er Tofu Keto Venlig? Alt hvad du behøver at vide om Tofu på en Keto diæt

er du vegetar eller veganer, der ønsker at prøve en ketogen diæt, men ved ikke, hvad du kan spise?

en vigtig kilde til protein for lav carb veganer er tofu. Tofu er også en af de mest omdiskuterede fødevarer, hvor mange eksperter diskuterer, om det er sundt eller ej. mens mange veganere og vegetarer rave om sin alsidighed og smag, spekulerer andre på, hvor sikkert dette sojabønnebaserede produkt virkelig er.

lad os starte med det grundlæggende:

Hvad er Tofu?,

Tofu er en bønne ostemasse lavet af sojabønner. Sojabønner omdannes til sojamælk, mælken koaguleres, og ostemassen presses i hvide terninger.

Et hundrede gram (eller en halv kop) af kogte sojabønner kommer til alt:

• 173 kalorier
• 9 gram fedt
• 10 gram af det samlede carbs
• 4 g, netto kulhydrater
• 6 gram fiber
• 17 gram protein

Som du kan fortælle, sojabønner er en rigelig kilde til protein., Dette er grunden til, at folk, der indtager en plantebaseret diæt, afhænger af dem for deres proteinindtag, og tofu er en af de mest populære måder at få dem på.

sojabønner er især vigtige for dem, der er på en vegetarisk keto diæt, da de er en af de få højprotein, lav-carb plantefødevarer til rådighed.

Tofu kan komme i tre forskellige teksturer: blød, fast og ekstra fast tofu.

der er også forskellige sorter af tofu, herunder frisk tofu, silken tofu, forarbejdet tofu, tørret tofu, stegt tofu, frosset tofu, syltede tofu og stinkende tofu.

Yep, du læser det rigtigt, stinkende tofu.,

selvom du måske er lettet over at finde ud af, at det meste af den tofu, der stilles til rådighed i USA, ikke er gæret (hvilket betyder ikke syltet eller stinkende tofu), er dette faktisk en ulempe. Fermentering forbedrer tofus næringsindhold, mens ikke-fermenteret tofu ikke er så sundt — på trods af at det er den mest populære sort.

Når det kommer til dets ernæringsprofil, er tofu ikke alt dårligt. En halv kop af tofu (om 124 gram) indeholder i alt:

• 94 kalorier
• 10 gram protein
• 6 gram fedt
• 2 gram carbs
• 1,5 gram netto kulhydrater

Det giver også mikronæringsstoffer som jern, calcium, og magnesium.

Desværre er der på trods af tofus lave kulhydratindhold nogle gyldige bekymringer over det, hvorfor nogle eksperter fraråder at spise det.

Hvorfor er forbruget af tofu rynket af nogle mennesker?,

Tofu er traditionelt lavet af sojabønner, og i Asien spiller de en stor rolle i folks kostvaner. Imidlertid er forarbejdede og genetisk modificerede sojabønner meget mere almindelige (hvis ikke normen) i vestlige civilisationer.

denne genetiske modifikation forværrer ikke kun kvaliteten og ernæringen af tofu, men andre sojaprodukter, herunder sojamelk, sojasovs, sojamel og sojaproteinpulver.

genetisk modificerede sojabønner bruges også til at fremstille sojabønneolie, der er fyldt med skadelige transfedtstoffer., Som du kan læse i denne artikel, er vegetabilske olier generelt forfærdelige for dit helbred. Derfor anbefaler vi, at du spiser sesamolie, kokosolie, avocadoolie, olivenolie eller MCT-olie i stedet.

udover GMO-sojabønner er der en anden vedrørende faktor om tofu: den høje koncentration af .enoøstrogener og phytoøstrogener.

hvad er xenenoøstrogener og phytoøstrogener?

Xenenoøstrogener er forbindelser, der findes i visse fødevarer, der efterligner østrogen i din krop. Når fordøjet, attachenoøstrogener tillægger østrogenreceptorer i dine celler og overtage østrogen funktioner.,

Desværre er xenenoøstrogener ikke den eneste østrogen-efterlignende forbindelse, du skal bekymre dig om.

phytoøstrogener er en anden form for østrogenlignende næringsstoffer, der findes i sojabønner og andre planter.mens hormoner spiller vigtige roller i din krop, kan for meget østrogen være en dårlig ting.,

Forskning fastslår, at højt østrogen-niveau kan:

• at Fremme produktionen af cyster, tumorer, og fibromer
• Øge risikoen for brystkræft
• Udløse vægtøgning og forhindre vægttab
• Stall fedtforbrænding
• Bidrage til højt blodsukker, insulin resistens og, i forlængelse heraf, type 2-diabetes

Da disse to stoffer kan virke som østrogen og blokere kroppens produktion af fast østrogen, tofu er absolut ikke for alle.

Dette er blot nogle af grundene til, at sojabønner ikke lavede vores ketogene diætmadliste., Tofu gjorde det, men som du vil læse nedenfor, er det kun egnet til nogle keto-ers.

passer Tofu ind i en ketogen diæt?

lad os lægge tofus negative ry til side et øjeblik og se på dets makronæringsstoffer.

Tofu er keto-venligt, da det kun indeholder 1,5 gram netto kulhydrater i gennemsnit tjener, som passer i Standard Ketogen Diæt (SKD) carb grænse på omkring 50 gram kulhydrater om dagen (nogle gange mindre, nogle gange mere). Teknisk set kan du forbruge regelmæssig tofu uden stress for at gå over din carb count.,

men med alle de forskellige typer tofu, der tilbydes i dag, er det stadig vigtigt at kontrollere netto carb-antallet af specifikke mærker. Carb-antallet kan variere mellem produkter, men det skal stadig være relativt lavt.

Hvis du kun ser på makronæringsstoffer, virker tofu som en helt acceptabel keto-mad.

Du skal dog ikke skynde dig at lave keto-opskrifter med tofu endnu.

sandheden er, at tofu ikke er ideel for de fleste mennesker på keto., Bare fordi makroerne er keto-venlige, betyder det ikke, at maden er sund — hotdogs er teknisk keto, men de bør aldrig være i din kost.

som nævnt ovenfor kan spise for meget tofu øge dine phytoøstrogen-og xenenoøstrogenniveauer, hvilket øger din risiko for hormon ubalancer og tumordannelse.,

du bør Derfor kun at forbruge det, hvis:

• at Du laver en vegetar, pescatarian, eller veganer ketogen diæt variation
• Du ønsker at øge østrogen niveauer på en keto diet — i dette tilfælde, østrogen-lignende stoffer kan hjælpe

Hvis du falder ind under nogen af de to lejre, så sørg for at du får den højeste kvalitet af tofu til rådighed, ideelt økologisk og gærede for at undgå Gmo ‘ er i din kost.

Hvis du ikke falder i disse kategorier, vil din kost sandsynligvis være sundere uden tofu., Animalske produkter – som græsfodret oksekød, creme fraiche og tung fløde — giver dig bedre makronæringsstoffer uden risiko for højere østrogen.

selv dem på en cyklisk ketogen diæt, der har brug for ekstra kulhydrater og protein, bør ikke spise tofu. Ligesom med jordnøddesmør er proteinet i tofu ikke risikoen værd.

så er Tofu Keto Venlig?,

Tofu er et godt plantebaseret protein, når du får det fra en kilde af høj kvalitet (læs: ikke-GMO-sojabønner med lavere niveauer af .enoøstrogener), men hvis du ikke har kødbegrænsninger eller lave østrogenniveauer, skal du sandsynligvis gå til kødbaserede proteiner i stedet for at forhindre en hormonel ubalance.

kun personer, der følger den ketogene diæt med en vegetarisk eller pescatarisk tilgang, eller dem, der forsøger at øge deres østrogenniveauer på ketodiet, bør spise det. Hvis det ikke er dig, er tofu ikke nødvendigt, og det er potentielt skadeligt.,

Tofu er keto-venlig, men ikke egnet til den sunde ketogene diæt.