De 10 Bedste Hummer Skure i Maine

Uafgjort på din hagesmække: T+L spor ned juiciest kløer, den ømmeste haler, og de fleste overstuffed hummer ruller Maine har at tilbyde.

Fem Øer Hummer Co.,, Georgeto .n

Ga .k at the Sunset: Five Islands er blevet lidt overskredet de sidste par somre, men folkemængderne kan ikke forringe indstillingen: et blæsende forbjerg med 360 graders udsigt over de fem fyrretræer. Der er ingen indendørs siddepladser (ikke at du vil have det), så tag en s .eater, kom ved solnedgang, og se sejlbåde og måger jage hinanden over bugten—en af de koldeste og dybeste i Maine, som lokalbefolkningen siger gør for de bedste hummer. Vælg din middag fra tanken, tilsæt en kolbe sukkermajs, og gå derefter ved siden af yngelbakken for en ordre med sprøde løgringe., Træd udenfor, knæk åbne en kno (den lækreste del, bar ingen), sæt blik på horisonten, og dåne. Gentag indtil både sol og hummer forsvinder.

Wateraterman ‘ s Beach Lobster, South Thomaston

Føl dig som en indfødt: for det første er der drevet ind, en dejlig tur langs halvøen syd for travle Rockland (hvor Maine Lobster Festival afholdes hver August). Hernede er det en scene fra et Wyyeth-lærred: skove af sort gran, der støder op til saltvandsbedrifter; duften af fyr blandet med tang., Mellem en eng og en stenet strand sidder Wateratermans ydmyge hytte med to dusin picnicborde spredt omkring en græsplæne og et teltet dæk. Dagens træk dampes over saltvand, hvilket giver kødet en salt tang, mens det holder det fast. Børn og bedsteforældre jager efter skaller på stranden, mens en hund jager en Frisbee over marken. Var det et skilt til salg, du så på det hus nede ad vejen?,

Shaw ‘ s Fisk & Hummer Wharf Restaurant, Ny Havn

Aflytte Fiskernes Sladder: Sandt fiskeri landsbyer er svært at komme med disse dage, som er det, der gør New Harbor sådan at finde. Holly .ood vidste det: Kevin Costner/Paul ne .man-Filmmeddelelsen i en flaske blev skudt i denne salty sea dog ‘ s to .n. Sha .s whharfside bar er fyldt med fiskere fra morgen til aften. Fra anden etage dæk, kan du se som både trække op og slippe deres fangst på Sha .s vakkelvorne træ skala. Sørg for at få en hummerrulle—Sha .s serverer over 10.000 af dem hvert år., En knap smurt hotdog bun vugger glinsende bidder af perfekt strimlet, bid-størrelse kød, pænt kølet endnu ikke alt for så, med et strejf af mayo og citron, der ikke overvælder hummeren. De fleste steder rynker panden på garnering, men Sha .s ruller kommer med sprød, bitter salat, der tilføjer en tilfredsstillende crunch og supplerer kødets sødme.

Reds spiser, Rediscasset

Escape a Traffic Jam: få high .ay snarls er lige så afsky som den, der dannes på Route 1-broen i .iscasset. I sommer weekeekender venter biler op til en time på at krydse., Relief kan findes på Red ‘ s Eats, en prangende vejkanten hytte lige syd for broen. Markedsrullen er latterligt generøs: en hel Hummers værdi af næsten intakt, usmykket kød (mayo eller smør kommer på siden), overfyldt fra en lille hotdog-bolle, der er for uhåndterlig til at hente. Løsningen? Brug dine fingre til at spise de klumpede stykker, dyppe dem i smeltet smør: øjeblikkelig hummercocktail. Perfekt til whhiling væk de næste 30 minutter i trafikken—og rolig, du vil gå for langsomt for at spilde.,Estes Lobster House, Harps .ell Neck besøg et skjult tilholdssted: Maines Midtkyst skjuler nogle af sine bedste hemmeligheder på “når”: lange, smalle halvøer, der strækker sig som fingre i havet. Den søvnige Harps .ell halvøen er blot en halv times omvej fra I-295, men det kunne være 200 miles væk. Estes Lobster House er omgivet af vand—Harps .ell Sound og Potts Harbor-og har udendørs siddepladser og en bålplads. Bordene er besat af familier af HARPS .ellers, der kender deres vej rundt om et krebsdyr: se den 10-årige rip åbne en klo med bare hånd., Om aftenen tændes fakler, og fading sollys skinner over lyden.

Harraseeket Frokost & Hummer, Syd Freeport

Tag en Pause fra Shopping: Så du gør pilgrimsrejse til l.l. Bean og forretninger i Freeport. Når du ikke kan stå over for en anden diskonteret duck boot, trække sig tilbage til dette populære sted på South Freeport marina. Oplyst som en lille by karneval om natten – med en jovial klientel, der picnic på deres bilhætter, når bordene er fulde, som de ofte er—Harraseeket er et par skridt over en hytte (og dyrere)., Men det har fået den nødvendige old-school stemning, afsat efter, og juiciest, lushest hummer i miles omkreds—for ikke at nævne golden stegt “løg midter” (kernen, ikke ringene) og hav-tangy dampede muslinger til dunk i tegnet smør. Prøv ikke at dryppe på din nye Patagonia pullover.

Clam Shack, Kennebunkport

Find ydmyghed midt Ostentation: Bet du aldrig forventet en bare knogler, vejsiden hytte i Bush-venlige ferieby Kennebunkport. Den beskedne Clam Shack er Pa kedel af fisk og skaldyr leddene., Ejer Steve Kingston insisterer på at bruge kun hånd-strimlet kød til sine ruller-knive, han siger, forårsage o .idation, tainting smagen. Shack pumper i havvand fra tidevandsfloden udenfor for både holdetanke og de dampende kedler. Ruller ankommer med kødet, der stadig er varmt—serveret med smør eller mayo eller, skræmmende, begge—på ristede hjemmelavede middagsruller. (Nogle old-timere sværger den oprindelige hummer roll var rund.) Gå en tur langs marinaen og vink på yachtejerne-de nyder sandsynligvis den samme frokost.,

Youngs Hummerpund, Belfast

Grav ind på havnen: førsteklasses hummer og en BYOB-mulighed gør det nemt at være væk en sommer eftermiddag her på Belfast docks. Youngs har en restaurant uden dikkedarer, der fremhæver, hvad der bringes frisk fra havet til bordet dagligt. Få din hummer dampet eller kogt (intet stegt) til perfektion, og gå derefter ud til picnicborde med udsigt over Penobscot Bay. Det er et let sted for familier og grupper af venner at sprede sig., Par vil sætte pris på “bucket list for 2”: to hummer, to ører af majs, fire dampere, muslinger, rejer og en hammer bare for dig at få revner. 4 Mitchell St, Belfast, ME 04915; (207) 338-1160. —Megan Soll

Holbrooks Wharf Hummer, Harpswell

Prøv Noget nyt: i slutningen af Cundy Havn Road, Holbrook ‘ s Wharf behandler diners til en opfattelse af bådene vugger på det boblende vand. Tag din pick af alt fra hummer ruller til fisk tacos til fisk ‘n’ chips, parret med fries og trukket smør., Personalet er ikke bange for at blive kreative; deres lobster specialuesadilla special har været et stort hit. (Traditionalister kan holde sig til clam saftige eller frisk hummer gryderet.) Afslut dit måltid med en anden Maine delikatesse: blueberry cobbler. 994 Cundys Harbor Rd.; (207) 729-9050. —Megan Soll

Bagaduce Frokost, Brooksville

Få Hooked på en Classic: fiskeørn ofte kredser overhead på Bagaduce Frokost, en no-dikkedarer take-out restaurant på en tidevands-floden i Brooksville, og modtageren af en James Beard “American Classic” award., På” The Bagaduce “er fiskemenuen ikke ændret, siden den nuværende ejer Judy Astbury’ s far, Sidney sno., først hang ud en helvedesild i 1946. Siden da, denne hytte (som skodder fra slutningen af September til April) har opbygget en blomstrende sommeren virksomhed catering til Blue Hill–område lokale og rejsende på vej til Deer Isle, der ikke kan få nok af husets specialiteter: plump hummer kød serveret på smøragtig ristet hotdog boller, golden stegt kuller, og stegte muslinger. Vinkel til et picnicbord med en god udsigt over de nærliggende fald. Du kan endda se en sæl., – Adrien Glover

for flere ting at gøre i Maine, tjek T+L ‘ S Maine Vacation Guide.

Sign Up for T – +L Bare I

Få de seneste rejse nyheder, tilbud på flybilletter, og turen ideer fra redaktionen af Travel+Leisure