Du kan blive chokeret over at erfare, at de gule blomster, du troede var ukrudt hele dit liv er faktisk en superfood! Her er hvad du behøver at vide om de sundhedsmæssige fordele ved mælkebøtter og hvordan man spiser dem, herunder at lave en lækker mælkebøtte te.
Jeg ved…du kan blive chokeret over dette, men det er sandt. Mælkebøtter er en superfood høj nok i vitaminniveauer til at sætte selv kale og spinat til Skamme. De lyse gule ukrudt, der dukker op i græsplænen?, Ja, det er det, vi taler om. Gør dig klar til at få dit sind blæst!
de sundhedsmæssige fordele ved mælkebøtter
mælkebøtter er nogle af de mest ernæringsmæssigt tætte greener, du kan spise. De er langt mere nærende end grønnkål eller spinat. Mælkebøtter er fulde af vitaminer og antio .idanter. Faktisk har en halv kop mælkebøtte greens mere calcium end et glas mælk!de grønne er også en god kilde til vitaminerne C, A og K. mælkebøtter er rige på kalium, hvilket giver dem en stærk vanddrivende kvalitet samt gør dem til en fremragende blodafgiftning.,
mælkebøtter er kendt for deres evne til at stabilisere blodsukkeret, hvilket gør dem til et fremragende supplement til diabetikere.
Plus, du kan også spise blomsten. Faktisk er hver del af denne lille munter plante spiselig! Der er så mange andre måder folk har brugt disse små planter. Her er et par flere af mine favoritter:
- afgifter leveren – det kan genoprette hydrering og elektrolytbalance. En nylig undersøgelse af mus viste, at det kan bremse leverfibrose eller ardannelse.
- sænker aldring-denne plante er fuld af antio .idanter, der bekæmper frie radikaler., Frie radikaler er de ting, der ældes vores kroppe.
- hjælper med at styre højt blodtryk-da det er et diuretikum, får det folk til at tisse mere. Denne handling kan faktisk hjælpe med at sænke blodtrykket.
- sænker kolesterol-dyreforsøg viser, at mælkebøtteplanter kan hjælpe med at hæve HDL-niveauer og afbalancere kolesterolniveauer.
Min Mælkebøtte Barndom
forestil dig denne scene: jeg er 8 år gamle og nye til kvarteret. Jeg er desperat efter at få nye venner, fordi skolen starter om et par uger., Mens jeg chatter væk til nogle af kvarterets børn, ser jeg min mor ud af hjørnet af mit øje med en stor skål. En af børnene spørger, ” Umm, hvorfor er din mor plukke ukrudt ud af gården?”Mit Svar,” Jeg tror, hun har meget vand.”*crickets *
ukrudtet min mor høstede? Mælkebøtte. Yep, det onde lille ukrudt, der truer det rolige hav af grønt på en perfekt græsplæne. Jeg voksede op meget opmærksom på dens sundhedsmæssige fordele; især dets anvendelse som diuretikum (min mor sagde altid, at hun havde “meget vand”, da hun holdt vand).,
i mange lande, især i Asien, spises mælkebøtter regelmæssigt til medicinske og ernæringsmæssige værdier (forresten er min mor koreansk). I Vesten er mælkebøtter stigende popularitet som et spiseligt ukrudt.
sådan høstes mælkebøtter
hele planten er spiselig: blomst, blade og rødder. Smagen ligner den af en spicier arugula.
som du sikkert ved, kan du dyrke det hjemmefra. Men hvis du planlægger at høste dine egne greener, skal du sørge for at høste fra et område, der ikke behandles med kemikalier af nogen art., Det betyder, at du skal undgå områder i nærheden af motorveje eller offentlige parker.
Du kan finde mælkebøtte greens og rødder i asiatiske butikker eller endda i nogle speciale supermarkeder, hvis du ikke føler op til fouragering. Hvis du planlægger at høste dem alene, er det bedre at samle mælkebøtter om foråret, når de er unge (før de blomstrer) og igen om efteråret.
Sådan spiser du mælkebøtter
Ja, du kan spise mælkebøtter, der vokser vildt i din gård. Husk, undgå mælkebøtter, der er sprøjtet med gødning eller andre giftige sprøjter.,
Her er et par populære måder at spise mælkebøtter på, herunder Min favorit, mælkebøtte te.
hvordan man laver mælkebøtte te
du vil bruge roden af planten til at lave denne te, så træk så meget af rødderne op, som du kan, når du høster den.
denne te vil effektivt behandle fordøjelsesproblemer, galdesten, betændelse, muskelsmerter og oppustethed.
Du kan bruge enten friske eller tørrede mælkebøtte rødder til te. Begge fungerer lige så godt og er lige så effektive til at hjælpe med fordøjelsesproblemer.
for at lave din te skal du først hugge mælkebøttens rødder., Derefter tilsættes roden i en kop med kogende vand og stejle i 2-3 minutter. Du kan enten lave dine egne teposer eller stejle rødderne direkte i vandet og Sil det efter.
derefter tilsættes lidt honning for at skære bitterheden. Uden honningen er det ret bittert, især hvis det er en ældre plante.
brug mælkebøtte rødder som en Kaffeudskiftning
mange mennesker foretrækker at drikke mælkebøtte kaffe i stedet for kaffe lavet af kaffebønner. Det skyller dig forsigtigt. Med andre ord er det mere blidt på din mave end kaffebønner er., 😉
Du kan også brygge mælkebøtte kaffe i din kaffekande eller fransk presse. Sådan laver du mælkebøtte kaffe.
- tør rødderne
- slib dem meget fint i en foodprocessor
- Anbring de jordede rødder i din kaffekande eller fransk presse og bryg som normalt.
Dette er en meget bitter kaffe, så brug din yndlingscreme og sødemiddel. Du vil stadig være i stand til at få alle de samme fordøjelsesfordele fra denne kaffe, som du gør te.
pynt desserter med mælkebøtte kronblade
brug friske eller tørrede kronblade som garnering i salater og desserter., Unge mælkebøtte kronblade har en honninglignende smag; modne blomster er bitre, men stadig nærende og smukke. Du kan tørre blomsterne i en dehydrator eller lægge dem ud i et enkelt lag på et foret kageark og placere det udenfor i midt på dagen.
steg mælkebøtte blomster og spis dem
Dette er en sjov måde at spise blomsterne på. Dyp blomsterne i tempura dejen og steg dem i olie. De smager sprøde og salte—tro mig, de er gode.
hvordan man spiser mælkebøtte blade
Modne mælkebøtte blade kan være på den bitre side., Blancher grøntene først, sauter dem derefter i olie med hvidløg. Unge grønne kan spises rå i salater eller i Sand .ich.
i stedet for at bekymre sig om at udrydde ukrudtet fra din græsplæne i år, skal du tænke på ukrudtet som en fri, meget nærende fødekilde. Gå videre og lad børnene blæse på mælkebøtte puff bolde; de hjælper med at sprede gratis mad til alle.