ost kan hjælpe med at opretholde sunde glukoseniveauer
personer med diabetes skal overveje det glykæmiske indhold af forskellige fødevarer. Dette er baseret på, hvor hurtigt kroppen er i stand til at fordøje kulhydraterne i disse fødevarer.
det glykæmiske indeks (GI) er en 100-punkts skala, der vurderer fødevarer baseret på, hvor hurtigt de får blodsukkeret til at stige. Fødevarer får en højere værdi, jo hurtigere stigningen i blodsukker.,
de fleste oste indeholder lidt eller ingen kulhydrater og vurderer således meget lavt på GI-skalaen. Nogle oste har dog mere end andre.
For eksempel, cheddar ost indeholder kun 0.4 gram kulhydrater pr 1 ounce, mens Schweiziske ost indeholder 1,5 gram kulhydrater pr 1 ounce. Så det er vigtigt at kontrollere ernæringsmærket på forskellige oste.
ost er proteinrig
ost er generelt højt i protein, hvilket er fantastisk til at hjælpe med at afbalancere blodsukkerspidserne, der opstår, når man spiser kulhydrater alene. Når de spises sammen, tager de længere tid at brænde af., Protein hjælper også folk med at føle sig fulde længere, hvilket reducerer cravings for andre usunde fødevarer.
mængden af protein varierer afhængigt af typen af ost. For eksempel indeholder 1 ounce parmesan 10 gram protein, mens cheddar indeholder 7 gram protein. Hytteost har mindre end 3 gram pr 1 ounce.
Ost kan sænke risikoen for at udvikle type 2-diabetes
I det mindste en undersøgelse har vist, at ost kan sænke en persons risiko for at udvikle type 2-diabetes i første omgang., 2012-undersøgelsen fandt, at det at spise omkring to skiver om dagen (cirka 55 gram) reducerede risikoen for diabetes med 12 procent.
dette bør dog tages med en vis forsigtighed, da forskellen i risiko varierede afhængigt af landet. Forskere har sagt, at resultaterne har brug for yderligere undersøgelse.