i 1950 åbnede Roy og Koo Takaku .a en lille butik på 1703 Liliha Street selling Roy ‘ s Brød. Populariteten af hans bagværk voksede ud af den lille butik, og i 1961 flyttede Takakuaa til Kuakini Street, men holdt Liliha-navnet.
I årenes løb blev Liliha Bakery en integreret del af samfundet. Børn ville stoppe på vej hjem fra skole og grave ud mønter til en glaseret doughnut. Gamle venner mødtes til en kop kaffe ved skranken. Tanter ville hente en dobash kage til familien potluck., Nogle lånere er kommet til bageriet i årtier, og medarbejdere har set familier vokse og ændre sig gennem årene. Den Takakuwasas forsynet sine medarbejdere med en familie arbejdsmiljø. Nogle medarbejdere har tjent 20, 30 og 40 år og har været medvirkende til at hjælpe virksomheden med at finde sin specielle plads som et vartegn Bageri.
femogtredive år efter grundlæggelsen af bageriet døde Roy i 1985. Hans søn, Williamilliam, overtog virksomheden, og Koo overvågede virksomhedens økonomi, indtil hun trak sig tilbage i begyndelsen af 1990 ‘ erne., Coco Puff Comeback
I modsætning til hvad man tror, var coco puff ikke altid en del af Liliha Bakery ‘ s historie. Faktisk havde bageriets chantilly-kage, en chokoladekage med en rig smørcreme-frosting, været bageriets nummer sellern sælger i lang tid. Omkring 1970 debuterede coco puff, men det var en “fantastisk flop,” sagde .illiam Takaku .a. Men omkring 1990 omformulerede Overbageren Kame Ikemura, nu pensioneret, opskriften med en dab af chantilly frosting, og coco puff var et hit.,
“Tilbage til Fremtiden”
I begyndelsen af 2008, Takakuwa familie overdraget sin arv til Peter Kim, en Honolulu iværksætter, der startede sin egen familie virksomhed, Lækker koreansk BBQ, mere end 20 år tidligere. Peter er beæret over at fortsætte Liliha Bageri tradition og er forpligtet til at bevare bageriets kvalitet og karakter. Planer er i værkerne for at give flere øboere smag og ånd af Liliha Bageri. Peter håber at åbne yderligere butikker i Honolulu og naboøerne.
Besøg Liliha Bakery og bliv en del af den historie, der stadig er ved at blive skabt.