Disse testet-till-perfekt, crazy-lækker oksekød tacos drage fordel af friske ingredienser (vs. en spice mix) for at gøre den ultimative oksekød, taco påfyldning opskrift.
glem en pulveriseret taco krydderier mi.. Glem selv en hjemmelavet pulveriseret krydderblanding. Tror du, at nogen taco i Me ?ico bruger pulveriseret hvidløg? Pulveriseret løg? Nej, mi amigo. Det tror jeg ikke.,
selvom ‘American-style ground beef tacos ikke er rigtig autentisk me .icansk mad, vil vi lade som om de skal lave den bedst smagende hjemmelavede version. Disse skøre-lækre oksekød tacos drage fordel af den fulde smag af friske ingredienser.
der er en faktisk hemmelighed til utrolige hjemmelavede oksekød tacos.
min oksekød taco opskrift er krydret selvsikker med masser af frisk løg og hvidløg, kogt, så det helt forsvinder i oksekød. Den virkelige hemmelighed er at låne fra visdom af indisk madlavning med ingrediensforholdene. Den løg vil se meget ud., Du vil ridse din havde og ser dubiously på mig fra hele internettet. Tillid. Bare stol på. Dine børn vil ikke vide, at der er to kopper løg derinde. PINKY SVÆRGER.
når de koges, indtil de er virkelig bløde, mister løg det meste af deres vand, karameliseres til en sød-velsmagende kompleks lækkerhed, og så når oksekødet er blandet ind, poof, er de væk. Bare en del af krydderierne. Den lækre, lækre krydderier.
tilsvarende kræves en hel spiseskefuld hakket hvidløg. Skimp ikke. Tillid.
Dette kommer alle sammen til de mest lækre hjemmelavede oksekød tacos.,
se på det kogte oksekød. Kan du se noget løg? Du havde ret i at stole på mig.
hjemmelavet oksekød taco krydderier.
Vi har konstateret, at det meste af krydderierne kommer fra ægte løg og hvidløg, men krydderierne er også vigtige. Vi bruger paprika, spidskommen, cayenne og oregano, plus rigelig salt og peber. Dette er de samme krydderier, som du finder i købmandspakken, men de smager bare bedre, når de kombineres med friske ingredienser.,
en knivspids sukker er en anden vigtig tilføjelse, der balancerer krydderiet på en måde, der får dig til at nå til skefuld efter skefuld at “teste” over ovnen, indtil du har indåndet så meget, at du skal lave en ny batch. Plus, det gør det smager mere som komfort mad, du havde som barn (der er faktisk mere sukker – som maltodextrin – i de velkendte gule pakke taco krydderier end spice!).
Bemærk, at dette gør et helt familievenligt krydderiniveau, men hvis dit besætning er særligt varmefølsomt, kan du skalere tilbage til 1/4 tsk cayenne og arbejde dig op derfra., Det er nemt at tilføje mere, ikke let at tage det væk.
to madlavningshemmeligheder, der tager denne oksekød taco påfyldning til næste niveau.
Vi tilføjer saltet i to faser. Saltning af løg fra starten hjælper med at trække fugtigheden ud og får den til at koge hurtigere. Krydderier denne vigtige ingrediens fra get-go hjælper også med at opbygge smagen og krydderierne, hvilket gør hele den færdige skål smager bedre. Selvom løget er stort set umærkeligt, er det en vigtig spiller i fyldet.,
derudover får vi krydderierne til at smage utroligt ved at behandle dem til en hurtig ristning i den varme stegepande, før vi tilsætter oksekødet. Så snart de rammer den varme pande, fyldes køkkenet med den nutty, roasty lugt af spidskommen og cayenne. Det er ligesom ristning nødder. Helt tager smagen til nye højder.
(begge forresten tricks fra indisk madlavning! Min mand er indianer, hvis du er ny her. I så fald velkommen!)
Jeg forbereder påfyldningerne, mens oksekødet koger., Jeg kan godt lide at lægge alle komponenterne i skåle på bordet og lade alle bygge deres egne tacos. Vi holder os til strimlet isbjergesalat (så undervurderet som en grøntsag), revet ost og creme fraiche for at holde det enkelt på en uge. Hvis du er mere ambitiøs, kan du gå nødder med masser af lækre tilføjelser, fra hakket rødløg og tomat til let guacamole, ristede majs salsa, kål slaw og/eller kalk crema, osv.
PS. Mine to drenge bad mig om at lave disse igen i morgen aften til middag. Og jeg gør det.,
Ultimate Oksekød Tacos
Instruktioner
-
Opvarm olien i en stor stegepande over medium-høj varme., Tilsæt løg og 1 tsk salt. Cook, omrøring ofte, indtil løg er gylden og meget blød, 7-10 minutter. Omrøres i hvidløg og cook, omrøring konstant indtil blødgjort, om et minut, derefter omrøres i spidskommen, oregano, cayenne, og peber og cook indtil duftende, omkring et minut mere.
