Hvis du nogensinde har hentet en pose kaffe fra din lokale købmand og søgt efter en udløbsdato — kun for at finde ingen? Hvordan skal du hvor længe den kaffe vil vare, før den udløber?
risterier generelt mærke deres kaffeposer med en ‘brændt på’ etiket, der angiver, hvornår bønnerne blev brændt. Hvis dine kaffebønner blev brændt for en uge siden, har du held og lykke — det er noget frisk kaffe!, Men mange gange vil købmandsforretninger hylde kaffe i meget længere tid, hvilket kan efterlade dig fast med en uaktuel kop joe.
for så mange af os begynder vores dag ikke, før vi brygger en frisk gryde kaffe. Statistikker over kaffeforbrug viser, at flere og flere mennesker drikker kaffe end nogensinde før.
intet sætter morgenen på den forkerte fod helt som en kop kaffe, der mangler den smag og aroma, der får vores mentale motor til at gå. Det er vigtigt at vide, hvor længe kaffebønner og kaffegrunde varer, samt hvordan man opbevarer dem for at maksimere deres friskhed.,
hvor længe varer kaffebønner?
så udløber kaffebønner nogensinde virkelig?
det enkle svar er: nej. Kaffebønner vil aldrig “gå dårligt”, hvorfor du typisk ikke ser en udløbsdato på pakken. Kaffebønner betragtes som en hylde-stabil tør god. Så selvom det faktisk ville tage år for dem at blive forældede, mister de deres friskhed omkring 7-10 dage efter at de er brændt.,
det skyldes, at bønner under kaffestegningsprocessen gennemgår en naturlig proces kaldet ‘afgasning’, hvor de frigiver kuldio .id.
og hvis du nogensinde har spekuleret på, hvorfor der er et hul i kaffeposer, er der en god grund. Det er en envejsventil, der lader kuldio .id undslippe fra bønnerne, men tillader ikke ilt og fugt i.
når bønnerne er færdige med at frigive C02, begynder de at absorbere ilt og begynder at O .idere. Denne proces får bønnerne til langsomt at forringes og miste deres friske smag., Så selvom envejsventilen bevarer kaffebønner midlertidigt, vil den ikke holde bønnerne friske for evigt.
ikke desto mindre har kaffebønner en længere holdbarhed end malet kaffe.
hvor længe varer malet kaffe?
malet kaffe er den mindst friske mulighed og forbliver generelt ikke frisk i mere end en uge efter at være malet.
ifølge Homegrounds, en samfund kaffe ressource, formalet kaffe vil degas hurtigt og kan ikke modstå udsættelse for ilt samt hele kaffebønner.,
Hvis du ikke har en slibemaskine derhjemme, har nogle købmandsforretninger som Wholehole Foods og Trader Joes slibemaskiner der, så du kan male hele bønner gratis. Når du bringer din malede kaffe hjem, skal du opbevare den i en lukket beholder med en envejs afgasningsventil-hvilket holder dem endnu friskere.
Her er mere information om, hvor længe friskmalet kaffe varer.
Sådan opbevares kaffe og får den til at vare længere
- køb friske, hele bønner. Tjek den’ ristede på ‘ Dato for at se, hvor frisk ristede bønnerne er., For at maksimere holdbarheden, prøv at købe en pose ristet inden for en uge, når det er muligt.
- Invester i en lufttæt beholder. Så snart du åbner din kaffepose, skal du overføre bønnerne i den lukkede beholder. Opbevar derefter beholderen i et mørkt, køligt skab. Ifølge National Coffee Association kan kaffebønner (og grunde) forblive friske længere, hvis de opbevares korrekt ved stuetemperatur. Opbevaringsmiljøet er yderst vigtigt, fordi udsættelse for lys og varme vil medføre, at kaffen mister sin friskhed.
- Invester i en kaffekværn af høj kvalitet., Du behøver ikke at male bønner i butikken. I stedet kan du male dine bønner derhjemme på en per-use basis. Friske grunde = frisk kaffe.
- Mål dine bønner ud, før du sætter dem i kværnen. Brug aldrig din kværn til at opbevare kaffe. Opbevar disse bønner opbevaret separat. På den måde bliver de friske, når du sliber dem!
- for at garantere maksimal friskhed skal du forbruge dine bønner inden for to uger efter åbning af den originale emballage. Hvis du opbevarer malet kaffe i en forseglet lufttæt beholder, skal den forblive frisk i op til en måned.
hvor længe varer friskbrygget kaffe?,
Vi har lært at forlænge holdbarheden af hele bønner og kaffegrunde, men hvad nu hvis du allerede har lavet en gryde kaffe? Hvor længe vil din kop joe forblive frisk?
Når du begynder at brygge kaffe, indstiller du faktisk o .idationsprocessen i fuld hastighed. Ligesom udsættelse for luft får vand også kaffe til at O .idere. Da kaffe kommer i kontakt med varmt vand under brygningsprocessen, overføres aromater, olier og syrer fra kaffen til kaffekanden, hvilket efterlader dig den elskede smag, vi alle kender og elsker.,15 minutter til en time (afhængigt af hvem du spørger) for at drikke den, før “friskheden” spredes. Selv efter at brygningsprocessen er afsluttet, fortsætter O .idationsprocessen.
for at forlænge den friske smag med et par timer, skal du hælde din kaffe i en lufttæt termos. Hvis kaffen er udeladt i en stuetemperatur miljø, bør du drikke det inden for 4 timer ellers olierne vil begynde at gå dårligt så godt.,
Husk dog, at tilsætning af mælk vil reducere tidsrammen i termoserne betydeligt. I dette tilfælde skal du afslutte med at drikke din kaffe om et par timer.
selvfølgelig er friskheden af din kaffe også meget afhængig af, om du brugte friske kaffegrunde eller bønner til at brygge den. Denne faktor er grunden til korrekt opbevaring af din kaffe er så vigtig. Når bønnerne eller kaffegrunde er forældede, vil den glansløse smag være tydelig selv i den friskeste bryg.,teknisk set kan du opbevare din friskbrygget kaffe i køleskabet i op til en uge, men husk, at smagen og aromaen stadig vil nedbrydes over tid. Du skal også sørge for, at kaffen er helt dækket, ellers kan dufte og smag fra andre fødevarer absorberes og ændre smagen.
på den anden side vil koldbrygget kaffe holde lidt længere i køleskabet end regelmæssigt brygget varm eller iskaffe. Dette ultra-potente kaffekoncentrat fremstilles ved at stege Grove kaffegrunde i vand fra 12 til 18 timer.,korrekt fremstillet koldt bryg skal opbevares i køleskabet i et par uger, men smagen begynder at ændre sig i løbet af den første uge. Hvis det skæres med vand, vil koncentratet kun vare op til tre dage i køleskabet, så sørg for at holde det uforfalsket for at maksimere holdbarheden.
vil frysning af kaffebønner få dem til at vare længere?
Der er mange meninger derude om dette problem. Fordi kaffe er blød og porøs, kan den nemt absorbere andre aromaer. Så hvis din fryser er fuld af andre frosne fødevarer og genstande, er det ikke en god ide at holde kaffebønner i samme rum., Bønner kan også lide af fryserforbrænding. Desværre, i modsætning til hvad man tror, vil frysning af dine kaffebønner eller grunde ikke gøre dem friskere.
når det kommer til at købe kaffe, er frisk altid bedst
den bedste tommelfingerregel er at købe friskristede kaffebønner. Find en lokal roaster du elsker og købe bønner direkte fra dem (de fleste roasters stege mindst på en ugentlig basis). Så er du garanteret at få de friskeste bønner direkte fra kilden.