- Del
- Tweet
- Pin-kode
En hurtig, let version af en gammeldags Boston rugbrød!, Besat med rosiner er dette søde brune brød tæt, fugtigt og fuld af rig melassesmag. Top en skive med flødeost til morgenmad, lav te sand .ich til snack, eller tilføj den til brødkurven til din næste familie middag. Du behøver kun en skål og omkring 10 minutter af prep – ingen kaffe dåser kræves!,
Boston rugbrød Opskrift
Ikke at forveksle med brun gær brød som pumpernickel eller dem, sødt brød, du får på Outback eller Cheesecake Factory, denne brune soda bread er en hurtig brød traditionelt dampet i og dåser. Da de fleste af os ikke købe kaffegrums i dåser længere, jeg ønskede at oprette en opdateret version af en gammeldags Boston rugbrød, der er lavet i en brødform-ligesom banan brød eller græskar brød.
hvad smager Boston bro ?n Bread?,
Boston bro .n Bread, også kaldet ne.England bro .n Bread, er et let sødt melasse hurtigt brød. Brødet er lavet med fuldkornsmel og har en mildt nøddeagtig, hjertelig smag og en rig melassesmag, der minder om ingefærbrød (men ikke helt så sød og kagelignende). Brødet indeholder ofte rosiner eller nødder til endnu mere tilfredsstillende smag og tekstur.
brunt brød i en dåse
traditionelt Boston-brunt brød blev lavet med en række mel, såsom majsmel, rug, fuld hvede og graham mel., Dejen blev hældt i kaffedåser, og brødet blev dampet i en stor kedel, indtil det blev kogt igennem.
Hvis du er som mig, holder du sandsynligvis ikke rug og graham mel på hånden, og du har sandsynligvis ikke en hylde fuld af tomme kaffedåser liggende. I stedet bruger denne hurtige Boston bro .n Bread opskrift en kombination af let fundet fuld hvede og all-purpose mel, og er “dampet” i en brødpande i ovnen. Så simpelt, og så lækker!,
Hvordan man Laver rugbrød
Da det hele hvede melasse brød er en “hurtig brød,” der er ingen gær nødvendigt, ingen stigende eller korrektur tid, ingen æltning, og ingen mixer til at trække ud på køkkenbordet. 10 minutter med kun en skål til at vaske i slutningen, hvilket gør dette til en meget let opskrift på hurtigt brunt brød. Det er min slags bagning!,
Ingredienser til en Melasse rugbrød Opskrift
- Hele hvede mel
- Alle formål mel
- Bagepulver
- Salt
- Kærnemælk
- Melasse
- Rosiner
Trin 1: Sift Tørre Ingredienser
I en stor skål, støvtætte sammen, mel, bagepulver og salt.
Trin 2: Tilføj Våde Ingredienser
Gradvist røre i kærnemælk og melasse, at blande lige indtil kombineres. Bland ikke for meget.,
Trin 3: Fold i Rosiner
Rør i de rosiner, lige indtil kombineres.
Trin 4: Bag
Overførsel af dejen på en smurt brødform, dæk med smurt folie og bages i en 325 grader F ovn i 50 minutter. Fjern folien og bages i 10 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ud ren. Overfør til et trådstativ for at køle helt af.,
Trin 5: Skive og Tjene
Når brødet er cool, skive og tjene!
Hvad går med Boston rugbrød?
dampede dåser Boston bro .n Bread serveres ofte i Ne.England sammen med bagt bønner og franks-og det er stadig en god måde at nyde brødet i dag.
det enkle, rustikke sodabrød serveres også lækkert på egen hånd ved stuetemperatur., Smør det med smør eller flødeost, top med en dukke af appelsinmarmelade, dryp med honning, eller par det med æg eller yoghurt til morgenmad.,>Til middag, brød går godt med nogen af disse måltider:
- Slow Cooker Cowboy Flæsk og Bønner
- Bondegård Oksekød Gryderet
- Cornflake Kylling
- hollandsk Ovn Kylling
- Sprød Stegt Kylling
- Chili con Carne eller “Held og lykke” Sydlige Chili
- Kvalt svinekoteletter
- hollandsk Ovn Pot Stege
- Creme fraiche Chicken
- Apple Cider Pulled Pork
- Bondegård, Kylling og Nudler
Te Sandwich ved Hjælp af Boston rugbrød
Du kan også bruge brødet til lidt te sandwich fyldt med fløde, ost, smør, eller krydrede kødretter., Her er et par smag muligheder for at få dig i gang:
- Bland tranebær sauce og Dijon sennep, tilføje røget kalkun;
- at Sprede fløde, ost og frisk dild på brødet og top med røget laks;
- æggesalat;
- Fløde, ost fortyndet med en smule mælk og blandet med knust eller hakkede ananas, derefter spredes på rugbrød;
- Abrikos bevarer blandet med fløde, ost og toppet med ham;
- Klassiske jordnøddesmør og gelé!,
Opbevaring
Altid pakke dit brød i plast wrap eller folie for at forhindre det i at udtørre. Brødet forbliver frisk ved stuetemperatur på tælleren i 2-3 dage, og det varer i køleskabet i op til 5 dage.
for at fryse: afkøl brødet helt, pakk tæt og frys i op til 3 måneder.
tip til det bedste Melassebrune brød
- pas på ikke at blande dejen for meget. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser lige indtil de er kombineret., For meget blanding og brødet kommer hårdt eller tørt ud. Nøglen til at holde et hurtigt brød fugtigt er ikke overdreven blanding.
- Udelad rosinerne helt, eller brug tørrede tranebær, hakkede dadler eller rips i stedet.
- tilføj hakkede nødder som valnødder eller pekannødder for lidt crunch.
- smør brødpanden rigtig godt, eller spray med en non-stick bagespray, så brødet springer lige ud.
- kærnemælken er en vigtig ingrediens i denne opskrift., Mælkesyren i kærnemælken reagerer med bagepulver for at danne små bobler af kuldio .id, hvilket hjælper brødet med at stige. Udskift ikke med en anden mælk.,
More Quick Bread Recipes to Try
- Irish Soda Bread
- Morning Glory Farm Zucchini Bread
- One Bowl Whole Wheat Banana Bread
- No-Knead 3-Ingredient Beer Bread
- Apple Bread
Print Pin
Sød Melasse Boston rugbrød
Ingredients
- 1 cup whole wheat flour
- 1 cup all-purpose flour
- ¾ teaspoon baking soda
- ¾ teaspoon salt
- 1¼ cups buttermilk
- ½ cup molasses
- ¾ cup raisins
Instructions
-
Preheat oven to 325° F., Sprøjt en 8.4 4. tommer brødpande med madlavningsspray og læg den til side.
-
sigt hvedemel, mel til alle formål, bagepulver og salt i en stor skål. Gradvist omrøres i kærnemælk og melasse, blanding lige indtil kombineret (ikke over-mi.). Fold i rosiner.,
-
Overfør dej tilberedt gryde, og dæk med smurt (eller sprayes) aluminium folie, trykke på folien stramme i kanten af gryden (så brødet bliver en smule damp), men ballonflyvning det i midten, således at brødet har plads til at udvide sig uden at ramme folie. Bages i 50 minutter. Fjern folien (midten kan være lidt nedsænket; det er OK), og bages i yderligere 10 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.,
noter
- pas på ikke at blande dejen for meget. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser lige indtil de er kombineret. For meget blanding og brødet kommer hårdt eller tørt ud. Nøglen til at holde et hurtigt brød fugtigt er ikke overdreven blanding.
- Udelad rosinerne helt, eller brug tørrede tranebær, hakkede dadler eller rips i stedet.
- tilføj hakkede nødder som valnødder eller pekannødder for lidt crunch.
- smør brødpanden rigtig godt, eller spray med en non-stick bagespray, så brødet springer lige ud.,
- kærnemælken er en vigtig ingrediens i denne opskrift. Mælkesyren i kærnemælken reagerer med bagepulver for at danne små bobler af kuldio .id, hvilket hjælper brødet med at stige. Udskift ikke med en anden mælk.
opskrift tilpasset fra King Arthur mel.,