Chayote (Dansk)

A. K. Et

Mirliton, christophene, vegetabilsk pære, creme marv, eller chocho

Hvad er det?

Den usædvanlige udseende vegetabilske kendt som chayote (chah-YO-tay) er en del af græskar-familien, som omfatter agurker, græskar og meloner. I sæsonen fra September til Maj (når sommeren squash er ikke), chayote er ens i smagen—sødt frisk med sarte toner af agurk—og har en fast, sprød knas.,

Når der dyrkes af Aztekerne, den chayote frugt (også kaldet christophene, vegetabilsk pære, creme marv, chocho, og mirliton) er medlem af græskar-familien, som omfatter meloner, agurker og squash. Den flerårige klatrevin, som den vokser på, stammer fra Mesoamerika, men findes i dag i tropiske og subtropiske regioner over hele verden. Ikke overraskende, chayote—som spises som en grøntsag—vises i Cajun, Caribien, Latinamerika, nordafrikanske, australske, og asiatiske køkkener.,

Chayoter kan være pæreformede eller runde, med glat, håret eller stikkende mørkt-til lysegrøn hud; deres bleggrønne kød omgiver et fladt spiseligt frø. Chayoterne, der findes i USA, er glatte og æblegrønne på ydersiden og formet som en pære, med en furet base, der ligner en knyttet knytnæve.

deres subtile sødme par med assertive smag som rød peber flager, friske chiles, hvidløg, koriander, scallions, citron eller limejuice og opvarmning krydderier som karrypulver, spidskommen og koriander., Chayote er også lækker med rige ingredienser som kokosmælk, smør, ost og bacon.

Sådan vælger du:

Chayoter kan have glat eller strittende hud, men de glatte er det, du sandsynligvis finder i USA. Kig efter chayoter i produktionen midtergangen på købmand eller i enhver asiatisk, Caribien, eller latinamerikansk marked. De skal føle sig meget faste og tunge for deres størrelse og være fri for pletter.

Sådan tilberedes:

Chayoter har en mild agurklignende smag og kan tilberedes på enhver måde, du måske bruger sommer s .uash, rå eller kogt.,

Chayote hud er spiselig, men ikke så øm som dens kød, så skrælning er normalt en god ide. Frøet i midten af frugten er også spiseligt. Det er fast, ikke sprød som den omkringliggende kød, og har en lidt nøddeagtig smag; du kan enten lade det eller fjerne det ved indkvartering af chayote og skære det ud, eller ved at halvere frugten og spooning det ud.

Forbered chayote på samme måde som du måske sommer s .uash eller agurker. Rå chayoter kan være tyndt skåret, julienned eller terninger og tilsættes til salater, slawss eller salsas; de kan også syltes., Hurtig tilberedning af dem i sautéser (se opskrift nedenfor) og omrøring af fries holder chayoter sprøde og saftige, men du kan også stege, gryderet, mos, stege eller ting og bage dem som en kartoffel.

Sådan opbevares:

køleskab chayoter i en plastikpose i op til en måned.

Opskrifter

• 
  Opskrift

  Sauterede Chayote med Søde Løg og Bacon

  I denne hurtig side skålen, chayote forbliver sprøde og saftige, selvom det tager på den rige smag af hvidløg og bacon., Et hit af citronsaft på det…

• 
  Opskrift

  Grillet Vegetabilske Tacos med Koriander Pesto

  Zucchini og den Mexicanske squash kaldes chayote gøre op vegetarisk fyld til disse soft tacos. Hvis du ikke kan finde chayote, skal du erstatte yderligere courgette og gul S .uash.