJ.. I Bolivia serveres de med en sød jordnøddesaus. Det er en af de billigste gadefødevarer, som du finder i landet, og sætter dig tilbage $1USD et spyd!

3. Silpancho

Silpancho er en populær Boliviansk skål fra den kulinariske hovedstad Cochabamba. Ligesom andre retter fra regionen serveres det i meget store portioner, hvilket betyder, at du meget usandsynligt vil blive sulten! Skålen består af et lag hvid ris toppet med oksekød eller kylling og dampede kartofler., Derefter serveres et stegt æg ovenpå.

navnet Silpancho kommer fra languageuechua-sproget, hvilket betyder bundet og tyndt. Dette refererer til præsentationen af det kød, der anvendes i skålen. Du ønsker at undgå at have en stor morgenmad, hvis du planlægger at prøve dette!

4. Salte .as

almindeligt set i glasbokse ved vejsiden, salte .as er en populær snack i Bolivia. Denne type bagt empanada er let tilgængelig til at købe første ting om morgenen og ofte udsolgt omkring middagstid.,

Salteasas er krydrede kager, der ofte er fyldt med en slags krydret gryderet indeholdende oliven, rosiner, grøntsager og kartofler. Kød er også inkluderet og vil normalt være enten svinekød, oksekød eller kylling. Selvom salte .as traditionelt serveres på gaden, er det undertiden muligt at hente veggie-versioner i restauranter.

selvom du ville tro at spise en salte .a ville være et relativt rodfrit job, har sausen en vane at gå overalt. Det er en enorm kilde til stolthed for bolivianerne, at de kan forbruge en salte .a uden at gøre noget rod., At spise denne bolivianske snack som en lokal, bide af enden, slurp ud sovs og derefter afslutte pastryienerbrød!

5. Sopa de man<

så min interessante kendsgerning for denne artikel er, at forskere mener, at jordnødder faktisk stammer fra Bolivia! Vidste du det? Nej, heller ikke jeg. Med dette i tankerne giver det perfekt mening, at jordnøddesuppe er en skål, som bolivianerne er vanvittige om!,

traditionelt menes at være kommet fra Cochabamba, sopa De man.er en hæfteklamme af bolivianske køkken, som ofte funktioner på frokosttid almuer .o boards. Suppen er enkel at lave og har en cremet konsistens. Dette kommer fra kombinationen af jordnødder og kartofler.

selvom du antager, at dette er en vegetarisk suppe, har den normalt en base af oksekød bouillon. Nogle gange bliver pasta også smidt ind. Sopa de man is serveres med sprøde shoestring fries og persille spredt på toppen.

6., Humintas

Nogle gange også kaldet humitas, disse majs snacks er almindeligt udråbt som en af de bedste gade fødevarer i Sydamerika. Lavet af frisk majs, der er malet med en batan, anis og ost bruges derefter til at smag majsdejen. Blandingen formes, inden den pakkes ind i majsskaller og koges. Tarija er berømt over hele Bolivia for sine humintas, og hver februar holder de faktisk en Huminta Fair! Majsen, der bruges til at fremstille humintas, er hvid i farve og cremet, når den males ned.

7., Cu .ap<

cu .ap.er bogstaveligt talt en kombination af mine to foretrukne fødevarer i verden: brød og ost. Populært i det østlige Bolivia er dette osteagtige brød lavet af yucca-stivelse, æg, hvidost, mælk og salt.

de bløde osteagtige kugler serveres let i bagerier og går især godt sammen med en varm kaffe. Sørg for at få fat i en fra terminalen Terrestre, hvis du er på vej ud på en lang sydamerikansk bustur! De er den perfekte pick me up, og højdepunktet bider gennem det bløde ydre for at komme til den smelte smeltede ost i midten. Himlen!,

8. Chancho a la Cru!

almindeligt spist på fester, kommer denne bolivianske mad kun ud, når der er noget at fejre! Denne ret har en hel svin, der er langsomt kogt på et kryds. Hele processen tager omkring 8 til 12 timer, hvor kødet røges over en træbrand.

madlavning startes om morgenen, da dette giver tilstrækkelig tid til, at grisen kan lave mad, før den indtages om aftenen., Kødet serveres normalt sammen med majs eller kartofler (men nogle gange begge).

9. Tucumanas

i det væsentlige den dybstegte version af salte .a, disse kager indeholder flere grøntsager og mindre af en gryderet-lignende påfyldning. De kommer i både kødfulde og vegetariske versioner og forbruges typisk omkring midten af morgenen.

noget interessant er disse kager opkaldt efter den argentinske by Tucuman. Tucumanas serveres normalt med en række krydrede saucer inklusive den populære llaj .a.

10., Lomo Borracho

en anden favorit blandt mange er Lomo Borracho, en oksekødsret med oprindelse i Cochabamba. Denne ret oversætter til ‘drunken beef’ og indeholder stegte bøfskiver, der koges i en velsmagende ølbuljong.

oksekødstrimlerne serveres sammen med pommes frites, peber, løg og et stegt æg, hvor alt bliver doused i en generøs hjælp af bouillon. Medmindre du har en meget stor appetit (og ingen dom, hvis du gør det, er jeg med dig!), bør en af disse retter let være nok til to personer!,

11. Sonso de yuca

Også nogle gange stavet zonzo de yuca, denne søde snack er fremstillet af yuca og menes at være først opstod i det Østlige Bolivia. Yuca vokser naturligt her, trives i det varme klima. Når den er samlet, koges yuca og Moses derefter, inden den blandes med æg, smør, mælk og strimlet ost.

dejen kan være ovnbagt, stegt i en slags pandekage på en kogeplade eller grillet., Sonso er en god snack til dine energiniveauer!

12. Picante De Pollo

bogstaveligt oversat til ‘krydret kylling’, denne populære bolivianske skål stammer fra den vestlige del af landet. Det er en kreolsk skål (madlavningsstil, der blander Vestafrikansk, fransk, spansk og nordamerikansk indflydelse), som traditionelt nydes på den bolivianske uafhængighedsdag den 6.August.

stegt kylling er den vigtigste ingrediens, og det serveres sammen med kogte kartofler, ris og salat. En rig, krydret sauce serveres også over toppen., Saucen er lavet af kartofler, løg, tomater, AJ Chil chilier og kyllingebestand. Det foretrækkes med hvidløg, oregano og spidskommen.

13. Sanducheche de chola

denne populære bolivianske gademad findes ofte i La Pa.. Det er en fyld sand .ich fyldt fuld af ristet svinekød og knitrende med syltede grøntsager og en krydret sauce. Sand .ichen er opkaldt efter de oprindelige kvinder (kendt som cholitas), der sælger den.

disse svinekød sand .ich forbruges for det meste om eftermiddagen, normalt sammen med en kold øl.

14., Mondongo

introduktion af den mest berømte skål fra Bolivias hovedstad Sucre: mondongo. Dette er en svinekød, hvor kødet er stuvet i en sød paprika sauce. Da svinekød er dyrt at købe, vil mondongo normalt kun blive spist på særlige festligheder som day of the Dead.

kødet serveres sammen med to stivelser, kartofler og majs. Det går især godt, når det er parret med en iskold Boliviansk øl som Pace .a.

15., Char deue de llama

selvom lamaer kan se ud som søde fluffy dyr for os, repræsenterer de i Bolivia noget ret anderledes. Det er rigtigt… middag. Char .ue de llama er en af de mest populære måder at spise Lama på og er det bolivianske svar på oksekød.

Llama menes at være betydeligt sundere end rødt kød, fordi det er lavt i fedt og kolesterol. For at fremstille Char .ue de llama tørres kødet, hvilket betyder, at det derefter kan opbevares i lange perioder., Det er en populær Boliviansk snack, som også kan laves til et komplet måltid, når det serveres sammen med majs, hårdkogte æg og ost. Naturligvis, llaj !a leveres normalt også på siden!

16. Pi Loue a lo macho

kort sagt er dette dyr af en skål en Andean-stege. Portionsstørrelserne er gigantiske og er let nok til at fodre to personer. Små stykker pølse, oksekød, løg og peberfrugter steges sammen og serveres på en seng med ris og pommes frites. Kogt æg er den sidste ting, der skal tilføjes., Ligesom andre sydamerikanske junkfood, hele skålen er kvalt i ketchup, sennep og mayonnaise. legenden siger, at denne skål blev oprettet, da en gruppe arbejdende mænd besøgte en restaurant sent om aftenen efter en lang overstadig session. Selvom restauranten var lukket, krævede de at blive fodret. Damen, der ejede butikken, var ivrig efter at få dem til at forlade, så kastede alt, hvad hun havde tilbage, i en gryde med masser af krydret peber. Da hun serverede maden, fortalte hun dem ‘pi .uen si son machos’. Dette oversætter groft til ‘spis det, hvis du er mand nok’! Udfordring accepteret!,

17. Chicharr .n

denne traditionelle bolivianske mad er lavet af svinekød ribben, der er krydret med hvidløg, citron og oregano. Kødet koges, inden det steges i en blanding af chicha (en alkoholisk majsbaseret sydamerikansk drink) og dets eget fedt.

det serveres sammen med kartofler, stegte Pisang og majskerner, også kendt som mote. Chicharr .n nydes ofte af de lokale til fester, men spises også nogle gange som en snack.,

18. Choripan

denne snack er Bolivias version af den nordamerikanske hotdog. Det er også populært i Argentina, Peru, Uruguay og Chile. Traditionelt solgt på markederne La pa.og El Alto, er denne ristede sand .ich fyldt med Chori .o, salat, tomat, løg og en krydret salsa.,

denne bolivianske snack serveres døgnet rundt og er en meget populær mulighed for backpackere – nemlig fordi den er billig! Choripan nydes ofte som en appetitvækker ved grill eller ved sportsbegivenheder.

19. Kalapurka

også nogle gange stavet Kalaphurka eller Calapurca, denne traditionelle suppe er meget populær i byen Potos.i høj højde. Det indtages til morgenmad og består af oksekød eller Lama jerky, majsmel, kartofler og chili.

før den serveres, lægges en varm vulkansk sten ned i skålen, hvilket får suppen til at koge i cirka 15 minutter., Denne teknik til opvarmning af mad ved hjælp af vulkanske sten er blevet sporet helt tilbage til den gamle Andinske æra. For at prøve denne skål, gå mod kirkegården i Potos., hvor mange restauranter, der serverer den, er placeret.

20. Cuy

berømt spist i Peru, cuy (eller marsvin til dig og mig) er også populært i Bolivia. Normalt nydes i områderne omkring Andesbjergene, er disse fluffy critters normalt grillet eller brændt på en spyt., selvom det ikke er den mest æstetisk tiltalende skål, tror mange, at cuy er meget yummy, og jeg vil bestemt anbefale at prøve det, hvis du får chancen. Hvis du stadig ikke er sikker på at cho .ing ned på en af disse fluffballs, tjek disse meget to forskellige rejsende meninger om at spise marsvin.

21., Majadito

normalt spises i lavlandet i Santa Cruz, majadito er en Boliviansk skål normalt lavet af ris, stegte pisang, kød jerky og æg. En lille salat af rå løg, tomat og salat serveres også nogle gange. Plantains sødme virker i direkte kontrast til løgens hårde smag.

risen i denne skål er en Orangegul farve, der kommer fra ucur. (en indfødt frø til Bolivia). Hvis du vil genskabe denne skål hjemme, kan et lignende resultat produceres ved at blande gurkemeje og paprika.

22., Fricas<

denne traditionelle bolivianske suppe er tilberedt med svinekød eller kylling. Selvom supper typisk serveres som entreser her, er fricas.normalt en hovedret, der spises om morgenen. Det er almindeligt nydes i Altiplano regionen i Bolivia på grund af sin opvarmning smag.

chuno kartofler bruges ofte, ligesom hvidløg, majs, løg og forskellige krydderier. Brødkrummer tilsættes også for at give suppen en tyk tekstur. Fricas is er almindeligt antaget at lindre symptomerne på en tømmermænd, så hvis du ser nogen spise dette, mens du ser på lidt værre for slid, ved du hvorfor!, har du en lækker Boliviansk mad, som du ville tilføje til denne liste? Fortæl os det i vores Facebook-samfund!